Няма да обсъждаме въздействието на тези видове напитки върху организма, но ще спрем да анализираме тяхната енергийна стойност и дали те са адекватни при диета за отслабване.

алкохол

В следващата таблица намираме в жълто получените напитки чрез ферментация Y. в зелено, получените чрез дестилация. С просто око можем да видим кои осигуряват най-много калории.

Етиловият алкохол има около 7 kcal/g и освен калории, те не предоставят никаква биологична стойност като протеини, витамини, минерали и др. Поради тази причина те се считат за „празни калории“ и изискват ограничен контрол в диетата. Референтни енергийни стойности, 4kcal/g, осигурени от въглехидрати и 7kcal/g, осигурени от мазнини.

Следващата математическа операция се използва за определяне на количеството алкохол, съдържащо се в често консумираните напитки:

Грамове етанол = Gº x (количество консумирана напитка ml) x 0,80)/100 Уравнение на Гастино, 1976 г.

Да предположим, че пием 150 мл чаша червено вино с 10 градуса алкохол. За да изчислим калорийната му стойност в алкохол, първо изчисляваме:

(10º x 150 ml x 0,80)/100 = 10,8 g алкохол

второ изчисляваме грамовете алкохол на 7 ккал

10,8 g алкохол x 7 kcal = 75,6 kcal

Тази чаша вино ни осигурява допълнителни 75,6 ккал напълно без хранителни вещества.