Когато зърнените култури се рафинират, външният слой се отстранява. Целият този продукт, който първоначално е „похабен“, са триците. Елиминирането му означава автоматично разпределяне на съдържащите се протеини, минерали, витамини от група В и фибри. Освен че се отказва от многото си предимства.
Ползи от трици
- Той абсорбира холестерола от червата, като го изхвърля, преди тялото ви да го усвои. Този ефект може да се увеличи с витамин С.
- Помага за регулиране на кръвното налягане.
- Неразтворимите му фибри го карат да стои по-дълго в стомаха, като помага да се създаде усещането, че е по-пълноценно и избягва закуската. Поради тази причина е много полезно, ако сте на диета.
- Помага при проблеми със запек.
- Предотвратява и помага за лечение на хемороиди.
Въпреки че тези характеристики са общи за различните съществуващи видове, другите свойства на триците варират в зависимост от зърнените култури, от които произхождат.
Видове трици: свойства
Ще обясним основните, за да можете да изберете най-подходящия за вас.
ОВЕСЕНИ ТРИЦИ
- Той е най-богат на протеини и най-нисък на мазнини.
- Неговите въглехидрати се забавят, много важна подробност за диабетиците.
- Подобрява храненето на хората, които следват безглутенова диета, благодарение на приноса си във витамини и минерали. Преди всичко магнезий и цинк.
ПШЕНИЧНИ ТРИЦИ
- Особено богат на фосфор, калий и витамини К и В6.
- Това е храна с ниско съдържание на пурини, така че хората с висока пикочна киселина могат да я приемат със спокойствие.
- Високото му съдържание на желязо го прави добър съюзник за избягване на анемия.
ПРАВОПИСЕН БРАН
Спелтата е много стар сорт пшеница, известна още като дива пшеница, така че нейните свойства на практика са същите като описаните за нея. Освен по-интензивния си вкус, единствената забележима разлика е, че съдържа по-малко глутен, което причинява по-малко непоносимост и по-добро усвояване.
ОРИЗ ОРИЖ
- Един от неговите компоненти, гама оризанол, повишава нивата на тестостерон и по този начин силата и издръжливостта. Това го прави храна, която да се взема предвид от спортистите.
- За разлика от пшеницата и спелтата, тя може да се използва в диети без глутен.
- Той е най-богат на мазнини, но не съдържа холестерол.
Противопоказания
Въпреки всички ползи и свойства на триците, има някои противопоказания, които трябва да се вземат предвид:
- Не яжте повече от 20-30 g на ден. В противен случай рискувате да страдате от тежко храносмилане, газове и/или диария.
- Той възпрепятства усвояването на калций от храната, така че не се препоръчва за хора с остеопороза.
- Не трябва да го приемате, ако имате стомашна язва, колит, дивертикулит, синдром на раздразнените черва, диария или гастрит.
Как да използваме триците?
След като вече знаете плюсовете и минусите, ако сте решили да добавите трици към вашата диета, но не сте сигурни как да ги консумирате, ето няколко идеи:
- Добавете го към кисело мляко или напитки. Разбира се, в малко количество, за да не са прекалено плътни.
- Добавете 1 или 2 супени лъжици към супи, бульони, тортили или бъркани яйца.
- Използвайте го като още една съставка във вашите салати.
- Смесете го в тестото на торти, хляб, палачинки, кифли ...