Дата: 27 февруари 2020 г.
Автор: админ
Коментари: 0 Коментари
Категории: Без категория

яденето

Просото са зърнени култури, широко признати като билкови семена, отглеждани в полусухи тропически райони на азиатските и африканските страни. Преди това е бил използван като фураж за отглеждане на животни, но бавно започва да получава широко признание като популярно хранително зърно в целия свят. След масивна промяна в хранителната култура хората започнаха да консумират само продукти без глутен. Просото започва да получава своето заслужено внимание след този жизнен преход и сега бавно се превръща в основна храна като ориз и пшеница в повечето домакинства. Особено в Индия хората бавно започнаха да включват просо в диетата си, от деца до възрастни, всеки може да пие чаша просо по всяко време на деня, за да се наслади на безбройните му ползи за здравето.

Освен това просото е с високо съдържание на магнезий, което помага да се запази коронарната болест на сърцето. Също така е жизненоважно за регулиране на кръвното налягане и предотвратяване на инсулти. Благодарение на наличието на голямо количество антиоксиданти, той също така помага за елиминиране на свободните радикали от тялото и за поддържане на оксидативния стрес под контрол. Просото се препоръчва и за диабетици, тъй като е с ниско съдържание на калории и може да бъде ефективно за контролиране на високите нива на кръвната захар в организма. Следователно може да се заключи, че включването на тази супер хранителна храна в ежедневната диета може да увеличи здравословния коефициент.

Така че дори и да сте на диета без глутен, вече можете ефективно да отслабнете с излишните килограми, като добавите тази питателна пшенична храна към вашата диета.

Всичко за просото и неговите ползи за здравето | Truweight

Медицински преглед от Krupa, магистър по хранителни науки и хранене

Просото е заредено с фибри. Те са най-добрият източник на сложни въглехидрати и имат многобройни ползи за здравето. Отглеждано в полусухи райони на Азия и Африка, просото се отглежда широко като зърнена култура или като фураж за животни.

Тъй като просото има кратък вегетационен период, те могат да издържат на сухи условия и високи температури и въпреки това да се представят добре, те се отглеждат популярно в развиващите се страни.

Сега е доказано, че редовното консумиране на пълнозърнести храни може да ви помогне да отслабнете, поради богатото съдържание на фибри и съдържащите се в тях биоактивни съединения.

Те са безглутенови зърнени култури и затова всеки може да ги яде.

Видове просо в Индия

Просото в Индия е от първостепенно значение, тъй като Индия е един от най-големите производители с 11 милиона тона годишно, следвана от Африка и Китай.

В тази статия ще ви предоставим различните видове просо и техните ползи за здравето.

1. Сорго (Джовар)

Всички знаем jowar и jowar rotis. Jowar е много популярна миля и изследванията разкриват, че е много полезен за отслабване.

Ако си спомняме, много баби предпочитат jowar rotis пред нормалната пшеница, всичко благодарение на нейните предимства. Съдържанието на калций в jowar е много подобно на съдържанието на калций в пшеницата и ориза.

Соргото или jowar е едно от най-популярните просо за отслабване

Също така е богат на желязо, протеини и фибри. Изследванията са установили, че типичният восък от сорго е богат на поликозаноли, които помагат за понижаване на нивата на холестерола. [1]

Тъй като jowar е безглутеново ибабало, дори хора с непоносимост към глутен могат да го имат. Струва си да се спомене, че просото решава проблемите, свързани с храната, тъй като те са богат източник на микроелементи.

2. Просо от лисича опашка

Предлага се под формата на ориз, грис (рава) или брашно с фина текстура.

Подобно на другото просо, просото от лисича опашка е богато на сложни въглехидрати, вид, който не повишава веднага нивата на кръвната захар, а бавно освобождава глюкозата в кръвта.

просо от лисича опашка

Той е богат на диетични фибри и минерали като желязо и мед.

Поради това той помага за намаляване на нивата на лошия холестерол и също така поддържа имунната система силна.

3. Просо от пръсти (раги)

Раги е едно от най-популярните и често консумирани просо. Поради хранителната си стойност може да се счита за добър заместител на ориза и пшеницата.

Освен това е богат източник на калций и други основни минерали. [две]

Ragi е депозит на протеини и аминокиселини, които го правят добро включване в кашата и дори в пшеничното брашно.

Изследвания на

предполагат, че Ragi има положителен ефект върху нивото на глюкозата в кръвта и следователно е отличен избор за хора с диабет. [3]

4. Перлено просо (Байра)

Изследване разкрива, че перленото или просото Bajra има съдържание на желязо 8 пъти по-високо от ориза. [4]

Bajra също е богата на протеини, фибри и други минерали като калций и магнезий.

брашно от перлено просо

За да отслабнете

Тъй като има добро съдържание на фибри, перленото/просото Bajra ще помогне за облекчаване на запек и проблеми с храносмилането.

Поради хранителната си стойност може да бъде и добър лактагог. Следователно, той предизвиква кърмене и помага за ефективното отделяне на мляко. [5]

5. Дворна миля

Свободното отглеждане е едно от най-добрите за включване в ежедневната ни диета. Има значително количество фибри, които помагат за поддържане на ситост.

В допълнение към това, това просо е богат източник на минерали за изграждане на кости като калций и фосфор.

Добрият му антиоксидантен профил помага за подобряване на усложненията на незаразните заболявания и дегенеративни разстройства като диабет, сърдечно-съдови заболявания и др. [6]

Поради това може да се счита за идеален заместител на ориза в смутитата доса/идли/дхокла.

Вземете БЕЗПЛАТНИ съвети за диета днес!

6. Кодо миля

Ако търсите просо, което много прилича на ориз, то това е просо Кодо.

Лесно се смила и богата на фитохимикали и антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на основните заболявания в начина на живот.

За любителите на отслабването това е милята, която ще помогне за здравословното отслабване. Гответе като ориз от време на време и му се наслаждавайте безупречно.

Просото е показано

Kodo намалява болката в коляното и ставите и помага за регулиране на менструалния цикъл при жените, наред с други. Това се дължи на високото съдържание на минерали като калций, магнезий и желязо.

7. Малкото просо

Малкото просо може да се нарече малко, но в никакъв случай хранителното му съдържание не е малко. Той е богат източник на витамини от група В, минерали, включително калций, желязо, цинк, калий.

просо за отслабване

Просото съдържа около 5,2 грама мазнини с добро съдържание на ненаситени мазнини, което гарантира здравословен метаболизъм и следователно здравословна загуба на тегло. [7]

Високото му съдържание на фибри е друго предимство, което го прави идеален заместител на ориза в храни като Pongal или дори kheer.

8. Проза просо

богато е на протеини и има сложни въглехидрати. Тази миля има нисък гликемичен индекс.

Той е богат на антиоксиданти и минерали като магнезий, калий и фосфор. Това помага за предотвратяване на състояния като остеопороза.

Просо просо за отслабване

Развитият свят обаче отглежда това просо за употреба като храна за птици. Все още не е ял като традиционна миля.

Ползи за здравето на просото пшеница

те не са само за отслабване. Преди да помислите, че просото е просто алтернатива на нормалните зърнени култури, нека ви разкажем за ползите за здравето от просото.

1. Просото помага в борбата с диабет тип 2

Както може би сте виждали, просото е богат източник на магнезий, изключително важен минерал за храносмилането на нишестето.

Магнезият произвежда много въглехидратни храносмилателни ензими, включително тези, които движат действието на инсулина.

Изследователи от установете, че консумацията на богати на магнезий пълнозърнести храни може да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2.

В допълнение към това, поради наличието на сложни въглехидрати, отделянето на глюкоза в кръвта също е добре регулирано.

Така че добро утро с купичка просо, приготвено в мляко за здраве. Това е страхотно хранене с просо.

2. Просото е толкова хранително, колкото

на плодове и зеленчуци

Ние не противопоставяме едната група храни на другата, но това е, което изследването трябва да каже.

Учени от университета Корнел установили, че просото има добро количество антиоксиданти, както и плодовете и зеленчуците. [9]

Според техните изследвания повечето проучвания са изследвали „свободните“ форми на антиоксиданти, които се намират широко в плодовете и зеленчуците.

Но разликата е, че тези антиоксиданти в просото са в свързана форма, която трябва да се освободи при ферментация от бактерии. Следователно ползите за здравето от просото са наравно със зеленчуците.

3. Борба със сърдечните заболявания на просото

Един от фитонутриентите, широко присъстващи в просото, е лигнаните. Известно е, че лигнаните са пребиотични влакна, които бактериите ферментират в нашите черва.

Според проучвания след ферментацията те произвеждат ентеролактон, продукт, за който е известно, че предпазва от сърдечни заболявания, а също така и срещу някои форми на рак на гърдата. [10]

4. Помощта на просото за предотвратяване на камъни в жлъчката

Проучванията показват, че яденето на храни, богати на неразтворими фибри, има способността да предпазва от камъни в жлъчката.

Според проучване на Канадското общество за изследване на червата, хората, които консумират както разтворими, така и неразтворими фибри, съобщават за 13% по-нисък риск от операция на жлъчния мехур. [единадесет]

Обаче тези, които са яли най-неразтворимите фибри, съобщават за 17% намаляване на риска при операция на камъни в жлъчката. Така че можете да ядете зърно просо, за да предотвратите камъни в жлъчката в бъдеще.

5. Ролята на просото в детската астма

Проучванията са установили, че комбинация от пълнозърнести храни като просо и риба помага да се намали честотата на хрипове при деца.

Хубавото е, че просото също е безглутенова зърнена култура, така че може да се понася добре от мнозина.

5 вкусни рецепти за просо

След като вече знаете многото предимства на включването на диета във вашата диета, ние ви предлагаме няколко фантастични рецепти, които са здравословни и вкусни.

1. Просо вместо ориз

  • Наистина е лесно, просото се готви като ориз.
  • Всичко, което трябва да направите, е да готвите под налягане или тиган 1 чаша просо с 3 чаши вода.
  • По време на готвене в тигана е възможно да се наблюдава напредъкът. Точно когато водата се изпари, премахнете пламъка и го оставете на мира. Ще се готви малко по-дълго в остатъчната топлина и ще се напълни, приличайки на ориз.
  • Сега можете да ядете това просо, приготвено със самбхар или расам.
  • Гответе просо вместо ориз веднъж седмично, но не забравяйте да се консултирате с диетолог, ако имате проблеми с щитовидната жлеза, преди да консумирате просо.

2. Миля в Хичди или Понгал

Оризът и далът са добра комбинация в Khichdi. Така че замяната на ориз с просо не прави огромна разлика във вкуса, а в света на разликата в хранителния профил.

Вземете например това просо Bajra khichdi, jowar khichdi или foxtail khichdi. Можете също да използвате просо в сладък или солен понгал. За просото могат да се направят прости, но здравословни рецепти.

Просото може да се използва за производство на khichdi или pongal

3. Миля до upma

се предлагат в различни форми, също във вариант с грис.

Така че можете да използвате просото, за да замените традиционната пшенична рава и да създадете upma. Ние също намерихме рами вермицели и направихме от него бамбаначало раги вермицели.

4. Салати с просо

Не търкайте очите си с недоверие, имаме предвид сериозно. Приготвяме тази салата от байра с липов дресинг и резултатът лижеше пръстите ми. Опитайте сами.

5. Просото се включва в пшеничното брашно

Повечето от вас са запознати с Chapatis, направени от пшенично брашно. За по-здрави Chapatis можете да включите брашно от просо в пшенично брашно.

Можете също така да имате свои собствени комбинации, за да създадете здравословен ротис.

Препоръчваме обаче да се консултирате с вашия диетолог относно идеалното съотношение между просото и пшеничното брашно, особено ако имате проблеми с щитовидната жлеза.

Вземете БЕЗПЛАТНИ съвети за диета днес!

Просо странични ефекти

: не консумирайте прекалено много просо

Въпреки че просото има редица ползи за здравето, известно е, че просото има готрогени, анти-хранителният фактор, ако имате проблеми с щитовидната жлеза.

Ето защо би било препоръчително да ги включвате седмично и да не ги ядете всеки ден като ориз или пшеница. Консултирайте се с диетолог или диетолог, преди да прекалите с просото.

Ако се чудите какво е безопасно да консумирате и какво да избягвате в случай на проблеми с щитовидната жлеза, можете да се консултирате с нашия списък с диетични храни за щитовидната жлеза.

Просото е богато на щитовидна жлеза, която засяга готрогените

Като държим настрана щитовидната жлеза, просото като цяло е отличен заместител на ориза. Той е богат на сложни въглехидрати, фибри, антиоксиданти и други витамини и минерали. Те помагат на хората с диабет и СПКЯ.

Така че, ако все още не сте опитали просо, вземете го и го яжте от време на време. Сигурни сме, че няма да можете да спрете измамата!

1. Могат ли пациентите с целиакия да консумират просо?

Да, просото не съдържа глутенови протеини и следователно е безопасно за консумация в случай на чувствителност към глутен.

2. Здравословно ли е просото за бебета или възрастни хора?

лесно се смила и богат на хранителни вещества и следователно е подходящ за консумация от всички възрасти.

3. Безопасно ли е просото за пациенти с щитовидната жлеза?

Просото трябва да се избягва от хора, страдащи от проблеми с щитовидната жлеза, тъй като съдържат готрогени, които потискат активността на щитовидната жлеза, която причинява гуша.

Шобха носи много шапки с много елан. Бъдете този на старши диетолог, сертифициран педагог по диабет, колумнист на вестници и медии, лектор и блогър по хранене С магистър по хранене вие ​​твърдо вярвате в профилактичната сила на храната. Готвенето е наука и безплатно хоби за нея. Той обича да пее и преглъща фантастични романи в свободното си време