Съдържание на статията
Какво означава, че месото е постно?
Когато говорим за постно месо Имаме предвид частта от животното, която се състои от голям брой мускулни влакна. Така, съдържанието на мазнини е много ниско Y. има повече протеин от другите видове месо. Този вид месо може да бъде както бяло, така и червено месо и може да идва от птици, риби или бозайници. Това, което прави постното месо специално, е видът разфасовка, който е представен, без хрущяли, сухожилия и мастна тъкан или вени.
Постните меса са тези, които имат по-малко от 10% мазнини, Турция, заек, пиле (без кожа) и телешко месо обикновено се считат за постно месо. Нека видим по-долу какви са видовете постно месо и техните разфасовки.
Видове постно месо и техните разфасовки
Храните, които традиционно се считат за постно месо, са:
Турция се счита за постно месо поради неговото ниско съдържание на мазнини и холестерол. Тази храна осигурява витамини и е силно препоръчителна за хора, които следват здравословна диета или спазват диета за отслабване чрез намаляване на приема на липиди. Разфасовките от пуйка, които имат най-малко калории, са, първо, гърдите и, второ, бедрата.
- Пиле
Пилето е бяло месо и Той попада в групата на постно месо, стига да не се консумира с кожата, тъй като кожата е с високо съдържание на мазнини. Тъй като принадлежи към групата домашни птици, най-подходящите разфасовки, които осигуряват по-малко мазнини, са същите като при пуйките: гърди и бедра.
- Заек
Заекът се счита за постно месо, тъй като има висок процент мускулни влакна и ниско съдържание на мазнини. Тази храна е особено подходяща за диети с ниско съдържание на мазнини и освен това има много фин вкус.
В допълнение към тези три вида постно месо, някои разфасовки от свинско, говеждо и агнешко месо също се считат за храни с ниско съдържание на мазнини:
- Свинско
Най-тънките разфасовки на това животно са кръста, рамото и филето. Докато други части като шунка, език или сърце са сред разфасовките, които съдържат най-много мазнини от тази храна, така че не е удобно да ги ядете в изобилие. От друга страна, свински пържоли може да се считат за нискокалорични, стига мазнините извън парчето да бъдат отстранени.
- Телешко
Телешкото или телешкото месо има няколко разфасовки, които се считат за постни поради ниското си съдържание на мазнини, като филе, вакуум и филе; броячът и контра дупето, и високият гръбнак и ниският гръбнак. Ако присъстваме на вътрешностите, можем да разгледаме здрави части на черния дроб.
- овнешко
И накрая, най-леката част на агнешкото е кракът, последван от слабините и филетата.
Какви са ползите от постното месо?
Има много изследвания, които подкрепят, че този вид месо се консумира по-често и че приемът на естествени храни, но с високо съдържание на мазнини е намален.
Едно от най-забележителните предимства на постното месо е това намалява вероятността от сърдечно-съдови заболявания. От друга страна, според проучванията, честото консумиране на червено месо с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол увеличава шансовете за рак с 10% и увеличава риска от смърт от сърдечни заболявания с 18%. Но ако се вземат предвид преработените меса като салам, сланина, хоризо или хот дог, рискът от сърдечни заболявания се повишава до 21%, а рискът от рак до 16%. Така много е важно да контролирате храната, която ядете, и да поддържате балансирана диета всеки ден.
Какви количества трябва да ям?
Приемът на постно протеин, който се препоръчва да се яде на ден е, 150 грама за жени и 170 грама за мъже. Според проучване приемът на червено месо не трябва да надвишава 70 грама на ден, общо 500 грама през седмицата. Тези данни предполагат, че червеното месо не трябва да се яде ежедневно, тъй като това дневно количество е твърде малко за сервиране.
Експертите препоръчват това, когато е възможно, придружавайте порцията месо със зеленчуци и че когато купуваме в супермаркета, ние вземаме само това, което ще ядем, за да не бъдем принудени да консумираме месото, което имаме в хладилника, за да не се развали. Експертите също така посочват, че трябва да имате специални грижи с колбаси (особено свинското месо), тъй като те са храните, които осигуряват най-много калории и на които обръщаме по-малко внимание.
Съвети
- Не е необходимо постоянно да елиминирате месото от диетата си, въпреки че има зеленчукови алтернативи, Витамин В12 се съдържа само в месото.
- Типът мазнини варира от едно месо до друго и в рамките на едно и също месо в зависимост от консумираните разфасовки.
- СЗО препоръчва по-висока консумация на постно месо (особено бяло месо и риба), отколкото месо с наситени мазнини.
- Начините на готвене, които допринасят по-малко мазнини за тялото ни, са: на пара, на скара или на скара.