Диетологът ни прави анализ на хранителната стойност на рецептата на Карлос Аргуино. "Монтадито от филе и сирене върху препечен хляб".
Три парчета от плодове на ден, по-добре с кожата, включително някои цитрусови плодове. Те са интересни със съдържанието си на витамини, минерални соли и фибри.Най-богатите витамини в днешното меню са витамин Ц (зелен пипер, суров домат и киви и портокал за десерт), фолати (марулята за предястието) и каротини, включително бета-каротин (пигмент, който придава на домата в рецептата червеникаво-оранжев цвят).
The пълнозърнест хляб Той осигурява повече витамини, минерални соли и фибри, отколкото белия хляб, но с консумацията му не трябва да се злоупотребява, тъй като диетата, която е твърде богата на фибри, може да компрометира усвояването на някои минерали, като желязо, цинк, калций и магнезий. Поради тази причина най-препоръчително е консумацията на бял хляб да се редува с тази на пълнозърнест хляб. Освен това хлябът трябва да присъства на всички ястия.
Пържените храни са за случайна консумация и не трябва да забравяме да премахнем излишната мазнина с абсорбираща хартия, както прави Карлос.