Говори се много за зеленчуците по конкретен начин, но в световен мащаб трябва да знаем какви видове зеленчуци има, които използваме редовно в диетата си, защото може да спрем да консумираме някои от тези зеленчуци, които са безспорен принос на витамини и са част от всяка здравословна диета.

сега

След това ще разделим 10-те вида зеленчуци според частта от растението, която ядем. Бихме могли да класифицираме и според техния състав по отношение на количеството въглехидрати и калории, но този път ще използваме класификация „на ниво улица“ и това ще ви помогне да разберете какъв тип зеленчуци сте, когато сте във вашия супермаркет, дегустация на вкусно ястие в доверен ресторант или зеленчук:

Съдържание

Видове зеленчуци въз основа на частта от растението, която ядем

След като установим тези 10 класификации по видове зеленчуци според площта на среброто, което консумираме, ще разделим всеки от тях с примери и някои релевантни данни:

1 - Зеленчук, чиято ядлива част е луковицата

Зеленчуците от тази група може да са най-популярни, заедно с листните или грудкови зеленчуци, тъй като в световен мащаб те са изключително известни: тук говорим за зеленчуци като цвекло, лук, чесън или копър .

Тази група зеленчуци има добър хранителен принос, тъй като онази част, която консумираме, е мястото, където растението съхранява хранителните си вещества и в този момент трябва да помним, че винаги е най-добре в зеленчуците да ги консумираме сурови или във фурната, тъй като при кипене тях много от хранителните му вещества се губят.

2 - Зеленчук, чиято годна за консумация част са корените

В този списък от 10 вида зеленчуци това може да е друга от най-популярните групи, защото съдържа изключително известен зеленчук: морковът.

Морков, ряпа, ряпа и други подобни зеленчуци са храни, които хората селектират от милиони години, избирайки най-малко горчивите и най-големите корени, които са довели до кореноплодни зеленчуци, които в момента консумираме.

В този раздел е любопитно да се спомене, че зеленчуците като цяло имат защитна система срещу хищници (сред които сме хора) и че за да обобщим много, можем да кажем, че това е горчивина.

Тази горчивина прави зеленчуците по дефиниция не апетитно ястие, но ние знаем, че това е много важен източник на ресурси, така че създаваме по-малко горчиви зеленчуци, когато се отглеждат в продължение на хиляди години, за да направим консумацията им по-поносима.

3 - Зеленчук, чиято ядлива част са листата

Несъмнено това са най-известните зеленчуци и какво прави това, когато някой ни попита "какъв цвят е зеленчукът?" нашият незабавен отговор е да кажем: зелено.

Листните зеленчуци са толкова популярни, защото са най-лесните за отглеждане зеленчуци, най-евтините и тези, които със сигурност сме имали най-много в диетата си. Зеленолистните зеленчуци също са богати на фибри, желязо, калций и витамин С

В тази група намираме световно известния Марули, ендивия, ендивия, зеле, агнешка салата, рукола и разбира се, спанак.

Ах! и не забравяйте, че в тази група е популярната сега Кейл, считана за суперхрана от много диетолози.

4 - Зеленчук, чиято ядлива част са неговите съцветия

Ако преди казахме, че листните зеленчуци са най-популярните и консумирани през цялата история, в тази група имаме зеленчуците, които са по-малко забавни (особено децата), а именно тези, чиято ядлива част е съцветието, тоест цветята, които имат все още не е оформен.

В този раздел имаме карфиол, артишок или броколи .

5 - Зеленчук, чиято ядлива част е грудката

В този списък от 10 вида зеленчуци според консумираната площ е време да се обработят зеленчуците, от които консумираме клубена им, тоест подземна зона на растението, където съхранява хранителни вещества и която има основните характеристики на висок калориен прием.

Като любопитство тези зеленчуци не присъстват в Европа и са открити в Америка и от този момент нататък зеленчуци като картофите Y. сладкият картоф присъстват много в домовете по целия свят.

6 - Зеленчук, чиято ядлива част е неговото коренище

За да разберем какво е коренище, можем да дадем примерите за най-консумираното коренище в света: джинджифил .

Коренището е част от стъблото на растението, която расте под земята и не трябва да се бърка с корен или грудка. Подобното на стъбло коренище съдържа пъпки, от които ще поникнат въздушните стъбла и които обикновено растат хоризонтално по отношение на земята.

Освен джинджифил е и друго добре познато коренище куркума .

7 - Зеленчук, чиято годна за консумация част е стъблото му

В тази група имаме голямо разнообразие от зеленчуци, за които може да си помислим, че нямат нищо общо помежду си, като напр целина, палмови сърца, праз или аспержи .

Тези зеленчуци се характеризират с това, че консумативната част от него е неговото стъбло, тоест онази област на зеленчука, която поддържа цветя, листа и плодове и излиза от корена.

8 - Зеленчук, чиято годна за консумация част е удебелената област на стъблото му (луковица)

Това е най-непознатият вид зеленчуци, но е широко разпространен в различни региони, където зеленчуци като Таро .

Луковицата е изпъкнала област на стъблото, но в подземната част, където растението генерира своите пъпки, и това може да доведе до объркване поради приликата си с коренище. Коренището се простира хоризонтално, както вече обяснихме, а в случая на луковицата само подземната зона от време на време заобикаля стъблото.

9 - Зеленчук, чиято ядлива част е неговото семе

Може ли семето да е зеленчук? Ами да, и тук бихме имали например сусам, Но семената, считани за най-популярни зеленчуци, са тези, които консумираме, когато са незрели или зелени: боб, грах или същата соя .

10 - Зеленчук, чиято ядлива част е неговият плод

Склонни сме да смятаме, че всичко, което е плод, е плод, но нищо не е по-далеч от истината, защото тогава какъв плод е патладжан ? Е, на практика това е зеленчук, чиято ядлива част е неговият плод.

До патладжана можем да намерим тиквички, тикви, краставици, чушки и към домати.

От Frutas Olivar се надяваме да се насладите на всички тези зеленчуци. Ако имате някакви предложения или въпроси, не се колебайте да ги оставите в коментарите. Можете също така да ни следвате в нашите профили във Facebook, Instagram, LinkedIn или Twitter .