The анасон (Illicium verum Hooker fil. L) е вечнозелено дърво, произхождащо от Югозападен Китай, Корея и Япония, чиито плодове с форма на звезда са широко използвани както в традиционната китайска медицина, така и в кулинарията, разширявайки използването им в Южна Азия и Индонезия. В Япония беше така въведени от будистите и много от тези дървета могат да бъдат намерени в японските будистки храмове. Днес се отглежда и в югоизточната част на САЩ и в други горещи, влажни райони.

приемате

Настойки от анасон със звезди

Според Главната дирекция за обществено здраве и консумация на министерството на Испания инфузиите трябва да се приготвят, както следва: добавете анасонова звезда (приблизително 1 g) или филтърна торбичка към чаша вряща вода, покрийте, оставете престояват пет минути и се филтрират. Препоръчва се използвайте след основни хранения или когато има усещане за метеоризъм.

Колко анасон да се постави в инфузията

  • Кърмачета и деца под 2 години: 1 супена лъжица (10 ml) от инфузията, приготвена, както е споменато по-горе, или директно, или разтворена в чаша или в бутилка с малко вода. Никога не превишавайте тази доза.
  • Деца от 2 до 6 години: 4 супени лъжици инфузия, директно или разтворена в малко вода.
  • Деца от 6 до 12 години: половин чаша инфузия.
  • Възрастни: чаша инфузия.

The инфузия трябва да се консумира в момента и не е удобно да се запази излишното количество за по-късно, защото то губи свойствата си и може да се влоши. Никога не трябва да готвите с плодовете, като ги варите, тъй като получената течност ще бъде концентрирана и нежеланите вещества могат да бъдат извлечени и разтворени, докато летливите вещества, които имат храносмилателни свойства, се изпаряват.

Растение

Това е много привлекателно дърво, особено когато е в цвете или плод, на семейство магнолия. На височина достига до около 5 до 10 м, а стволът има белезникава кора. Листата са елипсовидни, ланцетни, заострени, с пълен ръб и много лъскав зелен цвят. Цветовете са много декоративни, имат между 15 и 20 тесни жълтеникаво-зеленикаво-бели или розово-бели (в зависимост от сорта) венчелистчета, подредени в спирала.

Плодовете са с форма на звезда (оттук и името му) 6 до 12 върха (фоликули), обикновено осем кафяви на цвят. Всеки фоликул има цепнатина, която разкрива едно, много лъскаво кафяво семе вътре.

Използваната част са плодове със семената им.

Твоето име

Звезден анасон е известен още като китайски звезден анасон или китайски бадиан. Името badiana идва от латинското прилагателно badius, което се отнася до червеникавокафявия цвят на плодовете и семената. Illicium идва от латинското illicere, което означава „да възбуждам“, което се дължи на мощния аромат на анасон, който плодовете му излъчват. Verum означава вярно.

Звезден анасон

съществуват два вида звездови анасон че принадлежат към едно и също семейство, но че е удобно да се разграничават много добре. Истинският звезден анасон (или бадиан) на Китай е Illicium verum, който съдържа анетол, като зелен анасон или маталахуга, копър и други растения от семейство apiaceae, които растат у нас и се използват като храносмилателни растения.

Другият вид е Illicium anisatum или religiosum, наричан още „бадиан от Япония“ или „японски звезден анасон“, който съдържа токсични съединения като анизатин и неоанизатин. Външният вид на плодовете и на двата вида може да бъде объркан с просто око, ако не сте специалист. Това в някои случаи доведе до объркване, което доведе до отравяне при малки деца, така че е препоръчително да не се купува звезден анасон, освен от доставчици, за които е известно, че извършват идентификацията на растителните видове, които те комерсиализират с научни методи .

Както при традиционната, така и при настоящата употреба, анасонът е използва се за подобряване на храносмилането. Поради своя карминативен ефект (улеснител на елиминирането на газове) се използва срещу аерофагия и метеоризъм, тъй като има и спазмолитично действие, полезно е за облекчаване на плоскост и когато има болка в корема поради спазми. Също така е полезно за облекчаване на болка и чревни спазми, които често придружават диария и гастроентеритни процеси. Използва се и по традиционен начин за увеличаване на секрецията на мляко при лактация.

Други текущи употреби

В хранителната промишленост за овкусяване и ароматизиране на напитки и сладкиши. Има и отхрачващо действие, поради което се използва като съставка в продуктите за кашлица. Добавен към водата за готвене на бобови култури и други газове, като например зеле, улеснява елиминирането на газове, които тези храни могат да причинят.

Противопоказания, неблагоприятни ефекти и препоръки

Въпреки че инфузията е много безопасна (ако не се бърка с Illicium religiosum), етеричното масло от звездовиден анасон не трябва да се прилага по време на бременност или кърмене, нито на деца под шест години или на пациенти с гастрит, гастродуоденални язви, синдром на раздразнените черва, улцерозен колит, болест на Crohn, чернодробно заболяване, епилепсия, Паркинсон или други неврологични заболявания.

Също така не трябва да се дава на хора с чувствителност към анасон, анетол или други етерични масла.

  • Както при традиционната употреба, така и днес се използва за подобряване на храносмилането.
  • Полезно е за облекчаване на газове, както и болка и чревни спазми.
  • Използва се в инфузия (приблизително 1 звезда анасон на чаша вода).

„Информативна бележка: съдържанието, включено в този раздел, предлага информация, свързана със съществуващите терапии, обяснена от специалисти с опит в областта с информационна цел. MAPFRE не възнамерява в никакъв случай да се позиционира относно неговата годност или изрично да насърчава използването му ".

Мария Хосе Алонсо Осорио
Член на лечебни растения и хомеопатия на Фармацевтския колеж в Барселона
Сътрудник с Advance Medical