Кефирът е подобен на киселото мляко, но съдържа много повече полезни бактерии. Ако искате да знаете как да го направите, трябва да продължите да четете тази статия
Кристина Торес 11 януари 17
- 0 Коментар
- Споделете в Twitter
- Споделям във Фейсбук
- Споделете в Google+
В нашата диета има много необичайни храни, които стават модерни и ние не познаваме добре техните свойства. Фактът, че те се представят все по-често като съставки в невероятни домашни рецепти, ни интересува да говорим за тях. И точно днес искаме да поговорим за кефир. Това е елемент от български произход, който е много положителен за вашето здраве, с който можете да правите смесени препарати, но също така и във всеки друг препарат, заместващ млякото или киселото мляко. Искате ли да го откриете задълбочено?
The кефир или българско кисело мляко е ферментирало мляко от гъбички с дрожди и млечнокисели бактерии. Кефирните възли са бели и меки, напомнят на малък карфиол и растат през дните, докато достигнат 5 см. Кефирът може да бъде направен от краве, козе или овче мляко, но може да бъде направен и от вода или чай или кокосово мляко. Той е много подобен на киселото мляко, но съдържа много повече здравословни бактерии, които не присъстват в киселото мляко и също така е по-лесно смилаем.
Въпреки че мнозина обичат да го наричат суперхрана, добрите хранителни навици ни учат, че няма по-добра съставка от смесването на разнообразие и качество в кухнята. Ето защо ще избягаме от тази теза, малко продажби и маркетинг и още един малък фалшив мит, за да ви разкажем за истински качества на кефира.
Кефирни свойства
- Силно се препоръчва в случаите на инфекции на дихателните пътища.
- Препоръчва се в случай на киселини, запек, диария, язви или чревни инфекции
- Намалява страничните ефекти на антибиотиците
- Той помага да се поддържат нивата на глюкоза в кръвта стабилни, поради което е съюзник в борбата срещу наднорменото тегло
- Помага за поддържане на здрава имунна система
- Осигурява витамин В
- Помага при анемия, анорексия, загуба на апетит, остеопороза ...
- Понася се от хора, алергични към лактоза, тъй като разгражда лактозата до млечна киселина
- Съдържа незаменими аминокиселини, пълноценни протеини и изобилие от минерали
Как се прави кефир?
Това е един от ключовите въпроси за тези, които искат възползвайте се от него в кухнята. Тук ви даваме триковете, за да можете да го добавите към най-често срещаните си рецепти.
- Вземете възли на кефир в магазин за здравословни храни
- Подобно на закваска, кефирът се размножава, така че никога няма да останете без нея
- Те не могат да бъдат замразени или подложени на екстремни температури
- Вземете стъклен буркан
- Използвайте филтър за кафе и гума като капак, тъй като кефирът трябва да диша
- Поставете 2 супени лъжици зърна кефир в чист стъклен буркан. количеството гранули, което използвате, ще повлияе на вкуса
- Добавете мляко в буркана и се опитайте да не го пълните, тъй като сместа се нуждае от място за дишане
- Покрийте буркана и го съхранявайте при стайна температура, тъй като няма да ферментира в хладилника
- Оставете го да ферментира няколко часа, колкото по-дълго го оставяте да ферментира, толкова по-кисело и дебело ще бъде.
- Поставете фино мрежесто цедка върху друг стъклен съд и изсипете течността, отделяща кефирните възли
- Съхранявайте течността в хладилника
- Изплакнете възлите с дестилирана вода и започнете процеса отново.
The кефирът обикновено се прави с пълномаслено мляко Придава му подобен вид на киселото мляко. Но ако предпочитате да е по-дебел, можете да добавите сметана. Друга възможност е да добавите следните съставки:
- Вода. използвайте дестилирана вода, тъй като чешмяната вода може да убие кефирните бактерии. С вода ще получите много питателна напитка
- Козе мляко. Козето мляко е по-смилаемо от кравето
- Кокосово мляко. кокосовото мляко, ферментирало с кефир, се използва за смесване с плодове. Кефирните възли не се размножават в кокосово мляко, така че трябва да ги поставите обратно в млечна основа, когато приключите с приготвянето на тази напитка
Кефир използва
- Можете да го използвате във всяка рецепта, която изисква мляко или кисело мляко
- Използвайте го в печени продукти, заместващи млякото или киселото мляко
- Направете торта с кисело мляко, като заместите киселото мляко с кефира
- Използвайте кокосов кефир като основа за приготвяне на пина колада
- Направете смути с кокосов кефир, банан и плодове
- Пийте воден кефир, за да се хидратирате
Продължителност
Процесът на ферментация на кефир Може да се повтаря безкрайно, стига да спазвате необходимите мерки за хигиена и опазване. Следователно, с правилната грижа, ще имате кефир, който да давате и приемате.
- Знаете как трябва да храните кучето си, ако се занимава със спорт
- Знаете как лесно да премахнете токсините Eden Springs
- Вие знаете как да се детоксикирате; Здраве
- Знаете как трябва да готвите ориз, така че да има половината калории Periodista Digital
- Знаете за какво служи панкреасът и как да се грижите за него