Най-доброто време е да им се насладите, тъй като можем да се насладим смокини в точката си на подправка до октомври. Благодарение на тяхната гъвкавост е удобно да не пропуснете възможността да ги опитате в салати, с меса, за десерт ...

научете

Богат на фибри и захар

Хранителният състав на смокинята не се различава много от този на другите плодове, но трябва да подчертаем важно съдържание в фибри, калий и захари. Основният му компонент е водата, тъй като осигурява около 85 g на 100 g, а също така съдържа 12% захари, които му придават калоричността (около 54 Kcal на 100 g), тъй като приемът на протеини и мазнини на практика е незначителен.

По отношение на минералите можем подчертайте калий а по отношение на витамините, каротини с активност на витамин А. Съдържанието на фибри е 2-3 гр на 100 гр. Трябва да имаме предвид, че всички тези стойности се увеличават пропорционално при сушените смокини.

Кой е подходящ и кой не?

Те се препоръчват за:

  • Запек: Смокините са плод, много богат на фибри, който ще насърчи евакуацията, така че е удобна храна за хора с проблеми със запек.
  • Деца: въпреки че структурата му не харесва всички, това е много сладък плод, който може да осигури енергия, витамини, минерали и фибри на най-малките. Закуска, десерт, акомпанимент ... смокините могат да бъдат добро естествено „лакомство“.
  • Спортисти: Поради съдържанието на калий и захар, той може да бъде много полезен за спортисти за възстановяване на мускулите. В допълнение, сушените смокини могат да бъдат добър съюзник в спорта за издръжливост, тъй като те дават енергия и тежат малко.

Те не са подходящи в случай на:

  • Калиево ограничени диети: Подобно на повечето плодове, съдържанието на калий в смокините изобщо не е пренебрежимо, така че трябва да ограничим консумацията му при диети с контролиран прием на калий, какъвто може да бъде случаят при хора с бъбречни заболявания.
  • Диети за отслабване: пресни смокини могат да се консумират без злоупотреба, но ние трябва избягвайте обичайната консумация на сушени смокини защото това е продукт, който при загуба на вода съдържа висок процент захари.

Съвети за закупуване, консервиране и използване

Ние трябва да изберем смокини, които са леко меки когато ги вдигате. Линиите и отворите на кожата им ни показват, че те са достигнали идеалната си точка на зрялост. Ако те са прекалено меки, миришат кисело или изглеждат много сухи или набръчкани, те са минали първите си години и започват да увяхват.

Периодът, през който смокините са в оптимални условия за консумация, е много кратък, така че трябва възползвайте се от сезона, за да ги пиете пресни. След това време имаме възможност да ги приемаме сушени, консумацията им е много практична и те са богати на фибри, но не трябва да забравяме и калорийния им прием.

Фиг Те са подходящи за консумация както сурови, така и варени и сушени, тъй като това е добър начин да ги консервирате през цялата година предвид краткия им период на прясна консумация. Те могат да се консумират пресни в салати, като десерти или придружаващи основни ястия, главно меса. Можете също така да готвите и да правите торти с тях, тъй като тяхната подслаждаща сила е важна, както и конфитюри и смутита. Но също така сготвени те могат да бъдат добър съпровод. Освен това сушените смокини могат да се ядат за десерт, като закуски и т.н.

Какво трябва да знаете ...

  • Сезон: кратко е, тъй като можем да им се наслаждаваме само от август до октомври.
  • Печалби: богата на фибри, витамини и минерали като калий.
  • Идеален за: спортисти, деца и хора, които страдат от запек.

Мерсе Гонсало
Диплома по човешко хранене и диететика
Бакалавър по хранителни науки и технологии
Предварителен медицински консултант Диетолог