Според проучването порция от 28 г орехи съдържа 146 калории, а не 185, както се смяташе преди.

имат

The орехи, много здравословна храна, чиято консумация е свързана с намален риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, когнитивни разстройства или рак, имат 21% по-малко калории отколкото се смята, според текущото разпределение на Службата за земеделски изследвания към Министерството на земеделието на САЩ (USDA), според проучване, публикувано в Journal of Nutrition.

Орехите, освен че осигуряват фибри и протеини, са единствените сушени плодове, богати на алфа-линоленова киселина, полезни за здравето на сърцето и мозъка

Да знаеш количество калории в орехите Използван е метод, наречен Atwater Factor - който е разработен през 19 век - за изчисляване на метаболизиращата се или наличната енергия за тялото на много храни. Резултатите от тази нова работа обаче определят, че 28-грамова порция орехи съдържа 146 калории, а не 185, както е посочено от фактора Atwater, което е с 39 калории по-малко (21% по-нисък калориен прием).

Новото изследване, ръководено от д-р Дейвид Дж. Баер, физиолог за надзор на научните изследвания в USDA, изследва 18 здрави възрастни, на които случайно е назначена последователност от две диети: една американска контролирана диета без ядки за три седмици и контролирана диета, включваща 42-грамова порция ядки за още три седмици. Диетите и ядките, заедно с проби от фекалии и урина, бяха събрани и подложени на калориметрична бомба за измерване на калориите и изчисляване, с получените данни, на метаболизиращата се енергия на ядките.

Орехите, освен че осигуряват фибри и протеини, са единствените сушени плодове богата на алфа-линоленова киселина, растителна омега-3 мастна киселина, която е полезна за здравето на сърцето и мозъка. Както обясни Мерцедес Мадеруело, представител на Федерацията на испанските диабетици, проучвания като това помагат за разрушаване на фалшиви митове, като например, че съдържанието на мазнини в тази храна допринася за угояването. Всъщност е препоръчително да включите орехите в диетата на хората с диабет, патология, при която контролът върху теглото е от жизненоважно значение.