Традиционната закуска за много от нас е пържени или бъркани яйца. Започването на деня по този начин не само ни дава дълго чувство на ситост, но също така предотвратява развитието на много заболявания. Въпреки че малцина са тези, които биха приели да ги ядат три поредни дни. Ами ако вместо типичния се насладите на шотландски яйца или южноафрикански боботи? Или някакво друго оригинално яйце, което се прави, например, в Корея?

ястия

Светлата страна Той е обиколил половин свят, за да види как се приготвят яйца в различни страни и с голямо удоволствие споделя с вас тази селекция от рецепти, които никога няма да ви отегчат.

13. Шакшука, Израел

Shakshuka: това е типичен израелски омлет, базиран на яйце и домат, но не е същото като бъркани яйца с домат.

Оригиналната шакшука се приготвя в чугунен тиган. Първо се приготвя основата: сосът matbakh, лук, сладък пипер, чили, чесън, домати и подправки. След това в соса просто се разбиват няколко яйца и се оставят, докато свършат.

Ястието се сервира директно в тигана или върху загрята керамична чиния, за да не се утаи и да загуби жизнения си вкус.

12. Омлет от картофи, Испания

Омлетът от картофи е един от символите на испанската кухня заедно с паеля и гаспачо. Но не бъркайте испанската тортила с френската и още по-малко с мексиканската!

Класическата рецепта изисква яйца, пържени картофи и лук. Добре, изглежда като доста проста партида от продукти. Може би затова авторството на това ястие, според една от версиите, се приписва на гениална селянка, която просто не е знаела как да нахрани известния генерал Зумалакарареги, дошъл в нейния район да пренощува.

Сега можете да намерите предварително приготвена тортила във всеки супермаркет в Испания, а в местните кафенета е много популярно да се насладите на сандвич с багета, тортила и салса вътре.

11. Тамагояки, Япония

Тамагояки означава „пържени яйца“ на японски. Но това сладко руло от тънки яйчени крепове няма нищо общо с пържените яйца, нито по вкуса им, нито по начина на приготвяне и още по-малко в декорацията им.

Традиционно това яйце, соев сос, захар и мирин (оризово вино) се пържи в квадратен тиган. Но обикновеният плодов, както и оризовият оцет, също ще работи.

„Крепът“ се навива директно в тигана по време на приготвянето му: щом стегне малко, е необходимо да се навие по такъв начин, че единият ръб да остане свободен. Върху него се изсипва нова порция тесто, което трябва да се навие отново. И така, докато приключи цялата яйчна маса. На готовото руло трябва да се придаде правоъгълна форма и с помощта на постелка за суши да се нарязва на порции.

10. Шотландски яйца, Великобритания

Обикновено свързваме Шотландия с гайди, килтове, уиски и чудовището от Лох Нес, в най-лошия случай. Но тази страна има още един символ, този път кулинарен: шотландски яйца, известни по целия свят.

Това ястие е на поне два века. Според една от версиите той е подготвен за първи път в лондонския универсален магазин Fortnum & Mason, все още през 1738 година.

Можете лесно да възпроизведете този кулинарен шедьовър в кухнята си: просто сварете пилешко яйце, завийте го с кайма, оваляйте го в галета, навийте и изпържете в олио.

9. Куку Сабзи, Иран

Ирански омлет с огромно количество зеленчуци. Традиционно куку сабзи се приготвя в навечерието на Нуруз, персийската Нова година. Но можете да се насладите на това ястие със семейството си и в нормален ден.

По време на приготвянето му ще почувствате, че се връщате към лятото, тъй като се използват много пресни ароматни билки: кориандър, копър, магданоз, спанак и зелен лук. Според иранците куку сабзи не са яйца със зеленчуци, а зеленчуци с яйца. Накълцаните зеленчуци трябва да се смесят с яйцата, да се добавят сол и подправки и да се пекат, докато всичко свърши и по този начин се наслаждавайте на това красиво и приятно ястие, не само с очите си.

8. Печени яйца, Италия

Страхотна италианска закуска. Същността на това се крие в соса маринара, приготвен с домати, лук, чесън и ароматни билки. Ако го направите предварително, приготвянето на тази италианска закуска ще отнеме само 10 минути. Ще трябва да счупите яйцата над облак сос, да ги покриете с настърган кашкавал и да печете до готовност. Препоръчително е да го придружавате с пресен хрупкав хляб.

7. Боботи, Южна Африка

Това ястие под формата на гювеч със смляно говеждо месо във фурната вече е на много години: за първи път е приготвено през 17 век.

Днес всяко семейство готви боботи по свой начин. Основните съставки са еднакви навсякъде: говеждо месо, яйца, мляко, къри, стафиди и дафинови листа. Но на тази основа на класическата рецепта се правят много експерименти. Към този деликатес от Южна Африка често се добавят сушени кайсии, орехи и дори плодово сладко. Резултатът е пикантен деликатес с изненадваща хармония между сладост и нотка подправка.

6. Бибимбап, Корея

Бибимбап е в списъка на 50-те най-вкусни ястия в света, според CNN, заемайки позиция 40 на масата.

Името на това ястие се превежда буквално като „храна, смесена с ориз“. И това може да бъде много разнообразно, питателно и цветно. В допълнение към варения ориз, ястието включва моркови, спанак, боб кълнове, маруля, сусам, чили паста, масло, подправки и, разбира се, яйца.

5. Яйца хабанерос, Куба

Сосовете се използват за много ястия в Куба. Тук имаме ясен пример за това с любимата на острова закуска, хабанеро яйца, които се приготвят от яйца и сос.

Пържен лук, чушки, чесън, сирене, люти подправки и много домати трябва да бъдат задушени в тиган. След като този вид сос е готов, той трябва да се излее в отделни форми, към които след това се добавят яйцата, малко масло и настъргано сирене.

4. Поширани яйца, Франция

Пошираното яйце се различава от типично приготвеното като нощ и ден. Нежният яйчен жълтък в това ястие приема кремообразна структура, обвита в леки облаци бяло, така че изглежда дори подправките са останали тук.

Пошираното яйце е яйце, приготвено без черупка по специален метод: то се загрява в горещата вода, но без да кипи твърде много. Често пъти към водата се добавя малко количество оцет, за да се подобри коагулацията на бялото и преди разбиването на яйцето във водата се разбърква във водата чрез завихряне.

А за тези, които се страхуват, че нищо от това няма да се окаже правилно при първия опит, има малък трик. Просто използвайте пластмасова обвивка с висока температура, която ще замени черупката и ще предотврати развалянето на яйцето.

3. Орсини, Италия

Благодарение на оригиналното си представяне, това нормално и обикновено яйце по своята същност получи наименованието „яйца в облака“. Произходът на орсини, според различни версии, е в Италия или Франция. В интернет се носи слух, че тези печени яйца често се сервират в дома на великия художник Клод Моне. Във всеки случай ястието е вкусно, приготвя се с прости съставки и изпробването на тази рецепта у дома е повече от жизнеспособно.

Просто трябва да поставите разбитите белтъци върху поднос, да печете няколко минути, за да запазят формата си, след това да добавите жълтък във всяка кухина и да печете до готовност.

2. Хуевос ранчерос, Шри Ланка

В Шри Ланка хората обичат да готвят красиво ястие на базата на яйца за закуска на палачинка (аппа), изядена на острова вместо традиционния хляб.

Тази палачинка се прави с оризово брашно и кокосово мляко върху специален кръгъл тиган или с изпъкнало дъно, което му придава формата на купа. Яйцето и подправките се добавят към тази готова палачинка и се пекат, докато яйцето се стегне.

1. Kwek Kwek, Филипини

Уличната храна във Филипините е широко разнообразна. Можете да намерите типични карамелизирани банани и призрачно варено патешко яйце с вече образуван ембрион.

Но сега говорим за друго национално ястие от Филипини, наречено kwek kwek. Те са ярко оранжеви топки върху дървено шишче, в които има сварено пъдпъдъче яйце, покрито с хрупкаво тесто и поднесено с пикантен сос от винегрет. Впечатляващият цвят на този аперитив се постига благодарение на куркума.

Кои ястия ви впечатлиха най-много? Може би вече сте опитали нещо от този списък? Кажете ни в коментарите.