Ние предлагаме 10 ресторанта в цяла Испания, където можете да се насладите на здравословна, органична и екологична храна. Ястия, за да не си ядете главата в кухнята или в които да се вдъхновите да опитате у дома.

Актуализирано на 16 ноември 2018 г., 15:50 ч.

пропуснете

BUMPGREEN в MADRID

Бумгрийн е гастрономическо място в Мадрид, където можете да откриете и да се насладите на движението Slow Food: близка кухня, признато отглеждане и уважителни практики. Тази спокойна философия достига своите вечери през кухнята, режисирана от великия готвач Дейвид Ариза, сладкарката Джорди Бресо и останалата част от екипа на BumpGreen. Пространството разполага с ресторант, магазин и услуга за отнемане. От съществено значение за Мадрид.

РЕСТОРАНТ ПЕЛИКЕР XAVIER в БАРСЕЛОНА

Ксавие Пелисер Това е личен проект на самия готвач. До такава степен, че всяко пространство в ресторанта напомня за дома. „Ангажиментът на Pellicer е фокусиран върху биодинамиката, с органични, местни и здравословни продукти, звездни действащи лица на наскоро отворената му къща, която изглежда бяла и светла, в съответствие с гастрономическата концепция, която предлага на закусвалката: Healthy Kitchen, или баланс между удоволствието от поглъщането и благополучието на храносмилането ”. Мисля, че не може да се обясни по-добре. В центъра на Барселона и изключително здрав.

САЛАТА ЗА ПОЧЕТА във ВАЛЕНСИЯ

„В beGreen ние вярваме в балансираното хранене като начин на живот. Но нашата философия е не само това, тя надхвърля и здравословната храна. Става въпрос за свързване с това, което ни заобикаля ”. Така те се определят на техния уебсайт. Философия, която се основава на най-доброто качество (плодове и зеленчуци винаги пресни), прозрачност (ястията се правят пред клиента) и рециклиране: всички контейнери, салфетки, чаши и прибори са 100% биоразградими.

FRATELLI FIGURATO в MADRID

Здравословната пица идва в Мадрид от ръката на двама неаполитански братя с много силна страст към пицата. Двамата братя са решили да „преоткрият великата неаполитанска пица“. Вашите тайни за пица Fratelli Figurato Те са: различни и алтернативни брашна, вариращи от най-традиционните до тези на пет зърнени култури; дълга ферментация на тестото (36 часа); нова неаполитанска фурна и съставките.

Според действителните думи на братята, те използват „съставки, които ние избираме деликатно, като винаги са сезонни продукти с високо качество. Следователно нашето меню е доста малко, като се има предвид ротацията на съставките, така че менюто ще се променя няколко пъти през годината ".

ASTRID в МАЛАГА

Таперия Астрид е тапас бар, разположен в сърцето на Малага. Единственото нещо, което те предлагат на своите клиенти, е здравословна и екологична кухня. Те нямат фритюрник и вечерящите могат да видят как приготвят всяко от ястията. Най-забележителното при Astrid са техните закуски, органични като тях, които вече са известни в града.

LA TROCADERO в БАРСЕЛОНА

Това е веганско заведение за бързо хранене, което се намира в центъра на Барселона. Бургери, кученца, хапки ... Всички вегански и много здрави. В Трокадеро Те също имат салати и организират и променят менюто според сезонните храни.

ФАРГО в СЕВИЛА

Фарго е екологичен ресторант в Севиля, разположен в самия център на града, където се приготвят ястия и десерти със свежи, екологични и местни продукти. Това е един от трите органични ресторанта в Севиля, които купуват от местни производители и предлагат месо и рибно меню, но менюто е пълно с вегетариански и вегански ястия.

ЗЕЛЕНА ФАБРИКА в КОРУНА

Невероятно място, където можете да намерите всичко здравословно, органично и зеленчуково. Има и магазин. На вашия уебсайт, Зелена фабрика Той говори за кухнята си така: „Ние сме готвачи. Тествано качество на храната. Ние обичаме това, което правим и искаме да се чувствате също толкова добре. Вие сте наш гост ”. Винаги спазвайки произхода на продукта.

SUA SAN в BILBAO

Положението му е перфектно, а вкусовете му са невероятни и много здравословни. Намира се точно срещу Гугенхайм и е предназначен за любителите на здравословната храна. Цените на Суа Сан те са непобедими дори ако имат местоположението, което има. Трябва да посетите.

IDÍL·LIC в БАРСЕЛОНА

Аня е полякиня, която чрез документален филм откри колко вредна може да бъде рафинираната захар за нашето тяло. Известно време по-късно той се вози Idíl·lic. Предложението е ясно и настойчиво: брънч и закуска от 10 до 20 часа. Всички домашно приготвени и много много богати, без нужда от захар, глутен или лактоза. И, разбира се, с ястия, насочени към вегани и вегетарианци.

"Без запас, без замразяване, без предварително приготвяне, без външни препарати".

В момента здравословната и пълноценна храна е много търсена. 21-ви век дойде готов да покаже, че хората знаят как да се възползват от своята интелигентност и грижете се както за вашия интериор, така и за екстериора, като същевременно поддържа планетата в безопасност. Био ресторантите и магазините се умножават от ден на ден. Екологичното най-накрая е важно, макар и все още недостатъчно.

Едно от движенията, съпътстващи тази тенденция, е Бавна храна. Но ние всъщност знаем малко за това движение. Движение, което звучи все повече и повече, но се бори от 1986 г. и произхожда от Италия. Но нека започнем в началото.

Произходът на движението Slow Food

Въпреки че сега се разбира като международно движение (няма ъгъл на света, който да не се погрижи за него), тъй като това е движение, което действа на всички континенти на планетата, то е родено в Италия.

Това беше сдружение, което се роди в Бра през далечната 1986 г. в ръцете на Карло Петрини. Но в началото не се наричаше така, в началото тази асоциация ще живее под името ArciGola.

Днес само в Италия тя има над 35 хиляди души, регистрирани в над 300 местни офиса. Slow Food присъства в повече от 150 страни и движението продължава да расте.

Целите на движението на храните

В устава на Slow Food има различни цели, които ясно описват движението. Например „даване на културно достойнство на въпроси, свързани с храните и храненето“.

Или какво би било едно от най-представителните и важни: „Индивидуализирайте хранителните продукти и производствените методи, свързани с дадена територия, от гледна точка на опазване на биологичното разнообразие, насърчаване на тяхното категоризиране и защита като културни ценности“.

Друга от целите му ще бъде: „Да насърчава практиката на различно качество на живот, основаващо се на зачитането на естествения ритъм и време, околната среда и здравето на потребителите“.