Изтеглете книгата с рецепти за енергия БЕЗПЛАТНО
В тази публикация ще научим как да използваме 12 ферментирали храни, лесни за намиране или получаване, за подобряване на здравето си.
Консумацията на ферментирали храни е толкова стара, колкото и на човека и въпреки че тази връзка е започнала невинно с яденето на ферментирали плодове от земята, по-късно всички общества на предците са създали свои собствени методи за ферментация с цел запазване на храна за дълги периоди.
Има сведения за контролираната му употреба в Китай преди повече от 7000 години, както и в аюрведичната медицина, в Египет и дори в доиспанските култури на Америка. ¿Искате да знаете ползите Какво допринася ферментиралата храна за нашата диета?
Популяризирайте храносмилането и здравето си, като включите ферментирали храни, това е много по-лесно, отколкото си мислите. Те са магия и в този пост ще ви разкажа всичко!
Какво е ферментация?
Ферментацията е известна като трансформация, която храната претърпява от действие на бактерии и дрожди. Този процес хранително обогатява храните и им придава свойства, които първоначално не са съдържали.
По време на процеса на ферментация захарите се превръщат в газ, алкохол или киселини и те действат като естествени консерванти. Въпреки че хлябът, сиренето, киселото мляко, бирата и виното са често срещани ферментирали продукти в нашата западна диета, въпреки че намираме и малко по-екзотичен списък във ферментиралите храни, които ще ви помогнат да поддържате балансирана бактериална екосистема в тялото си.
Ползи от яденето на ферментирала храна
Има много предимства, които тялото ни получава, когато включва ферментирали храни в нашата диета. На макробиотичната диета ние избираме нейната дневна консумация в малки количества, това ще бъде достатъчно, за да се възползваме от неговите свойства.
1. Ферментиралите храни са не само по-питателни, но и по-смилаем както добре.
две. Ферментацията се увеличава наличие на витамини от група В, известен като фолиева киселина и К2. Последният се съдържа само във ферментирали храни и помага за предотвратяване на рак, подобрява здравето на костите и коронарните съдове.
3. Те укрепват и модулират имунна система, тъй като повечето от защитните сили са в червата.
4. Пробиотичните ферментирали храни помагат за възстановяването на баланс на чревната флора.
5. Консумацията на ферментирали продукти увеличава нашите бактериално разнообразие чрез попълване на червата ни със здрави микроорганизми.