Обратно към курса: Зърнени култури

зърнени

Неразделна ориз. Това е най-балансираната зърнена култура от всички и с най-добро усвояване, има най-добри пропорции на хранителни вещества (хидрати, протеини, мазнини и минерали) .Има хранителна стойност много по-висока от белия ориз, особено при витамини от група В и протеини. Тъй като това е много енергична храна, която не оставя метаболитни остатъци, тя е в основата на много лечебни диети, тя дава енергия, хармонизира и регулира. Подхранва всички органи, особено успокоява мозъка и нервната система, от физическа гледна точка благоприятства белите дробове, бъбреците и червата (особено I. дебела), това е една от най-добрите храни за лечение на чревни проблеми.
- Сладък ориз. Протеини и хранителни мазнини. Кърмене.
- Мочи. Укрепва и уплътнява органите, използвани за увиснали органи, фиксира плацентата.
- див и черен ориз. добре за гърба.

Той се счита за зърното на медитация и баланс, тъй като той е този, който най-много фокусира енергията в тялото и който най-добре предразполага към психическо спокойствие и спокойствие, поради което е идеална храна, ако искаме да направим промяна в живота си, Това ще ни даде тази допълнителна енергия. Той е много полезен при детоксикационни лечения, това е неутрална зърнена култура, не е нито топло, нито студено. Регулирайте теглото.

Време за готвене: 30-40 минути в тенджера под налягане, почти два пъти по-дълго без натиск.
Може да се накисва предишната вечер, за да омекне (40 мин. Варено), може и да се пече, измива преди готвене. Част ориз за 2 и половина вода.

Пшеница. Това е ин житна каша, богата на протеини, така че укрепва мускулите и външната структура. Освен това е регенератор на черния дроб, той е свеж по природа, така че успокоява ума и помага да се отпуснете (безсъние, емоционална нестабилност ...) Зърното не е много храносмилателно, така че обикновено се консумира под формата на хляб или тестени изделия, но може да се приготви и цял, сякаш е бобово растение.
Има много сортове пшеница:

- Обикновена пшеница; Използва се главно при приготвянето на хляб и сладкиши, този хляб далеч не прилича на този, който се продава в пекарни, направени с бяло брашно и с множество добавки, много от които са вредни за здравето. Най-добрият хляб се прави с пълнозърнесто брашно, квасена мая (още по-добре без мая), вода и сол и по възможност био.
Не е препоръчително да ядете хляб, когато страдате от чревни или панкреатични проблеми, ако той се загрява на пара е по-храносмилателен.
- твърда пшеница; Където се извличат грисът, кускусът, пастата.
- Булгур; популярен в Турция, не е сорт пшеница, това е покълнала, предварително сварена и нарязана пшеница.
- Камут; това е чиста, нехибридизирана пшеница, много по-малко алергенна от нормалната пшеница.

Време за готвене: Той се готви за 2 часа, или 1 час, ако е бил напоен за 24 часа. Част от пшеница за 3 вода. Пшеницата Камук е по-мека и може да се готви като ориз.

Елда или елда. Той има повече протеини от който и да е друг, не е ботанически зърнена култура, но се счита за такъв, това е основна храна в много студени страни, силна енергия, калорична, много е ян, облекчава дълбоката умора, тъй като действа върху бъбреците, Под формата на тестени изделия се нарича soba. Добре е за бъбреците, пикочния мехур, кръвообращението (холестерол, сърдечно-съдови), противовъзпалително, анемия, за отстраняване на течности от тялото (оток, задържане ...), антидот на радиацията.

Време за готвене: Варете 15-20 минути. Две части вода за една зърнена култура, ако искаме тя да е в насипно състояние е по-добре да я препечете предварително в тигана, само зърнената култура, без масло

Сине. Това е зърнена култура и, макар и не толкова, колкото елда, е най-алкализиращата от зърнените култури. Отличен е за лечение на далак, панкреас и стомашни проблеми, особено диабет, изсушава влагата и изтънява, увеличава храносмилателната и умствената сила. Полезен е и при хипогликемия, придава жизненост и топлина на тялото. Много богат на протеини, минерали (особено магнезий и желязо) и лецитин, той съдържа силициева киселина (полезна за кожата, ноктите и косата). Не съдържа глутен. Много е полезно да го консумирате в края на лятото и есента.

Време за готвене: Готви се между 20 и 30 минути, не се нуждае от накисване. Гответе 3 части вода за 1 зърнена култура, трябва да я измиете преди готвене.

Ечемик. Това е една от най-старите зърнени култури, това е основната храна в Египет на фараоните, древна Гърция и светата земя. Хипократ препоръчва ечемичена супа за възстановяване на здравето и жизнеността. Ечемикът е добър за разтваряне на излишните протеини и мазнини от животински храни и за изсветляване на кожни дефекти. Това е полезно за черния дроб и жлъчния мехур, като е от полза за хората, които искат да отслабнат или трябва да разтворят кисти или камъни. Сам по себе си той е малко скучен, но е богат на супи, заедно с ориз и на зеленчукови или бобови яхнии. Ако се пече до златисто кафяво и след това се вари няколко минути, получаваме отлична напитка от ечемик за освежаване, малц, много е печен и нацепен ечемик, може да е добър заместител на кафето.

Време за готвене: Готви се точно като ориз.

Овесена каша. Зърнената култура, която има повече мазнини и ни осигурява повече топлина, много енергична, идеална за хора, които трябва да наддават на тегло, също и за спортисти, полезна за бебета и майки, които кърмят. Обикновено се приема особено през есента и зимата, тъй като ни помага да понасяме студа, богат на протеини, фибрите му са много полезни за понижаване на холестерола. Хората със склонност да произвеждат слуз не трябва да я приемат, тя е леко слабителна. В случай че го приемате редовно, добавете малко сол, тъй като подкислява и солта го неутрализира.

Време за готвене: Готви се за час, част от овес за 3 вода. Започва да кисне предишната вечер.

Ръж. Подобно на пшеницата, тя рядко се консумира цяла, а по-скоро под формата на хляб, покълнал хляб, тестени изделия, бисквитки .... Много е добре да ни затопляте през зимата, почиства артериите и пречиства черния дроб. Изсушава, намалява влагата в тялото.

Време за готвене: същото като пшеницата.

Царевица. Това е най-леката зърнена култура от всички, благоприятства сърцето, тънките черва, кръвоносната система, неутрализира киселинността на стомаха. Това е най-ин, идеално за прием през лятото под формата на полента, хляб, пуканки, люспи, варени или кочани. Без глутен.

Време за готвене: Варете 15-20 минути. Част от полента за 4 вода, като се разбърква от време на време, за да се предотврати залепването.

Киноа. Ботанически това не е зърнена култура, въпреки че има подобни характеристики. Той не съдържа глутен, има лизин, неговите протеини имат всички основни аминокиселини, което не е така при другите зърнени култури, същото се случва и с минералите, особено желязото и калция, и има много малко мазнини.

Време за готвене: Готви се между 15 и 20 минути. Не се нуждае от накисване. Една част зърнени храни и 2 части вода

Сред преработените храни, получени от зърнени култури, имаме: