Знанието как да поддържаме храната в добро състояние е много важно за нашето здраве и за нашите семейства.

Точно през лятото, когато температурите се повишават, трябва да се внимава особено за запазването на храната, тъй като възможността за влошаване и намаляване на качеството на храната е по-голяма. Ето няколко съвета за избягване на яденето на развалена храна през лятото. Продължавай да четеш!

навика

Знаете ли, че ученето нови техники за опаковане и консервиране на храни Можем ли да удължим живота му в добро състояние за консумация и по този начин да избегнем да разваляме храната си преди нейното време? Както винаги, най-добре е да предотвратите, затова ви съветваме да купувате само това, от което имате нужда и в необходимото количество.

Винаги носете a списък на това, от което се нуждаете и не ходете гладни до супермаркета, така ще избегнете натрапчивото пазаруване. След като се приберете вкъщи, използвайте тези трикове:

Трикове за поддържане на храната в добро състояние

  1. Опитвам не оставяйте храната на стайна температура повече от два часа, ако в момента няма да ги консумирате.
  2. Измийте храната с достатъчно вода и специфични продукти, особено зеленчуци и плодове, когато се консумират без готвене, за да се гарантира, че елиминирате както възможните бактерии, така и химикалите, които се използват за отглеждането им. В допълнение към много вода, можете да използвате разтвор от вода и натриев хипохлорит, който можете да закупите в магазините.
  3. Опитвам приготвяне на храна малко преди да я консумирате Или го замразете, след като се охлади, ако ще отнеме известно време да го изядете. Готовите храни се разграждат в хладилника след няколко дни, така че замразяването им може да е добра идея, когато не сте се справили добре и сте приготвили твърде много. Избягвайте обаче да ги поставяте веднага след готвене във фризера, тъй като внезапните промени в температурата не са полезни за храната и ще използвате много енергия, за да охладите нещо, което е горещо.
  4. Кога подгрейте ястие, направете го при висока температура за унищожаване на възможни бактерии и сервиране горещо.
  5. Яжте риба винаги варена или след като я замразите. Прясната риба може да бъде заразена с анисакис, паразит, който може да причини заболяване. Храни в риск, тъй като се консумират сурови или почти сурови, могат да бъдат мариновани аншоа и други мариновани или мариновани риби, като цевиче. Също така пушена, саламурена или сурова риба като суши и неговите варианти.
  6. The мляно месо го консумирайте същия ден, когато го купите, Останалото месо може да се съхранява в хладилник няколко дни, но не повече от седмица. Каймата, която има по-голям контакт с въздуха и по-голяма степен на манипулация, има повече рискове от патогени.
  7. Когато отидете в замразявайте храната, правете я на порции в подходящи размери контейнери. Това ще избегне замразяването и размразяването на храната няколко пъти.
  8. Измийте добре ножовете и дъските за рязане след като ги използвате, тъй като те са идеалните места за натрупване на бактерии, тъй като остатъците от храна могат да попаднат в тях.
  9. В хладилника, не смесвайтесурова храна с варено. Ако го направите, бактериите от сурови храни могат да преминат в варени храни и да ги замърсят.
  10. Когато отидете на dскрийте храна, не го правете при стайна температура. Оставете го да се размразява предишната вечер в хладилника или използвайте микровълновата печка. По този начин се поддържа студената верига, защото избягвате рязкото размразяване на храната.

Различни методи за съхранение

Можете да запазите остатъците от храната си в ежедневното си хранене, за да ги консумирате по-късно без риск. Има различни методи за съхранение:

  • Чрез топлина на водна баня: можете да го използвате с храни с високо съдържание на киселинност или захар. Трябва да поставите храната, която искате да съхранявате в херметически затворен стъклен буркан и да я потопите в друг съд с вода, която ще загреете до точката на кипене между 5 и 15 минути.
  • Осоляване: класическата храна, запазена в солта, е треска, въпреки че можете да приложите този метод и към други риби, като сардини. Солта абсорбира водата, което кара храната да се дехидратира, предотвратявайки появата на микроорганизми.
  • Туршията: смес от сол и оцет, която може да се прилага за меса като пиле или риба. Оцетната киселина в оцета работи в сътрудничество със солта, за да предотврати разграждането на храната.
  • Сладка или компоти: особено се препоръчва за плодове, въпреки че можете да ги направите и от лук, черен пипер или домат. Захарта, която добавяте към тези храни, им позволява да останат в добро състояние по-дълго.

Тези малки трикове са много прости и те гарантират, че храната, която приготвяте, винаги ще бъде в добро състояние. И още нещо важно: те също помагат да се възползват от онези останки, които понякога са ни останали, и да им попречат да свършат като отпадъци.

А вие, какви други трикове знаете? Ще се радваме да ни кажете!

2 коментара

Anisakis НЕ Е БАКТЕРИЯ (от wikipedia): това е род паразитни нематоди, чийто жизнен цикъл засяга рибите и морските бозайници, при които може да причини лезии в храносмилателния им тракт. Те са вредни за хората и причиняват анисакиаза, а рибите, заразени с Anisakis, могат да предизвикат анафилактична реакция, медиирана от имуноглобулин Е (IgE). Както при всички паразити, които имат сложен жизнен цикъл, включващ няколко гостоприемника, подробностите за тяхната морфология варират в зависимост от гостоприемника и етапа на живот, в който се намира. Във фазата, в която заразява рибите, Anisakis са с пролетна форма. Ако се развият, те измерват около 2 cm. Теглото му е около 2-3 mg. В последния си приемник анисакидите са по-дълги, по-дебели и по-здрави. Анисакиазата е болестта, причинена от инфекцията с червеи Anisakis. Появява се често в райони по света, където рибата се яде сурова или леко осолена или подправена.
.

Коментар от Manuel Páez - 11 юли 2015 в 7:19 ч

Благодаря ви много Мануел за бележката ви, наистина терминът бактерии се беше прокраднал, ние вече го коригирахме. Прегръдка и благодаря, че ни прочетохте!

Коментар от Ingredients that Add up - 13 юли 2015 в 11:29 ч