Споделете пресни рецепти за деца: салати и други сурови зеленчукови ястия
Абонирайте се за бебета и други
Продължаваме с нашата лятна специалност с деца в бебета и още, а също и с нашите свежи рецепти за тях. Този път, както и опитване на основно ястие през лятото, което също трябва да присъства ежедневно на нашата трапеза: салати.
Салатата може да бъде едно ястие, използващо тестени изделия, ориз или бобови растения, може да включва някои варени или дори пържени храни, но винаги трябва да има сурови зеленчуци, които ще ни осигурят витамини, вода и фибри, в допълнение към енергията, която зеленчуците също имат. Приоритизирането на салатите през лятото ни позволява весела кухня, проста, но пълна с хранителни вещества. И преди всичко пълноценна и лека диета, която е най-важното, за да може диетата на нашите деца през това време да бъде максимално адекватна.
Многоцветна салата
Едно от най-приятните неща, които ни позволяват салатите, е да си поиграем с ярките цветове на храната, създавайки дори, ако сме умни, красиви дизайни. Многоцветната салата той се основава на този принцип и единственото правило е да го направите красив и весел.
Подреждайки храната в ленти, концентрични кръгове, остриета или рисувайки цвете, трябва да изберем разнообразни съставки и ярко оцветени, вкусни и свежи и да ги поставим по такъв начин, че съседните цветове да контрастират възможно най-много и да са апетитни.
Моите предложения са царевица, суров спанак, нарязана маруля, настърган морков, черни маслини, ябълки на кубчета, репички, краставица, червен и зелен пипер, авокадо, нарязани гъби, домат и грах. В допълнение можем да добавим варено яйце, нарязано на филийки, шунка, парченца бекон, серано шунка, риба тон, варено пиле, нахут, стафиди, сирене и ядки.
За дресинга, предвид богатството на вкусове, които ще представим, и неговия весел цвят, трябва да се спрем на нещо меко и безцветно, което ни позволява да се наслаждаваме на многоцветната салата в целия й прекрасен блясък. Трябва да се сервира в голяма и плоска чиния, за предпочитане в бяло и като се помни, че изяществото на това ястие е преди всичко в презентацията.
Кремове и пръчки
Това е поредното приготвяне на лятната салата, което гарантира успех и вкус, както и наистина пълноценно, свежо и красиво изглеждащо ястие. Идеята е да се подготвим различни зеленчуци под формата на пръчки, които са твърди и хрупкави, за да отидете по-късно потапяйки ги в различни сосове и кремове вкусно, свежо и много питателно.
За crudités не бива да сме без моркови, краставици, чушки, целина и твърди и не много големи листа маруля. Можем да сервираме и различни видове хлебни пръчици или пръчици за хляб, подправени с ядки или подправки. Те трябва да бъдат поставени артистично върху тави или чинии, за предпочитане едноцветни, без рисунки, така че контрастът на цветовете да не се загуби.
Ще потопим пръчките и хлебните пръчки в плътните кремове които всъщност образуват основата на плочата. Идеята е да опитате кремообразни и постоянни сосове, пресни, но с интензивни вкусове, като можете да включите бобови растения и дори някои продукти от животински произход, които допълват протеините на тази пълна салата.
Кремовете също ще имат красиви цветове и ще бъдат различни както на външен вид, така и на вкус. Мек, но доста тестен бял чесън, салморехо, хумус от нахут и леща и гуакамоле.
За да направите бял чесън, натрошете в блендера няколко филийки накиснат и отцеден бял хляб, шепа бадеми (около двадесет), пръски зехтин, чесън и сол.
За salmorejo ще ни трябват много червен домат, олио, обилни трохи от хляб, сол и чесън, бити много бавно, така че да останат вързани.
Хумусът се основава на бобовите растения, които обикновено се приготвят без нищо, освен сол и след това се отцеждат, които се смачкват, докато се превърнат в тънко тесто с малко масло, добавяйки, по вкус на децата, кимион, чесън и сусам.
Ще потопим зеленчуковите пръчици и гайките в сосовете и ви уверявам, че ястието ще зарадва малки и големи.
Пълнени домати и авокадо
Отново предлагам чиния със сурови зеленчуци, където представянето и цветът са от съществено значение за постигане на успеха на нощта. Ще ни трябва авокадо и голям домат за него на всеки двама души. Ще ги изпразним. Авокадото първо премахва костта и след това внимателно месото с лъжица, оставяйки кожата непокътната. Доматът също трябва да е празен от вътрешното месо и семената, но трябва да държим месото прикрепено към кожата.
За пълнежа можем да избираме различни вкусове, търсейки меки текстури и цветове, които контрастират с външната страна. Обикновено нарязвам месото от авокадо с това, което съм взел от домата, добавям сол. Напълвам с него авокадото и отгоре слагам няколко ивици пушена сьомга или аншоа за украса.
Доматът може да се напълни с крема сирене или смес от накълцана маруля с майонеза, декориране с нарязано яйце, нарязана шунка или малко зелени и черни маслини, нарязани на филийки.
Както можете да видите, има много начини за представяне сурови зеленчуци по вкусен и атрактивен начин И, особено през лятото, е важно да ги включваме ежедневно в диетата на децата и за това, освен това, разбира се, като избираме качествени продукти и ги представяме правилно, нашият пример е незаменим. Ще продължим в нашата лятна специалност с деца в бебета и още повече с това селекция от пресни рецепти, специално създадени за най-взискателните вечери, нашите деца.
Споделете пресни рецепти за деца: салати и други сурови зеленчукови ястия