Същите ли са замразените зеленчуци като пресните? На вкус ли са еднакви? Устойчиви ли са в околната среда? Диетологът Елиса Ескориуела разсейва някои митове за замразените зеленчуци

мита

Зеленчуците винаги са били част от нашата диета и от няколко години те стават все по-важни поради факта, че все повече се тревожим за здравето. Това, заедно с нуждите на днешния потребител, с натоварен ритъм на живот, който изисква практически решения, отвори очите на обществото и увеличи потреблението на замразени зеленчуци с 5,2% през последната година.

Не се заблуждавайте, замразените зеленчуци не са продукт от втора категория, а напротив, те имат много предимства и същите свойства като свежи зеленчуци. „Благодарение на замразените зеленчуци можем да ядем сезонни зеленчуци през цялата година, защото замразяването позволява поддържат текстурата, вкуса и свойствата на зеленчуците непокътнати, сякаш са прясно събрани. Те също така са устойчиви и практични формати, които се борят срещу хранителните отпадъци и ни помагат да включим зеленчуците удобно в нашето ежедневие, запазвайки всичките им хранителни вещества и вкус, и с гаранции за безопасност на храните ", обяснява той по време на представянето на здравословните предложения от Фирмата от Навара Verleal диетологът Elisa Escorihuela, диетолог, фармацевт, основател на NUTT центъра и сътрудник в ABC Bienestar с нейния блог Aula de Nutrición.

Митове за замразени зеленчуци

Въпреки това изглежда все още има съмнения относно тези храни, които имат толкова голяма полза за нашето здраве. Същите ли са замразените зеленчуци като пресните? На вкус ли са еднакви? Устойчиви ли са в околната среда? Това са фалшивите митове за замразени зеленчуци, които Елиса Ескориуела развенча с експертите от Verleal:

1. Замразените зеленчуци не са пресни. ФАЛШИВКА. «Те са пресни замразени зеленчуци. Те се събират в техния оптимален момент на свежест, за да се замразят по-късно “, казва той.

2. Замразените зеленчуци не са толкова здравословни, колкото пресните. ФАЛШИВКА. Според специалиста по хранене е научно доказано, че те имат същите свойства като пресните зеленчуци.

3. Имат добавки и консерванти. ФАЛШИВКА. "Единственият консервант е студеният, който ги запазва непокътнати, сякаш са прясно събрани", казва Елиса Ескориуела.

4. Приготвянето им отнема време и е сложно. ФАЛШИВКА. «Те вече са нарязани и готови за готвене. Просто трябва да ги извадите от фризера и директно да ги сготвите, да ги приготвите на пара, да ги изпържите или дори да ги приберете в микровълнова фурна “, обяснява диетологът.

5. Произходът му е съмнителен. ФАЛШИВКА. Verleal гарантира произхода, качеството и безопасността на храните на всички свои зеленчуци и производствени процеси и системи, подкрепени от най-взискателните сертификати за качество.

6. Много храна се губи. ФАЛШИВКА. Те са идеалният съюзник в борбата срещу хранителните отпадъци, защото това, което не се консумира, може да се съхранява във фризера.

7. Те не са толкова вкусни, колкото пресни. ФАЛШИВКА. „Тъй като са замразени, те запазват всички свои свойства непокътнати, така че вкусът им е точно като пресни зеленчуци“, казва Елиса Ескотихуела.

8. По-добре е да купувате пресни зеленчуци и да ги замразявате у дома. ФАЛШИВКА. "По-добре е да ги купувате замразени, тъй като вътрешните фризери отнемат повече време за замразяване на продуктите и колкото повече време отнема, толкова повече хранителни свойства губят зеленчуците", казва той.

9. Добавят се багрила за подобряване на външния им вид. ФАЛШИВКА. Замразените зеленчуци запазват естествените оцветители на суровината. По време на процеса не се използват оцветители.

10. Те не са екологично устойчиви. FALSE. „Verleal ги отглежда и произвежда по практики, които зачитат околната среда“, заключава експертът.

Теми

Най-четените
  1. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  2. Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
  3. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  4. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  5. Сняг и студено време: какво да ядем и как да се чувстваме по-добре при ниски температури
  6. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  7. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  8. Ползите от джинджифила отвъд студените инфузии
  9. Отслабване: Периодично гладуване: Как се прави правилно и за какво е всъщност
  10. Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri