От гювеч с бял боб и вегетарианско чили до черен боб.
AARP, 2 септември 2020 г. | Коментари: 0
Черен, червен, пинто, бял; бобът е уникална храна поради високото си хранително съдържание. Знаете ли, че те са част от две големи групи храни? Известни също като боб и боб, принадлежат към групата на зеленчуците, но също така са включени в групата на протеините. Тези фаворити в латиноамериканските кухни са отличен източник на растителни протеини, освен че допринасят желязото и цинка към нашите диети.
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да ги включите в диетата си, дори ако редовно консумирате животински протеини. Имайте предвид, че препоръчителният дневен прием на протеин за здрави възрастни е 10% до 35% от общите им калорични нужди. Например, човек, консумиращ 2000 калории, може да яде 100 грама протеин, което би осигурило 20% от общите им дневни калории.
Ето списък с рецепти, които ще ви помогнат да включите боб във вашата диета:
- СПИСЪК
- |
- СЛАЙДШОУ
- Снимки
СНИМКА ОТ: Есин Дениз
Гювеч от бял боб
Скуошът, морковите, зелените ядки и, разбира се, бобът правят това ястие питателно и успокояващо. Препечете няколко филийки пълнозърнест хляб, добавете малко чесън, зехтин и сол и се насладете на пълноценно хранене. Пригответе рецептата.
СНИМКА ОТ: Евън Сун/The New York Times/Redux
Фритюрници от боб на Каритас
Пържени картофи без брашно? Точно така, тези деликатеси се приготвят само с четири съставки: боб, чесън, сол и олио за пържене. Пригответе рецептата.
СНИМКА ОТ: С любезното съдействие на Пам Андерсън
Вегетарианско чили
Тази рецепта е идеална за тези, които искат да намалят консумацията на животински протеини. С много подправки и богата доматена основа няма да пропуснете месото в тази супа. Пригответе рецептата.
СНИМКА ОТ: Istock
Черен боб в „мултипот“
Комбинирайте зърната с чесън, лук, дафинов лист, кориандър и останалите съставки в саксията и резултатът ще бъде идеално кубински боб. Тази универсална тенджера е добра алтернатива, когато не можете да отделите много време за готвене. Пригответе рецептата.
СНИМКА ОТ: Katsiaryna Belaya/Alamy Stock Photo
Салата от турски боб
Тази салата е универсална, можете да я сервирате топла, студена или със стайна температура; може да бъде предястие или страна до основно ястие. Какво ще кажете да го сервирате горещо с филе от сьомга на скара? Пригответе рецептата.
СНИМКА ОТ: Гети Имиджис
Пълнозърнести тостади с боб
Домат, сирене фета, кориандър и пресен пипер ще добавят вкус към това здравословно мезе, което можете да приготвите само за 15 минути. Пригответе рецептата.
СНИМКА ОТ: Гети Имиджис
Пържен боб
Въпреки че това е класика на мексиканската кухня, често се среща повторението на масата на различни страни от Латинска Америка, като всяка от тях има своя собствена вариация. В тази версия се използва пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини, който бихте могли да замените с вода, ако предпочитате веганско ястие. Пригответе рецептата.
СНИМКА ОТ: Гети Имиджис
Фасул с ориз
Тази рецепта е вдъхновена от традиционната кубинска рецепта за черен боб с ориз. Нашият готвач използва пилешки бульон, вместо вода, за да приготви ориза, а бобът има докосване на чили на прах. Можете да придружите това ястие с филийки авокадо или с традиционната кубинска кайма. Пригответе рецептата.
СНИМКА ОТ: Гети Имиджис
Празник на боб и скариди от Каритас
Това е пълноценно ястие, богато на животински и растителни протеини и с високо съдържание на фибри. Добре подправена, с винегрет, приготвен от зехтин, лимонов сок, черен пипер и сол, тази рецепта е алтернатива за тези, които търсят безглутенови и питателни ястия. Пригответе рецептата.
СНИМКА ОТ: Брент Хофакер/Алами
Потапяне на боб
Истински празник на цвета, вкуса и храненето. Този сос съчетава черен, бял и червен боб, плюс царевица, домати и чушки. Идеален е като аперитив, с който да се храните чипс или бисквитки. Пригответе рецептата.