Как да разберете дали това, което ядете, е здравословно? Понякога не е лесно, тъй като има много интереси, които могат да ви заблудят. Все повече диетолози, диетолози и лекари се обявяват срещу определени навици, които приемаме за добри, но в действителност не са такива. Това, което се случва е, че отдавна ни казват, че храните харесват виното е здравословно, или трябва да приемаме млечни продукти, защото се нуждаем от калций в диетата си. Някои от тези препоръки обаче вече не са актуални. Например, виното е алкохол и според много експерти количеството здравословни за сърцето вещества, които може да съдържа, не е достатъчно, за да поемем риска от поглъщане на отрова като алкохолна напитка.
Що се отнася до млечните продукти, вярно е, че те съдържат калций. Но също така някои ядки, зеленчуци, сардини ... е, ние можем да покрием нуждите от диета с калций с други храни, които не са изключени, например, от престижната парадигма за здравословно хранене "Harvard Plate", Харвардския университет. на въпроса как да се храним здравословно, можем да отговорим: спазвайте здравословна диета, като средиземноморската, но традиционната, тоест тази на нашите баби и дядовци.
И така ни го обяснява д-р Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, голям експерт по средиземноморската диета и един от най-престижните професионалисти. Специалистът, епидемиолог, изследовател и професор от Университета на Навара, публикува книгата „Какво ядете? “(Ed. Planet), учебник, който ни учи да разберем защо е толкова важно да поддържаме добри навици, да откриваме трикове в храненето и да разпознаваме триковете, с които ни манипулират и в крайна сметка ядем храни, които всъщност не са здравословни.
Здравословната средиземноморска диета
Специалистът награди ЗДРАВЕТЕ! интервю, в което той ни дава най-простите и надеждни насоки, за да започнем веднъж завинаги да се храним по-здравословно. Специалистът, пламенен защитник на средиземноморската диета, ни призовава да ядем истинска храна. И как да ги различаваме? С нещо толкова просто, колкото гледането на етикета. Храните, които винаги трябва да включваме в диетата си, са тези, които например, плодове, зеленчуци, бобови растенияи т.н. И ако консумираме етикетирани продукти, нека разгледаме списъка на съставките, който отразява от най-високо до най-ниско какво съдържа. Например д-р Мартинес-Гонсалес посочва, че 70% от теглото на разтворимото какао е захар. И вече знаем, че тази съставка трябва да е анекдотична за здравословното ни хранене.
Той също така препоръчва да се премахнат червените меса и да се заменят с постно месо или по-добре риба. Разбира се, когато става въпрос за ядене на плодове, най-добре е пълноценно. И за предпочитане три порции на ден. Когато готвите, препоръчително е да го правите с екстра върджин зехтин, без да се страхувате от напълняване, защото изследванията, проведени върху тази храна, показват друго. С други думи, това не допринася за увеличаване на теглото. Подобно на орехите, те са силно препоръчителни и освен това са задоволителна храна.
„Не е чудо“ на модните диети
В този смисъл специалистът е много директен и настоява да избягва всяко обещание, което гарантира загуба на килограми за рекордно кратко време или с неортодоксални методи. Всички тези хранителни „насоки“, които можем да постигнем, са да ни накарат да отслабнем бързо и зле, насърчавайки възстановяващия ефект, в допълнение към проблемите, които това може да причини на нашето здраве. Най-хубавото нещо, подчертава той, е да се върнем към диетата на нашите баби и дядовци, автентичното Средиземноморие.
Авторът на книгата "Какво ядеш?" Той ни кани да помислим върху нашата кошница и да се опитаме да гарантираме, че ултрапреработените храни, пълни с много съставки и много химически добавки, не са нашият „ежедневен хляб“ и ги ограничаваме до много спорадични ситуации. Дайте пример за пица като храна, за която сме „накарани да вярваме“ здравословна, а всъщност не е така.
Трикът да пиеш вино в умерени количества
И стигаме до темата за виното, трънливо за мнозина, но ясно за много експерти, които добре знаят какво е всъщност: алкохолна напитка. Вярно е, че това е свързано с нашата традиция, която ни кани да общуваме, още една „съставка“ на този средиземноморски стил, така възхваляван толкова много години. Според специалиста обаче не е толкова вярно, че виното намалява сърдечно-съдовия риск. И препоръката му е: ако нямате сърдечни проблеми: нула алкохол.
Но той ви кани да пиете кафе, независимо дали има кофеин или без кофеин, тъй като посочва, че има достатъчно епидемиологични доказателства, че кафето намалява смъртността от сърдечно-съдови заболявания, намалява диабета, удължава живота и насърчавам населението да консумира кафе.
Професорът се позовава и на яйца, демонизирана, но здравословна храна и силно препоръчителна. Толкова много, че дори бихме могли да ядем яйца всеки ден. И като тези "лъжливи истини" има и други.
Ако искате да знаете десет големи лъжи, предизвикани от д-р Анхел Мартинес-Гонсалес, продължавай да четеш.
„Телевизор. Специалист по социални медии. Създател. Страстен писател. Екстремно пътуване нинджа. Тотален предприемач. Интернетахолик ".