Всички калории са еднакви? Изглежда, че това е прост въпрос, но отговорът варира значително при учените. Доскоро повечето диетолози смятаха, че да, че всички калории са еднакви и тъй като мазнините са видът хранително вещество, което осигурява най-много енергия, то първо трябва да намалим, ако искаме да отслабнем.
Най-общо казано, това е хипотезата за енергийния баланс - накратко, ние сме дебели, защото ядем повече, отколкото изгаряме - което от десетилетия е единственият начин да се обясни затлъстяването. Но според диетолозите харесват Хосе Мария Ордовас и други учени, като популяризатора Гери Таубс, е ограничено и погрешно схващане.

1 яйце

отслабнете

Яйца, като мазнини, живеят във втора младост, благодарение на нови проучвания, които удостоверяват, че нито допринасят за повишаване нивата на холестерола (както все още вярват някои хора), нито увеличават риска от сърдечно-съдови проблеми.
Но също така, както уверява Gunnars, яйцата са перфектна храна, ако искаме да отслабнем, те са богати на протеини и здравословни мазнини, което ни позволява да се задоволим с относително нисък прием на калории.

2. Зеленолистни зеленчуци

Тилакоидите присъстват в клетките на листата на спанака. Зелените листни зеленчуци, като маруля, зеле, спанак или манголд, имат няколко свойства, които ги превръщат в основна храна във всяка диета. Те са с ниско съдържание на калории и въглехидрати, но богати на фибри, и те са идеални като гарнитура, за да увеличат обема на нашите ястия, без да увеличават техния калориен прием.

3. Сьомга

Сьомгата е една от тези храни, която винаги се появява в тези видове списъци със здравословни храни. И не е за по-малко. Този вид мазни риби (трябва да споменем също пъстърва, скумрия, сардини и херинга) те са много богати на здравословни мазнини и протеини, в допълнение към други необходими хранителни вещества като йод. Подобно на яйцата, те изпълняват идеалната магическа комбинация за отслабване: пълнят много, но правят малко мазнини.

4. Кръстоцветни зеленчуци

Зеленчуците от семейство Кръстоцветни, като броколи, карфиол, зеле или брюкселско зеле, са с високо съдържание на фибри, но за разлика от марулята, те са много засищащи, защото имат и много протеини. Ако се мъчим малко, ще се научим да ги готвим по различен начин, за да ги приемаме като основно ястие, а не само като гарнитура.

5. Пилешко и постно телешко месо

Месото с по-ниско съдържание на мазнини е идеално за отслабване. (iStock) Според Gunnars месото е несправедливо демонизирано, когато е в действителност, разфасовките с по-малко мазнини са идеални за отслабване. Оставяйки настрана преработените меса (като колбаси или колбаси), пилешкото и говеждото са необходими при всяка диета, защото те са тези, които наистина ще ни накарат да не гладуваме.
Различни проучвания показват, че увеличаването на приема на протеини с около 25% може да намали апетита ни с 60%, като по този начин ни пречи да закусваме между храненията.

6. Варен картоф

Картофеното пюре има повече захар, отколкото лошо сварените картофи. Въпреки че картофите не са често срещани в диетите за отслабване, според Gunnars той има няколко свойства, които трябва да вземем предвид. за да започнете, това е много пълноценна храна, с голямо разнообразие от хранителни вещества, практически всичко, от което се нуждаем, за да живеем. Но освен това те пълнят много. В класацията на засищащите храни картофите заемат първо място, безспорно. Разбира се, трябва да ги приемаме варени, никога пържени, защото в този случай калоричността им се увеличава значително.

7. Риба тон

Тартар от червен тон Нискокалоричен, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. В рибата тон е идеален за диета за отслабване. Също и консервираната, но в този случай е за предпочитане да се избере „естественият“ сорт, а не „в масло“.

8. Бобови растения

Бобовите растения са зеленчуци, богати на протеини и фибри, които са много засищащи и с ниско съдържание на мазнини. Най-здравословните са лещата и черният боб (по-богата на фибри), въпреки че няма причина да се избягва и нахутът. Проблемът с бобовите растения е, че в Испания сме склонни да ги готвим с много мазнини. Да, можете да отслабнете, като ядете леща с чоризо, но не толкова с фабада и, във всеки случай, ако се научим да ги готвим само със зеленчуци (а те са вкусни) ще постигнем квадратурата на кръга.

9. Супи

Препоръчително ястие, за да се чувствате доволни, без да консумирате много калории. Колкото повече дадена храна ни изпълва пропорционално на нейния калориен прием, толкова по-добре е да отслабнем. Y. единственото нещо, което не ви дебелее, е водата. Следователно, ако добавим вода към храната си, ще се напълним повече, като консумираме същите калории, а през останалата част от деня ще ядем по-малко. Поне това показват някои изследвания.

10. Извара и кисело мляко

Кисело мляко, по-добре, ако не е обезмаслено. Дълго време на хората, които искаха да отслабнат, се препоръчваше да намалят приема на млечни продукти, предвид високото съдържание на мазнини. Но независимо от факта, че мазнините не са толкова лоши, не всички млечни продукти са еднакви. Едно от най-добрите е изварата, който е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Отново, това е много засищащо и леко угояващо хранене.
Но също така не можем да отвратим конвенционалното кисело мляко, което е богато на мазнини., толкова пълно, че може да замести всяко ястие което в крайна сметка щеше да ни осигури много повече калории. Разбира се, трябва да избягваме разновидностите на вкусовете, в които винаги има много захар.

11. Авокадо

Няма съмнение, че авокадото е модерният плод и не е за по-малко, а е много специално. Докато повечето плодове са богати на въглехидрати, авокадото се откроява с високото си съдържание на здравословни мазнини, от същия тип като тези за зехтин. Да, те са и един от плодовете с най-много калории, но като се има предвид огромната му засищаща сила, това е една от най-препоръчваните храни за отслабване.

12. Ядки

Кашуто е едно от най-известните ядки. Въпреки че са калорични, ядките са идеалната закуска, тъй като съдържат протеини, фибри и здравословни мазнини. Различни епидемиологични проучвания показват, че хората, които ги консумират, са по-здрави и по-слаби от тези, които не го консумират. Това обаче е храна, която трябва да се консумира с голяма мярка. Шепа, перфектни; торба от половин килограм, погрешно. Ако не можете да спрете да ги ядете, по-добре ги премахнете от списъка.

13. Някои зърнени култури

Gunnars вярва в това Въпреки че „зърнените култури са спечелили лошо име през последните години, има някои видове, които са здравословни“. Това са някои безглутенови и пълнозърнести зърнени храни, които освен че са богати на фибри, имат и много протеини. Най-добрите са овесените ядки, кафявият ориз и киноата. Във всеки случай експертът препоръчва да бъдем внимателни: „Имайте предвид, че рафинираните зърнени храни са най-лошите и някои храни, които се рекламират като пълнозърнести, са силно обработени и вредни боклуци“

14. Плодове

Грейпфрутът е хибриден плод, който се отглежда в субтропичен климат. Въпреки че съдържа захар, плодовете са от съществено значение за диетата, тъй като изпълняват перфектната десертна роля (за хора, които не са в състояние да не довършат хранене с нещо сладко в устата) и съотношението калории/ситост е перфектно. Многобройни епидемиологични проучвания също потвърждават това хората, които ядат много плодове и зеленчуци, са по-здрави от тези, които ядат малко. Нещо, което досега не би трябвало да е изненада.