Рецептите, които винаги работят, видео канал
Не забравяйте да кликнете върху тези два бутона, за да ме последвате:
Тук ви оставям видео рецептата и ви казвам повече за тези скандинавски кифлички.
Здравейте добре дошли или добре дошли в Рецепти, които работят, съм Фернандо и днес ще ви науча как да приготвите типично сладко от Северна Испания, по-специално от Билбао, но в моя стил, с моето лично докосване.
Маслото на кок Това е вид швейцарски кок, но този път изпълнен с маслен крем като тези, използвани за известните кексчета в модата по целия свят. Това, което се случва, е, че оригиналната форма на кок с масло е много, много различна от тази, която съм му дал, тук имате снимка на оригиналния външен вид на кифлите в Билбао, която взехме от източника:
Снимка от блога http://anden-27.blogspot.com.es/2016/04/bilbao-por-una-bilbaina-dulces-tipicos.html
Авторът на блога ни казва това маслени кифлички са родени в Билбао, през 1830, кога Бернардо Франкони и Франческо Матоси, двама братовчеди швейцарски, те отвориха пекарна в Билбао и те го свързаха с кафене, което беше в задната част на същата сграда, на която беше на това място, където те създадоха краве масло, модификация на единици швейцарски бриош.
Е, веднъж преди около 10 години, един стар приятел от Билбао ми донесе няколко шоколада, известни като Bilbainitos, които бяха изключително добри, но дизайнът им беше много особен и различен от много други шоколади или трюфели ....
Толкова ми харесаха, че всеки път, когато член на семейството мине през Билбао, ги питам ... по същия начин в едно от моите пътувания срещнах най-известната сладка в цяла Швеция и сега от всички скандинавски страни за Великден, известна като Semla (единствено число) semlor (множествено число) ... затова дадох на тези кифлички тази форма, която напомня на хората в Билбао с тяхната чапела (шапка).
Semlor има същата форма като моите маслени кифлички и аз казвам "моя", защото рецептата е много модифицирана и направена по моя начин и никой друг няма същата в момента ... вместо това semlor са кифлички, които са в тяхната тесто Съдържат подправки (което напомня на Hot cross buns) и пълнежът им е много странен, пълни се с бадемов марципан и след това пръстена, който правя с масления крем, го правят с бита сметана, напомням ви, че в скандинавските страни не са толкова горещи, както обикновено в Южна Испания, така че те могат да си позволят да украсяват тортите си със сметана повече.
Ето списъка на съставките на рецептата: