значение

Цинкът (Zn) е основен микро минерал за регенерацията на клетъчните тъкани, защитата срещу свободните радикали, растежа и развитието на костите на пилетата и за синтеза на ДНК, така че за постигане на правилно развитие и стабилно производство на птиците е от съществено значение да се гарантира принос на този минерал.

Препоръчителните нива на Zn за диети от домашни птици, според NRC (1994), са между 40 mg/kg и 75 mg/kg фураж. Дефицитът на Zn в диетата е свързан с няколко клинични и биохимични прояви (вж. Фигура 1).

Фигура 1. Клинични последици от недостиг на цинк при домашните птици

Chen et al. (1999) отбелязват, че добавянето на Zn към in vitro култури на тибиална тъкан увеличава синтеза и концентрацията на тибиалното ДНК съдържание, което предполага, че Zn има роля в засилването на клетъчната пролиферация по време на костното развитие.

Източници на цинк

Традиционно добавката на Zn във фуражите за домашни птици е от неорганични източници под формата на Zn сулфат (ZnSO4) това допринася с 36% Zn и Zn оксид (ZnO) допринася 72% от Zn, поради съображения за цена и наличност на пазара.

Днес обаче има повече бионалични форми, известни като „органични“ източници. Те обикновено са свързани с малки протеини и са подобни на минералните форми, открити в суровините.

Органичните източници като Zn-метионин и Zn пропионат са по-бионалични от неорганичните източници.

The Zn пиколинат е отличен източник, който се абсорбира ефективно, други са: цитрат, глюконат и ацетат, Междувременно той сулфатът се абсорбира слабо.

Това е важно при формулирането като ефективността на Zn зависи от усвояването му от червата и неговата бионаличност в кръвта. предвид по-висока бионаличност на органичен Zn, може да е възможно да се добавя на много по-ниско ниво от обикновено, което води до по-малко отделяне на Zn, без да се нарушават характеристиките на птиците.

Понастоящем е обичайно птицевъдите да добавят Zn към храните за птици над нивото, препоръчано от NRC.

Диетичен Zn и оксидативен стрес

Zn е част от съществено значение за антиоксидантната система при животните.

Физиологичните метаболитни процеси водят до производството на «реактивни кислородни видове »(ROS, Reactive Oxygen Species), които предизвикват висок риск от развитие на хронични заболявания, поради увреждане на мембраната и ДНК и инхибиране на имунната система.

Антиоксидантите се борят с АФК и предпазват организма от вредното му въздействие по няколко начина.

Zn е важна част от антиоксидантния ензим супероксиддисмутаза (SOD), който помага да се защити тялото срещу АФК чрез превръщане на супероксидните аниони във водороден прекис.

На свой ред Zn оказва антиоксидантно действие индиректно чрез индукция на други вещества, като напр металотиоини, които са протеини, богати на цистеин и които служат като антиоксиданти, елиминиращи ROS.

Диетични Zn и ендокринни хормони

Когато приносът на Zn в диетата е прекомерен, например за предизвикване на линеене, кокошки носачки намаляване на консумацията на храна и повишават нивата на кортикостерон, което води до регресия на репродуктивните тъкани.

Концентрация на Zn от 1 до 2gr/kg при храненето на кокошки носачки причинява фоликуларна атрезия, последвана от прекъсване на снасянето на яйца.

Някои автори са документирали, че Zn пречи на наличието на калций (Ca), който играе важна роля в секреция на гонадотропни хормони (LH и FSH) какво се изисква за позата.

Намаляването на LH води до фоликуларна атрезия, в крайна сметка инхибира нормалния процес на овулация, което води до спиране на снасянето, последвано от репродуктивна неактивност.

Отговорите хуморален и клетъчен имунен подобрено при бройлери след диетично добавяне на Zn до ниво от 80 ppm.

Доказано е, че до 1g/kg Zn в храната намалява колонизация на Salmonella enteritidis (SE) при кокошките носачки източникът на Zn ацетат срещу Zn пропионат е по-ефективен срещу тази бактерия.

Диетичен Zn и взаимодействие с други микроелементи

Хранене на високи нива на Zn в диетата може да повлияе на селена, причиняващ дефицит на последния при пилетата. Съобщава се за наранявания на панкреаса на пилета, подобни на тези, наблюдавани по време на дефицит на селен (Se), след прекомерно добавяне на Zn (Dewar et al., 1983). Също така, цинков сулфат и хелатен цинк инхибират фитазната активност.

При кокошките носачки храненето с 25 000 mg/kg като Zn оксид (ZnO) генерира лезии в панкреаса и стомаха, съвместими с дефицит на Se. Тези лезии не бяха отменени чрез допълване с инжекции от селен (0,3 mg).

Доказано е, че хранителните добавки на Zn в пилетата за бройлери (40 до 80 ppm) водят до постоянно увеличаване на калция (Ca) и фосфора (P), без никакви промени в съдържанието на пепел в пищяла. С увеличаване на нивата на Zn до> 80 ppm, отлагането на Ca и P в дългите кости намалява. Това показва, че високите концентрации на Zn имат отрицателни ефекти върху костната минерализация при домашните птици, тъй като излишъкът на Zn пречи на усвояването и използването на калций и фосфор.

Chand et al. (2014) установяват увеличение на телесното тегло през толерирани бройлери След неорганични добавки на Zn в диетата (60 mg/kg).

Цинк в производството на бройлери

Дефицитът на Zn в диетата на пилетата води до различни костни аномалии, скелетни малформации, лоша костна минерализация, забавяне на растежа и имунни дисфункции (Фигура 2).

Фигура 2. Ефект на недостиг на цинк върху имунитета на птиците

Както дефицитът, така и излишъкът на Zn в храната намаляват консумацията на храна и скоростта на растеж при животните.

Ефекти на цинка върху животновъдите

Установени са високи нива на Zn в репродуктивния тракт на мъжете и че той играе важна роля в този апарат. The Дефицитът на Zn е свързан с репродуктивна дисфункция, включително свиване на семенните каналчета и по-ниско тегло на тестиса. Предполага се, че Zn може да се свързва със свободните радикали, произведени от ненормални сперматозоиди и следователно, защита на здрави сперматозоиди.

Включване на цинк в кокошки носачки

Husseiny et al. (2008) установяват увеличаване на телесното тегло и по-качествено производство на яйца при кокошки носачки след добавяне на Zn (цинков оксид), над препоръките на NRC.

Освен това те отчитат увеличение на отлагане на минерали в яйцата след добавяне само с органични форми на Zn и в комбинация с други микроелементи (мед, манган и хром).

Bahakaim et al. (2014) съобщават за по-добро качество на яйцата по отношение на увеличена маса на яйцата, албумин, глобулин, черупка и общ протеин, при кокошки носачки след добавка със Zn. Cornescu et al. (2013) съобщават за по-добро качество на черупката на яйцата по отношение на дебелината, теглото, устойчивостта на счупване и обогатяването на минерали.

Domingues et al. (2014) съобщават, че Zn оксид като разтопяващ агент за кокошките носачки, произведени повече яйца с по-високо качество, във втория производствен цикъл в сравнение с други методи на линене.

Увеличението на производството на яйца и подобреното производство се дължи на антиоксидантните свойства, в допълнение към благоприятстващите ензимите, които участват в храносмилането на храната (Gerzilov et al., 2015).

Заключения

За всичко гореизложено заключаваме, че Zn е съществен микроелемент в домашните птици.

Допълнителните добавки на Zn подобряват приема на фураж, темповете на растеж и увеличават снасянето на яйца.

Доказателствата сочат, че различни препарати Zn са полезни за производството и плодовитостта на птиците, но не могат да се правят изводи, тъй като определената доза и продължителността на добавките не винаги са били изяснени.

Публикуваната литература предполага, че някои проучвания не показват положителни ефекти на Zn, а напротив, излишъкът на Zn носи отрицателни последици.

Необходими са повече проучвания, за да се постигне консенсус относно вида, дозата и продължителността на Zn във фуражите за домашни птици ♦