Най-добрите ядливи корени за здравословна диета

Със сигурност много пъти не сме спирали да мислим това някои зеленчуци и грудки са корени защото растенията ги имат, за да абсорбират хранителни вещества от почвата. Също така някои зеленчуци произвеждат удебеляване в корените си с цел групиране на различни хранителни вещества и може да се консумира от хората, благодарение на витамините и минералите, които те представят.

най-добрите

Кои са най-добрите ядливи корени?

The ядливите корени имат много класификации. Сред тях имаме разклонени, които растат по същия начин като клоните и листата на дърветата; на адвентивен, които произхождат от различни части на растението; и корените напиформ, тези, които растат с много дебел основен корен, който служи за натрупване на храна и вода.

Морков

Е един от най-добрите годни за консумация корени, широко консумиран по целия свят и източник на витамини. Сред характеристиките си се откроява, че представя по-продълговати и оранжеви корени. Морковът има много предимства: намалява шансовете за запек от време на време, намалява болките в стомаха, това е диуретична храна, полезно е за кожата, облекчава дихателните процеси, понижава холестерола и е полезен за зрението, наред с други.

Ряпа

Ряпа имат бели заоблени удебелени корени. Листата се наричат ​​ряпа зелени и те се консумират и под формата на салата, но е вярно, че те трябва да са свежи и в добро състояние. Обикновено се ядат изцяло сурови. По отношение на хранителните му стойности, те се хидратират поради количеството вода, което имат, богат на витамин С, фибри и минерали като калций или магнезий.


Репички

Това корен и зеленчук е яркочервен и можем да го видим в салати. От една страна, Той има витамин С и това е от полза за хората благодарение на антиоксидантното му действие. Също така е богат на фибри и помага за храносмилането и има много минерали, като йод и калий. Репичките осигуряват диуретични свойства и ви помагат да отслабнете.

Клубени

Те са под земята и са годни за консумация. Клубените предлагат много възможности в кухнята, осигурявайки различни вкусове. Твърди се, че те не са правилно корени, а по-скоро удебелени стъбла, но те изпълняват същите функции като първите. Като характеристики можем да споменем това обикновено са по-големи от други годни за консумация корени. Някои примери са маниока, картофи (добре познати по целия свят), сладки картофи или юка.

Сред свойствата на грудките се откроява това те са богати на калории, Това е храна, която преди години се даваше през зимата заедно с хляб, за да предложи енергия и устойчивост, особено за работещите на полето. Ако се съсредоточим особено върху маниока, можем да подчертаем нейното богатство на въглехидрати, като повечето клубени; Какво още маниока намалява нивото на холестерола, има фибри, има витамин К, минерали като магнезий и мед и е полезен при грип.

Богат и полезен за цялото семейство, той се препоръчва за спортисти, които са положили големи физически усилия, за деца в напреднала възраст, а също и за възрастни хора поради своите минерали и енергията, която осигурява, когато се изправят пред тежък работен ден. То е също добър за намаляване на стреса и безпокойството.

Други известни ядливи корени

Сред ядливите корени намираме цвекло, лук, чесън, целина, пащърнак или праз. Те са силно разпространени в кухните на половината свят и се смесват, за да придадат вкусове на различни ястия, като яхнии, сосове и добавки към месо и риба.