чревната

Пробиотичните храни са тези, които съдържат живи микроорганизми които са способни да стимулират стомашните ензими и стомашните сокове. По този начин те не само подхранват, но и осигуряват практическа полза за храносмилателните функции.

Чревната флора се състои от набор от бактерии, които живеят в червата без да причинява заболяване. Те представляват важен защитен механизъм, тъй като допринасят за развитието на вашия имунен отговор. С други думи, чревната флора се опитва да избегне колонизирането на лигавиците от вредни бактерии.

Не забравяйте, че не всички бактерии са вредни за организма. Всъщност полезните бактерии често се унищожават от лоши хранителни навици, прекомерна консумация на алкохол и прием на някои лекарства.

Добрата новина е, че с правилните храни можете да възстановите правилното количество бактерии без много усилия. Следва разкриваме най-добрите опции както пробиотични, така и пребиотични храни.

Пробиотични храни за вашата чревна флора

1. Кефир

Кефирът е един от най-популярните днес. Това е най-здравословната и храносмилателна от пробиотичните храни, тъй като е богата на живи ферменти и съдържа по-малко лактоза отколкото кисело мляко. Това е жива гъба, която трябва да се постави в контейнер с козе, краве или овче мляко. След 24 до 48 часа трябва да го прецедите.

Напитката, получена в резултат на този процес може да се консумира веднага или съхранявайте в хладилника. Ако изберете последното, оставете гъбата, докато млякото ферментира. Тези, които имат непоносимост към лактоза, могат да приемат кефир без проблем.

2. Ферментирало зеле

Нарича се още кисело зеле, Това е втората от храните, която увеличава количеството полезни бактерии в червата Ви. Това е типична храна в някои европейски страни. Обикновено се сервира с месо и риба, за да се улесни храносмилането. За да го направите, трябва само да оставите зелевите листа да ферментират с вода и сол.

Този тип храна не се предлага в магазините. Ако го намерите, вероятно е ферментирал с оцет и алкохол. Силно се препоръчва да го направите сами, за да осигурите качеството му. Можете да варирате и да опитате с други видове зеленчуци.

3. Ферментирал ананас

Друга напитка, която увеличава количеството полезни бактерии в червата ви, е тепаче или ферментирал ананас. Това е ферментирала напитка направени от ананасова кожа. За да приготвите тази рецепта, ще ви трябва:

  • 3,5 литра вода (14 чаши).
  • Кожата на голям ананас или 2 средно узрели.
  • 500 грама кафява захар, сироп от панела или тръстика (2 чаши).

Подготовка

  • Измийте добре и нарежете кожата на ананаса на малки парченца.
  • Съхранявайте тези парчета в керамичен или стъклен съд с плътно капаче и добавете два литра вода и захарта.
  • Затваря се добре и оставете почивка на топло място за 48 часа.
  • След този период добавете останалата вода и разбъркайте добре.
  • Съхранявайте в хладилника за още няколко часа.
  • Преди консумация препоръчваме охлаждане в хладилник. Излишъкът винаги трябва да се съхранява в хладилник.

4. Кисело мляко

Това е храна направен от ферментирало мляко което идва от трансформацията на лактоза или млечна захар в млечна киселина. Точно това прави киселото мляко вкус кисел.

Освен че е питателна, регулира чревните функции и се грижи за чревната флора. Той също така има подчертана и безвредна антибиотична активност, която предотвратява и се бори с епизодите на инфекциозна диария. Препоръчваме да консумирате често кисело мляко.

За да добавите вкус, можете да добавите малко плодове, мед или овесени ядки.

5. Темпе

Темпе е една от най-полезните пробиотични храни, откакто е продукт на ферментация на соя. Произхожда от Индонезия, където от векове се счита за проста храна, но изключително богата на протеини. Това го прави отличен заместител на храни на животински произход, идеален за вегетарианци.

Съдържа всички незаменими аминокиселини и е изключително полезно за жените които са в стадия на менопаузата, тъй като облекчава типичните симптоми за този период и укрепва костите ви.

Най-добрите храни с пребиотик

Друга група храни, която увеличава количеството полезни бактерии в червата, са пребиотичните храни. Това са съставки, които насърчават дейността на различни бактерии в дебелото черво.

Общо взето те са несмилаеми въглехидрати, като фрукто-олигозахариди. Тези свойства могат да бъдат намерени в следните групи храни:

1. Пълнозърнести храни

Пълнозърнестите зърна са пълни с фибри, което подобрява работата на червата и ускорява метаболизма. Препоръчително е да консумирате по няколко порции пълнозърнести храни всеки ден, за да увеличите полезните бактерии в червата, за да избегнете запек, стомашни болки и газове.

2. Зелени зеленчуци

Спанакът, броколите и целината са добри примери за пребиотични храни, които осигуряват полезни бактерии за червата. Те са богати на минерали и хранителни вещества, които подобряват цялостното ви здраве.

Препоръчително е включвайте по 1 чаша зелени зеленчуци на всяко хранене. По този начин храносмилателната ви система ще получи необходимите елементи, за да поддържа правилната си работа.

И накрая, не забравяйте, че консумацията на пробиотици и пребиотици предлага възможност за подобряване на здравето и/или предотвратяват някои заболявания, възможността да бъде особено полезна за групи от населението със специални хранителни нужди като деца, бременни жени и възрастни хора.