Научни открития за подобряване на теглото ви. Внимавайте с тези съвети.

истини

1. Генетичното предразположение е реално

2. Някои имат повече мастни клетки

3. Възможно е да се промени метаболизма

4. Стресът ни прави дебели

5. Бременност и нейните ефекти върху плода

6. Спете повече и повече килограми ще загубят

7. Теглото на партньора ви има значение

8. Вирусът може да причини затлъстяване

9. „Бисквитките“ предизвикват пристрастяване

10. Ушните инфекции могат да увредят чувството ви за вкус

11. Анти-мастни антиоксиданти

12. Вървете на диета, каквото и да е

13. Можете да бъдете дебели и годни

Стивън Блеър е, по собствените му думи, "нисък, дебел и плешив тип", но въпреки че е висок 1,63 метра и тегло 200 паунда, може би по-здрави от другите по-високи и стройни мъже. Тичате по 25 мили седмично, ядете шест до осем порции плодове и зеленчуци на ден и избягвате мазни и преработени храни. Блеър, професор по упражнения и епидемиология в Университета на Южна Каролина, е жив пример, че мазнините ни изиграват номера, но благодарение на напредъка в своята област той започва да разбира защо.

Вече е известно, че гените, хормоналният дисбаланс и дори вирусите играят роля затлъстяване. Всъщност яденето по-малко и упражняването на повече не ни помага да отслабнем толкова, колкото си мислим. „Това противоречи на предположенията на хората“, отбелязва Блеър. "Като затлъстяване Можете да кажете, лесно е да кажете: „Това и това не се опитва. Сигурно е клошар. Но много пъти не е така ".

Нашият екип направи преглед на най-новите проучвания на затлъстяване, той интервюира водещи специалисти в областта и събра опит на мъже и жени, които се борят да контролират теглото си. Ето най-новите открития за мазнините, мазнините и упражненията.

1. Генетичното предразположение е реално

Когато учените го откриха при затлъстела мишка, те го нарекоха генът fatso (мазнини). Години по-късно, докато анализираха човешкия геном за маркери, които показват по-голяма склонност към диабет тип 2, този ген (този път просто наречен FTO) се появи отново. Според изследователите хората, които са имали две копия на гена, са имали 40% по-голям риск от развитие на диабет и 60% по-голям риск от затлъстяване от тези, които не са. Хората с едно копие на гена също бяха по-тежки.

Сега се смята, че има много други гени на затлъстяване. „Може да има до 100, всеки отговорен за добавяне на килограм тук и друг там, което е от решаващо значение, когато става въпрос за изгаряне на мазнини“, казва д-р Клод Бушар, изпълнителен директор на Центъра за биомедицински изследвания в Пенингтън в щата Луизиана Университетска система.

Около 16 от 100 души имат две копия на гена на FTO, а 50 от 100 имат едно. Учените предполагат, че другите възможни гени, насърчаващи затлъстяване те имат по-малък ефект от FTO. За щастие „генетичното предразположение не означава осъждане на затлъстяването“, казва Бушар. Редовното упражнение може да противодейства на рисковете.

2. Някои имат повече мастни клетки

Разликата между хората може да бъде огромна: някои имат до два пъти повече мастни клетки (липоцити) от други, обяснява д-р Kirsty Spalding от института Karolinska в Стокхолм. Загубата (или наддаването) на няколко килограма тегло не променя броя на липоцитите, които задържат част от мазнините вътре и след това възстановяват загубеното. На всичкото отгоре липоцитите на хората със затлъстяване или с наднормено тегло задържат по-голямо количество мазнини.

Производството на липоцити се случва през цялото детство и очевидно спира в юношеството. Тези, на които по наследство е предвидено да имат много от тези клетки, вероятно ще започнат да ги произвеждат още на двегодишна възраст. Дори ако калоричният прием на деца беше намален, бързият растеж на липоцитите нямаше да намалее.

Въпреки това, д-р Спалдинг смята, че наличието на много липоцити е по-добре от наличието на малко, тъй като в последния случай те се насищат и увеличават. Последните проучвания показват, че колкото по-голямо е насищането на липоцитите, толкова по-голяма е склонността към заболявания, свързани с затлъстяване. И въпреки че не можем да намалим общия си брой липоцити, можем да ги направим по-малки (вижте следващата точка).

3. Възможно е да се промени метаболизма

Друг екип от скандинавски учени разследва какво се случва в клетките, когато напълнеете. Д-р Kirsi Pietiläinen, професор по хранене в Централната болница на Университета в Хелзинки, изучава двойки близнаци - единият от тях е затлъстял, а другият слаби - и наблюдава, че метаболитните промени настъпват в липоцитите на затлъстелите, което ги затруднява за изгаряне на мазнини. Лекарят и нейният екип вярват, че напълняването с едва пет килограма може да забави метаболизма и да започне порочен кръг: колкото повече напълнявате, толкова по-трудно е да отслабнете.

Как да стигна по правилния път? „Колкото повече разследвам, толкова повече съм убеден, че трябва да спортуваме“, казва експертът, който е бил дебел като момиче, а сега тича често и е със здравословно тегло.

4. Стресът ни прави дебели

Стресовите обстоятелства ни карат да ядем храни, богати на въглехидрати, които смекчават ефекта от хормоните на стреса. В проучване на стресирани мишки, изрязването на въглехидратите повишава тези хормони.

Те също така увеличават натрупването на мазнини. Праисторическите хора са били стресирани от суша или дебнещ тигър, така че натрупването на мазнини е имало смисъл - те са имали нужда от допълнителна енергия, за да оцелеят или да се бият. Днес се сблъскваме със стрес, седнали, а калориите, които не изгаряме, се отлагат в кръста ни.

Ако искате да отслабнете, тренирайте често и намалете стреса, като посещавате часове по йога или прекарвате повече време със семейството си.

5. Бременност и нейните ефекти върху плода

Пушенето по време на бременност увеличава риска от бебе с ниско тегло при раждане, а пиенето на алкохол може да увреди мозъка на детето. Нежеланата храна има подобни вредни ефекти. Има доказателства, че мазните и сладки храни увреждат плода. Проучване, проведено с мишки в Pennington Center, разкри, че бременните жени с наднормено тегло имат високи концентрации на глюкоза в кръвта и повече свободни мастни киселини около матката, отколкото жените с нормално тегло. Тези молекули освобождават протеини, които нарушават метаболитните и апетитните системи на развиващия се мозък.

Това, което е вярно за мишките, често е вярно и за хората. В медицинския център на държавния университет в Ню Йорк са сравнени братя и сестри, родени преди и след майките им, подложени на стомашен байпас. Както се очакваше, те тежаха по-малко след операцията, но освен това децата им имаха 50% по-малка вероятност от затлъстяване от братята си. Тъй като братята и сестрите имат сходни генетични профили, разликите в теглото се дължат на промени в маточната среда. Обърнете внимание: храненето по време на бременност ще бъде подарък за здравето на вашите бебета.

6. Спете повече и повече килограми ще загубят

Д-р Луис Арон, бивш президент на Обществото против Затлъстяване от САЩ, не само разследва хранителните навици на своите пациенти, но и съня им. Ако спят по-малко от седем до осем часа на ден, той обикновено предписва почивка вместо диета или лекарства. Получаването на добър нощен сън "ги кара да се чувстват по-малко гладни и те отслабват спонтанно", казва той.

Защо? Учени от Чикагския университет установиха, че лошият сън променя хормоналния баланс и причинява намаляване на лептина (което ни помага да се чувстваме сити) и увеличаване на грелина (което отключва апетита). В резултат на това се храним, без всъщност да чувстваме глад. Така че, да спиш добре е може би най-простото и евтино средство за отслабване.

7. Теглото на партньора ви има значение

Когато Морт Диксън, който е висок 1,86 метра, отслабна от 162 на 105 килограма, съпругата му Джоди изпитваше смесени чувства. Тъй като те се ожениха, тя винаги беше следила теглото си и тренираше, и обикновено молеше съпруга си да бъде по-активен.

Морт, продавач на фармацевтични продукти, беше животът на партито и когато отслабна, той стана още по-популярен. „Мъже и жени се тълпяха около нея, привлечени от нейната харизма, а аз ревнувах“, казва Джоди, 43-годишна, майка на две деца. Тя търсеше утеха в храната и спечели двадесет килограма, преди да реши да направи нещо. Тя се подложи на диета и започна да кара колело със съпруга си. Накрая той отслабна с 13 килограма и смята да свали още няколко.

Джоди казва, че увеличаването на теглото и последвалата загуба се дължат на ревност, но според проучванията промените в теглото могат да бъдат „заразни“. Изследване, публикувано в The New England Journal of Medicine, предполага, че ако човек е с наднормено тегло, неговият партньор е с 37 процента по-голям шанс да наддаде, очевидно затлъстяване се разпространява чрез социално съжителство.

Случаят с Джоди Диксън показва, че отслабването може да бъде заразно, поне сред членовете на семейството: когато тя е на диета, по-голямата й дъщеря, която също е с наднормено тегло, имитира здравословните навици на майка си и отслабва с 18 килограма.

8. Вирусът може да причини затлъстяване

Аденовирусите са причина за много заболявания, от респираторни заболявания до стомашно-чревни разстройства. Изследователи от Университета в Уисконсин установиха връзка между вируси и мазнини, след като инжектираха някои пилета с вируси и наблюдават, че някои щамове ги правят дебели.

Стволовите клетки, известни със способността си да се трансформират, се превръщат в липоцити, когато са заразени с тези щамове. „Вирусите като че ли увеличават броя на липоцитите в организма и съдържанието на мазнини в тях“, казва д-р Никхил Дхурандхар, професор в Pennington Center.

Проучванията показват, че хората със затлъстяване често имат антитела срещу определен вирус, известен като аденовирус 36. Може ли да бъде създадена ваксина срещу затлъстяване? Звучи трудно, но „те казаха същото за ваксината срещу човешкия папиломен вирус“, казва Дхурандхар.

9. „Бисквитките“ предизвикват пристрастяване

Въпреки че храната не предизвиква пристрастяване по същия начин като наркотиците и алкохола, тя има много сходни ефекти. Когато участниците в изследването видяха имената на храните, които харесваха, се активираха същите области в мозъка им, както при наркоманите. Изследователите вярват, че това може да се дължи на допамин, хормон, свързан с мотивацията и удоволствието. Ако хората със затлъстяване имат по-малко допаминови рецептори, те може да се нуждаят от повече храна, за да се чувстват сити и удовлетворени.

10. Ушните инфекции могат да увредят чувството ви за вкус

В продължение на години екипът в лабораторията на Линда Бартошук в Университета на Флорида се чудеше защо хората, които се наслаждават на храна по-малко, са склонни да затлъстяват. Изследователят Дерек Снайдър предположи: причината може да бъде поражение на вкусовия нерв, което преминава през средното ухо в резултат на инфекция. След анализ на 6584 въпросника, екипът установи, че хората на възраст над 35 години, които са страдали от множество инфекции на ухото, са с до 50 процента по-голяма вероятност да бъдат затлъстели.

Очевидно тези, които са имали тези инфекции, са склонни да предпочитат сладки и мазни храни, тъй като увреждането на нервите повишава прага им на толерантност към тези вкусове и консумирайки повече от тези храни, те поглъщат повече калории и наддават на тегло.

Въпреки че инфекциите на ушите в детска възраст са също толкова трудни за избягване, колкото и настинките, които обикновено ги причиняват, превантивна мярка не е излагането на децата на тютюнев дим. Ако сте възрастен с наднормено тегло и сте страдали от тежка ушна инфекция като дете, може да искате да обърнете повече внимание на вкуса и структурата на храната, която ядете. Изборът на по-здравословни варианти, като плодове над бонбони или зехтин върху масло, може да ви помогне да отслабнете.

11. Анти-мастни антиоксиданти

Сега не само свободните радикали се обвиняват за стареенето ни, но и за това, че ни напълняват. Според Зейн Андрюс, невроендокринолог от университета Монаш в Австралия, тези окислителни молекули увреждат клетките, които ни казват, че сме доволни. Свободните радикали се образуват, когато ядем, но повече се произвеждат, когато се наслаждаваме на пържени картофи, шоколади и други въглехидрати. С течение на времето клетъчните увреждания, които причиняват, отслабват мозъчното „Спрете да ядете!“ и увеличава апетита ни, както и корема ни. Какво да правя? Избягвайте нездравословна храна и яжте повече плодове и зеленчуци, които са богати на антиоксиданти.

12. Вървете на диета, каквото и да е

Диетичните книги продължават да се преоткриват, за да продават копия и да печелят последователи, което доведе до странно явление: Орниш, Аткинс и всички останали експерти стават все по-сходни всеки ден. Диетичните гурута с ниско съдържание на мазнини вече приемат някои мазнини и въглехидратните врагове започват да поддържат пълнозърнести храни; Всички диети обаче подчертават четирите основни правила за здравословно хранене:

• Консумирайте въглехидрати под формата на пълнозърнести храни и фибри.

• Избягвайте трансмазнините и наситените мазнини.

• Яжте постно протеин.

• Напълнете плодовете и зеленчуците.

Например диетата South Beach, която е с ниско съдържание на въглехидрати, сега възхвалява достойнствата на средиземноморската диета, която включва много плодове и зеленчуци, богати на въглехидрати. Най-новата книга на Аткинс също хвали „полезните въглехидрати“. Weight Watchers, шампионът на точкова система, сега предлага алтернатива "без брой", базирана на здравословни опции като споменатите. Джени Крейг популяризира Volumetrics, нискокалоричен и обемен план за хранене. И всички не одобряват подсладените, преработени въглехидрати, които повишават инсулина, напълняват и могат да доведат до диабет.

„Диетичната война приключи“, казва Дийн Орниш, диетата гуру с ниско съдържание на мазнини. Новата му книга „Спектърът“ включва рецепти, които добавят мазнини в различни „степени“, като яхния само със зеленчуци (нисък клас), добавяне на маслини (среден) или колбас от пуешки гърди (висок).

Ключът към всичко това, разбира се, е да се умерите, а не да се лишавате - да се храните по здравословен и приятен начин. А за някои хора, важна допълнителна полза от консумацията на повече плодове и зеленчуци е, че с това можем да допринесем за грижата за околната среда.

13. Можете да бъдете дебели и годни

Всеки ден има повече доказателства, че доброто или лошото здраве не зависи от телесното тегло. Изследване на 5440 възрастни американци, публикувано в Archives of Internal Medicine, разкрива, че 51 процента от тези с наднормено тегло и близо 32 процента от тези със затлъстяване имат нормални нива на холестерол и глюкоза в кръвта, нормално кръвно налягане и други признаци на добро здраве.

Това не е всичко: проучването също така показва, че 23,5% от слабите възрастни всъщност са имали ненормален метаболизъм, което ги прави по-податливи на сърдечни заболявания, отколкото участниците със затлъстяване или наднормено тегло.

Неотдавнашен доклад на Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ потвърждава това, което лекарите винаги са ни съветвали: за да бъдем здрави, се нуждаем от около 30 минути умерена физическа активност пет дни в седмицата. И не е задължително да са 30 минути подред: можем да направим три разходки по 10 минути всяка с еднакви ползи. С други думи, ако превключите асансьора за стълбището, слезете по-рано от автобусната спирка или паркирате колата си на няколко пресечки от работа, това може да е достатъчно упражнение за един ден.

Стивън Блеър, мъжът, който се определи като „нисък, дебел и плешив“, вече е на 69 години, има добро кръвно налягане, нивото на холестерола му е нормално и сърцето му бие силно. И според скорошно проучване, публикувано в списание Obesity, жизнените им показатели може да са дори по-положителни: Мъжете, които са в добро физическо състояние (което се измерва чрез представянето им на бягаща пътека), имат по-малък риск от смърт от рак, отколкото мъжете. други, независимо от вашия индекс на телесна маса или процент телесни мазнини.

Новините са обнадеждаващи. „Нямаме магически инструменти за промяна на теглото на хората, но можем да подобрим физическото им състояние“, казва Блеър.