значението

Пазарът се развива към тенденции на „чист етикет“, като палео, Whole30 или вегетарианско-веганска диета, както и към консумацията на по-здравословни закуски или храни в движение. СЗО обаче предупреждава, че не всички промени в хранителните навици са мотивирани от търсенето на здравословна и устойчива диета; много от тях са напълно против. Високият хидростатичен натиск (ВЕЦ) се ангажира с диетата и здравето, открийте как.

Основите на здравословното хранене

Храненето на здравословна и балансирана диета е от съществено значение за предотвратяване на заболявания (диабет, сърдечни заболявания, инсулт, ...), недохранване и различни хранителни разстройства. Нездравословните диети и липсата на физическа активност са сред основните рискови фактори за здравето.

Това твърдение е добре известно на всички и въпреки това, според Световната здравна организация (СЗО) „увеличаването на производството на преработени храни, бързата урбанизация и промените в начина на живот са довели до промяна в хранителните навици“, малко окуражаващо. Консумацията на хиперкалорични храни, захари, мазнини и сол, наред с други, е нараснала значително, докато потреблението на плодове, зеленчуци и зърнени храни е намаляло тревожно.

Пропорция на здравословна диета

Социално-икономическите фактори, които влияят върху ежедневната подготовка на диетата на всеки човек и следователно на здравето му, са многобройни и сложни: доходи, цени на храните, индивидуални вярвания, традиции, фактори на околната среда и др .; Въпреки това, разглеждайки всички поотделно, трябва да се опитаме да имаме балансирана диета, която включва следните основни точки:

  • Калоричният прием и разходите трябва да бъдат балансирани. За да се избегне нездравословно наддаване на тегло, мазнините не трябва да надвишават 30% от общия калориен прием.
  • Приемът на наситени мазнини трябва да представлява по-малко от 10% от общия калориен прием, а приемът на транс-мазнини - по-малко от 1%; За тази цел приемът на мазнини трябва да бъде променен, за да се намалят индустриално наситените и транс-мазнините в полза на ненаситените мазнини. ”Ограничаването на приема на безплатна захар до по-малко от 10% от общия калориен прием е част от здравословната диета. За да се получат по-големи ползи, се препоръчва да се намали консумацията му до по-малко от 5% от общия калориен прием.
  • Поддържането на прием на сол под 5 грама на ден (еквивалентно на по-малко от 2 g натрий на ден) помага за предотвратяване на хипертония и намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт сред възрастното население.

ВЕЦ, диета и здраве. Неизбежна асоциация.

Обаче негативното мислене няма място тук, тъй като работата на много публични и частни субекти в световен мащаб движи съвестта и отваря вратата за надежда.

Държавите-членки на СЗО одобриха през май 2018 г. 13-тата обща работна програма (PGT) на здравното събрание, която се фокусира върху дискутираните по-горе точки, но работи интензивно по този въпрос от 2004 г., когато прие „СЗО Глобална стратегия за диета, физическа активност и здраве ", глобален референтен документ за насърчаване на здравословното хранене и физическата активност.

Стратегии като тази стартираха множество действия, които на местно, регионално и международно ниво допринесоха за повишаване на осведомеността на потребителите относно важността на здравословното хранене и ги информираха как да го постигнат. Нарастващото търсене на здравословни храни, които запазват хранителните си вещества непокътнати, нямат добавки и чийто срок на годност е дълъг, предполага, че тяхната упорита работа започва да дава плодове и технологията HPP (обработка с високо налягане) допринася безспорно за това:

Високият хидростатичен натиск е пряко свързан със здравословното хранене поради няколко причини:

  • Позволява унищожаването на патогенни и хранителни микроорганизми, намалявайки и дори елиминирайки употребата на консерванти, като сол, широко използвани за удължаване срока на годност на продукта.
  • Те могат да се прилагат практически на всички групи храни, стига да имат определена степен на А (водна активност) и да запазят своите хранителни и органолептични характеристики непокътнати.
  • Те значително удължават срока на годност на храните, от няколко дни до седмици или дори месеци, като спомагат за намаляване на разхищаването на храни и насърчават устойчивото и здравословно хранене.
  • Прилага се върху вече опаковани продукти или директно върху напитки непосредствено преди опаковането (Hiperbaric Bulk), като се избягва повторно замърсяване на чувствителни продукти, като риба или месо, податливи на пренасяне на Listeria или E.Coli, наред с други.

Всъщност това са принципите, по които много компании по света са избрали тази технология за ВЕЦ, независимо дали са в хранително-вкусовата промишленост, в сглобяемите предприятия или в кетъринг или ресторантьорството.

Продукти на ВЕЦ от някои от нашите клиенти

Глобалният ангажимент за здравословно хранене е факт и от Hiperbaric ще продължим да го подкрепяме, вътрешно и външно.

Не забравяйте, че храненето не е просто ядене, то е и социален акт, който се научава като семейство от детството, затова:

  • Наслаждавайте се на това, което ядете.
  • Образовавай, ядей всичко и
  • Направете го балансирано!

Ако искате повече информация за нашата HPP технология или как можете да я приложите към вашите продукти, не се колебайте да се свържете с нас; ще се радваме да помогнем да развиете вашата идея.