ястия

Няма съмнение, че типична перуанска храна в повечето случаи е твърде богат и изискан; Приготвянето на тези ястия обаче може да включва съставки, които в големи количества не са подходящи за здравето на перуанците.

От друга страна, ако хората се подготвят да имат скулптурно тяло това лято, те ще избягват да ядат ястия, които генерират няколко допълнителни ролки на всяка цена. Всички обаче знаем, че е почти невъзможно да се противопоставим перуанска храна.

Поради тази причина и за да не се стресираме, когато решаваме какво да ядем, в следващата статия ще ви покажем някои идеи, които ще помогнат на хората да не пропускат перуанските ястия за нищо на света и, между другото, да нямат нужда да се бичуват сами за разкаянието, че са изяли толкова много вкусотии.

1.- Севиче

За любителите на севиче, не се притеснявайте. Ако целта ви е да се грижите за тялото си и да не ядете толкова много калории, севиче е решението. Приготвянето му, както всички знаем, се основава на лимон, лук, маруля, сладък картоф и някои подправки, които в умерено количество водят до деликатес на боговете.

Той не съдържа никакви мазнини и, както споменахме по-рано, той е с ниско съдържание на калории, стига да се измерва количеството на някои входове и не е прекомерен. Средно не надвишава 150 калории и предимството на яденето на риба, особено сурова, е, че е богата на хранителни вещества и е чудесен източник на протеини и желязо.

2. - Единична Арекипа

Директно от белия град, ергенът със сирене е леко и сочно ястие, което включва всичко необходимо, така че дегустаторът да не чувства, че съгрешава, когато го яде. Той изобщо не се пържи и е чист източник на фибри и протеини. Въпреки че е само предястие, той има необходимите характеристики, за да се превърне в хранително основно ястие.

Наричат ​​го ерген по простата причина, че няма никакво месо. Приготвянето му се състои от съставки като: боб, сирене, домати, картофи, черен пипер, лук, маслини, чили, царевица и оцет. Както можете да прочетете, няма причина да мислите, че това ястие не е здравословно, тъй като калориите му не надвишават 600.

3. - Леща

Обикновено това не е един от първите варианти за закусвалня. Сигурно е, защото много от нас, перуанците, бяха принудени да ядат леща всеки понеделник и може да ни е гадно от тях. Яденето им веднъж седмично обаче може да бъде предимство за нашето здраве.

Те съдържат фибри, които ни помагат да подобрим чревния транзит и да избегнем запек. Приготвянето му не надвишава 180 калории; обаче всеки перуанец обикновено придружава повечето ястия с ориз и този случай не прави изключение. Заедно с това допълнение, приготвянето на ястието добавя 440 калории. Което изобщо не е лошо, ако го сравним с други перуански ястия.

4. - креолска супа

Фактът, че креолската супа има съставки като яйца, смляно месо, юфка, чесън, олио, чили или сметана, не означава, че супата е пълна с мазнини. Точно обратното. Това ястие има много по-малко калории от всяко друго водещо ястие.

Калориите не надвишават 600, по-конкретно има 526, много по-малко от ориз с пиле, който има общо над 800 калории. Креолската супа осигурява източник на въглехидрати, протеини, фибри и мазнини, необходими за здравето на човешкото тяло и за вкуса на това.

5. - Карапулкра

Ястие от скромен произход. В момента най-важните ресторанти го включват в менюто си поради историята, която представлява в периода на инките. Вярвате или не, карапулката съдържа около 592 калории, много по-малко от ломо салтадо или arroz con pollo.

Приготвянето му включва продукти като картофи, фъстъци, люти чушки и месо, което не е непременно свинско, но може да бъде заменено с други по-здравословни, като пилешко или червено месо. Това ястие е източник на протеини и въглехидрати. Освен това фъстъците са богат източник на енергия, който балансира ястието, тъй като съдържа витамини, минерали и антиоксиданти. Препоръчително е обаче да не го комбинирате с нещо друго или с ориз, тъй като калориите могат да се увеличат много повече.

6.- Патита в фъстъчен сос

Според Националния здравен институт този вкусен деликатес може да съдържа 686 калории, ако е приготвен по следния начин: сварете и обелете картофите; почистете месото, нарежете го и го сварете; запържете го за предпочитане със зехтин, за да избегнете повече мазнини от желаното. Накрая пригответе допълнителна салата, за да можете да балансирате чинията.

Може би поради последователността и представянето е възможно да се мисли, че кракът в фъстъчен сос е изключително тежко ястие за диета. Въпросът е, че е обратното, тъй като предлага много повече предимства от всяко друго типично перуанско ястие като таку таку или аджи де галина, които съответно имат 1000 и 1100 калории.

7.- Пилешко осолено юфка

Произходът му датира от времето, когато първите кули пристигнаха в Перу, тоест първите китайци, докоснали се до перуанско пристанище през 1849 г. Това ястие има всички необходими входове за балансирано хранене, стига порцията да е достатъчна . Калориите варират между 700 и 750 в зависимост от количеството на използваните входове.

В допълнение, той осигурява богат източник на протеини, въглехидрати, фибри и минерали, които помагат на храносмилателната система на човека да функционира правилно. От друга страна, ако човек има проблеми с храносмилането, добър вариант за подобрение е яденето на тестени изделия със зеленчуци, какъвто е случаят.

8. - Cau Cau

Едно от най-популярните ястия без съмнение и като цяло едно от най-мразените от децата. Основният принос на Cau Cau е шкембето, тоест стомахът на кравата. Много готвачи са се опитвали да го променят за друг вид месо, но е почти невъзможно да го постигнете и да убедите хората да опитат нова презентация.

Не мнозина знаят, но шкембето представлява добър съюзник, когато става въпрос за водене на здравословен живот, тъй като е много ефективен източник на протеини. Що се отнася до ястието като цяло, калориите, които те съдържат, са средно 654 калории, по-ниски от фъстъченото бутче. Трябва да се отбележи, че тези средни стойности се основават на порцията, която е приблизително 200 грама на чиния.

9. - Папа а ла хуанкайна

В този случай ще изберем да споменем един от най-обичаните записи от всички перуанци, картофите huancaína. Само това ястие, без никакъв допълнителен фон, който да убие сърцата ни, добавя средно 467 калории. Не е лошо, ако беше основно ястие за оцеляване през деня.

Обикновено това ястие е придружено с ориз с пиле, но въпреки че е много вкусно да им се наслаждавате заедно, за предпочитане е да не го правите в големи количества. Оризът с пилешко се състои от повече от 50% ориз, докато картофите huancaína имат картофи, към това добавяме всички останали суровини и това води до по-висока консумация на калории. Ако искате да опитате и двете, направете го в минимални количества.

10. - Броколи за пържене

Не на последно място и въпреки че не е типично ястие изключително от Перу, броколито салтадо е чудесен източник на енергия. Не е нормално да го оценявате в менютата на ресторанта като соте от броколи. Като цяло, повече се готви в домашна среда.

Броколите като такива са изключително нискокалорични зеленчуци. Пълна е с фибри, витамини и минерали. Съдържа антиоксидантна сила, способна да увеличи шансовете на човек да оцелее от рак на гърдата и да намали риска от рак на дебелото черво. Приготвянето му се комбинира със зеленчуци и червено месо в повечето случаи, което помага много повече за повишаване на хранителната му сила.

Завършеност

В обобщение, калориите във всяко ястие, по-специално това на перуанците, зависят много от порцията, която се яде, и от количеството вложени материали, използвани при приготвянето му. В тази статия целта е да се съберат онези деликатеси, с които никой перуец не би могъл да спре да живее и поне, както можем да прочетем, имаме тест, в който бихме могли да се подкрепим да ядем без страх.