Въпреки че винаги сме склонни да избираме класическото бяло пшенично кюлче, в момента можем да намерим много видове хляб, с които да сдвоим нашите ястия, така че да са много по-разнообразни, богати и забавни. За да научим как да изберем кои хлябове се комбинират най-добре с всяка храна, разговаряхме с нашия занаятчийски пекар Мончо Лопес, който ни дава няколко много интересни съвета.
Намирането на перфектния хляб за всяка храна зависи много от небцето и собствения ни опит, но слушането на съветите на Мончо Лопес ще ни помогне да изберем по-добре между множеството опции за хляб, които в момента можем да намерим.
„Трябва да обърнете внимание на традицията, защото тя почти винаги е правилна. Давам ви за пример иберийската шунка. Обикновено шунката обикновено се придружава от върхове бяла пшеница, защото наистина е идеалното допълнение, което не само подобрява вкуса на шунката, но и хрупкава текстура осигурява контрапункт на мекотата на месото ", Обяснява ни Мончо.