МАДРИД, 26 декември (ИЗДАНИЯ) -
Вместо да пълнят коледната кошница с хиперкалорични продукти на алкохолна основа, мазни колбаси и типични сладкиши, експертите на Европейския медицински институт по затлъстяване (IMEO) предложиха списък с десетте основни неща, които помагат да се погрижим за линията за нейното ниско или умерен прием на калории.
„Коледната кошница не трябва да предполага излишни калории за цялото семейство поради прекомерното количество алкохолни напитки с висока степен, които я съставят, много мазни деликатесни продукти и обилни типични сладкиши, пълни с масло и захар“, коментира той експерт по хранене и говорител на IMEO, Рубен Браво.
1. Сьомга и пушена сърна. Те са богати на витамини Омега 3 и В и се използват за украса на коледни ястия, за приготвяне на мезета или за допълване на салати. Сьомгата и пушената пъстърва, както и сърната, са сърдечно-съдови протектори и съдържат високи нива на витамин D, необходими за фиксиране на калция в костите и от съществено значение за нашата имунна система.
2. Консервирани кокюли. Те съдържат висока хранителна стойност, имат практически нулев принос на мазнини и са богати на протеини, минерали и витамини. Естествените миди са много полезни за човешкото тяло, особено поради високото ниво на добри мазнини, като омега 3.
"Поради съдържанието на мастни киселини, консумацията му се препоръчва за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и намаляване на холестерола", добавя диетологът Естефания Рамо. Мидите са с ниско съдържание на мазнини и се открояват с витамини от група В, желязо и калций, като помагат за укрепване на защитните сили. Скумрията е богата на омега 3 мастни киселини, по-специално DHA и EPA, които са изключително полезни за сърцето. Това е идеална храна за намаляване на холестерола, възпалението и високото кръвно налягане “, обясниха експертите от IMEO.
3. Екстра върджин зехтин и подправки. Вирджинският зехтин се характеризира с високото си съдържание на олеинова киселина, която помага за регулиране на холестерола и триглицеридите, въпреки че се препоръчва умерена консумация, поради високия калориен прием (900 Kcal/100 ml). По същия начин подправките играят важна роля в средиземноморската диета, като подчертават чесъна, магданоза и куркумата, които освен че придават вкус, аромат и мирис на нашите ястия, имат положително въздействие върху здравето.
По-конкретно магданозът помага за пречистването на жизненоважни органи, той е мощен антиоксидант и съдържа минерали като калций, желязо, фосфор и сяра; чесънът е богат на витамин С, В6, манган и съдържа алицин, активен принцип, който осигурява повечето от неговите свойства и лечебни ефекти. Той предпазва от увреждане на клетките и стареене, намалява холестерола, подобрява кръвното налягане в случай на хипертония и може да облекчи последиците от грип или обикновена настинка; докато куркумата стимулира нервната система и производството на серотонин, като помага за подобряване на настроението.
4. Кафета, чайове и настойки. Чаша от тези напитки без добавяне на мляко, захар или подсладител осигурява само две килокалории. Кафето, в допълнение към кофеина, съдържа антиоксиданти, аминокиселини и фибри, въпреки че през нощта би било за предпочитане да се приема без кофеин и то може да бъде заместител на сладкишите или да ни помогне да консумираме по-малко. В допълнение, бял чай може да се използва след голяма вечеря, за да помогне на черния дроб да пречисти мазнините и да улесни елиминирането на течности; а запарката от джинджифил и канела ще подобри храносмилането след най-тежките хранения и ще помогне за премахване на газовете.
5. Ядки и захаросани плодове. „Ядките могат да бъдат много полезни за приготвяне на сладки или солени ястия, но не трябва да забравяме, че те трябва да се консумират сурови, за да се възползват максимално от техните свойства и да спестят допълнителни калории“, обясни диетологът Андреа Маркес.
6. Тъмният шоколад като основа и по-малко типичните сладкиши. Световната здравна организация препоръчва да не се надвишава 25 грама захар на ден, когато обичайното съдържание в 100 грама нуга е около 30. В класацията на най-калоричните десерти твърдата нуга заема първо място (547 Kcal), следвано за марципан (500 Kcal), мека нуга (490 Kcal), polvorón (480 Kcal), дражета (461 Kcal) и мантекадо (460 Kcal). Диетолозите обаче са уверили, че тъмният шоколад с чистота над 70 процента е най-здравословният вариант, но не поради тази причина по-малко калоричен.
8. Зеленчукови пастети. Като заместител на типичния патет от патешки или свински дроб, богат на наситени мазнини и висококалоричен, можете да изберете други сортове, като пастет от сушен домат или кремове. Поради тази причина те трябва да се приемат своевременно и по възможност само по празници, с десерта от обяда или празничната вечеря и в малки количества.
9. Сирена. За предпочитане полуобработени, защото съдържат по-малко калории от зрелите или кремообразните сирена. "В допълнение, той е богат на калций и витамин D, важни за поддържането на нашата костна система и съдържа по-малко лактоза от пресните или меките сирена, така че е по-лесно смилаем, особено за тези, които са непоносими към тази захар", има добави диетологът Андреа Маркес.
10. Вина и кава. Червеното вино съдържа някои вещества (флавоноиди, антоцианини и ресвератрол), които действат като естествени антиоксиданти.