10 Свойства на фасула

vanidades

Храната, която никога не бива да липсва на вашата маса заради нейните големи ползи

Снимка: Shutterstock

Фасулът се намира в групата на бобовите растения, които се характеризират с отглеждане под формата на шушулки и за това, че са една от храните с най-високо съдържание на протеини.

Изборът, направен от предколумбовите култури, генерира голям брой различни форми и следователно също различни общи имена, сред които се открояват следните: Фасул, фасул, фасул, зелен фасул, нуня, фасул, зелен фасул, караота и фейджао. Както и да искате да го наречете, ползите от него са различни, според диетолог Лора Ромеро от центъра на Nutrest.

Хранителни свойства

1. Той е значителен източник на фибри (пектини, пентозани, хемицелулоза, целулоза и лигнин), протеини от растителен произход, калций, желязо, фосфор, магнезий, цинк и на витамините тиамин, биотин, ниацин, пантотенова киселина и фолиева киселина.

2. Проучванията показват, че консумацията на боб може да намали риска от сърдечни заболявания, благодарение на разтворимите фибри, които помагат за понижаване на нивата на холестерола, и съдържанието на фолати, които помагат за понижаване на хомоцистеина.

3. Съдържа високи нива на антиоксиданти и фитохимикали, които са вещества, които могат да предотвратят хронични заболявания като рак.

4. Фасулът е храна с нисък гликемичен индекс (GI), намалявайки пиковите нива на кръвната захар след хранене. За хората с диабет или с риск от заболяването храните с нисък ГИ са добри възможности.

5. Съдържанието на фибри в зърната спомага за забавянето на смилането на нишестето и усвояването на глюкозата и води до адекватни нива на глюкоза.

6. Хората с цьолиакия трябва да спазват диета без глутен. Фасулът е чудесна алтернатива на нишестето дава възможност на хората с цьолиакия да консумират достатъчно количество фибри.

7. Идеален за вегетарианска диета, тъй като бобът съдържа голямо количество протеини. Това хранително вещество е жизненоважно, за да замести загубата на мускули и неговият дефицит може да доведе до сериозни заболявания.

За красота

8. Фасулът съдържа антиоксиданти, от които кожата се нуждае, за да остане здрава.

9. Препоръчително е да включите боб в диетата, ако страдате от екзема, сърбеж, суха кожа или кожни алергии.

10. Храна, много богата на цинк и желязо, но главно на протеини и биотин, вещество, което осигурява гъвкавост и помага да се предотврати начупването на косата.

Кой е най-добрият начин да ги включим в нашата диета

Варете зърната в тенджера под налягане. Колкото по-кратко е времето за готвене, толкова по-голямо е запазването на хранителните вещества. Добавете солта, когато зърната са меки, това помага да се готви по-бързо.

Опитайте тази лесна рецепта

Вегетариански боб

Съставки

1/2 килограма боб

1 чаша доматен сос

3 супени лъжици соево масло

1 опаковка соев чоризо (10 унции)

1 малка кутия чушки халапеньо (на вкус)

3/4 чаша маслини без костилки

подготовка:

Фасулът се сварява и смила в блендера, соевият чоризо се готви, а в друг тиган соевото масло се загрява.

След като е горещо, се добавя доматеният сос, докато се подправи, след което се включват и зърната.

Тъй като те са много добре смесени, се добавя хоризото и накрая се добавят люти чушки и маслини.

Забележка: За да избегнете метеоризъм, причинен от тази храна, оставете зърната да се накиснат от една вечер преди това с чаена лъжичка бикарбонат, преди да готвите, изсипете водата и добавете чиста вода, това ни помага да смиламе по-добре зърната.