какво

Кой не е чувал за ползите от чесъна? Тази пикантна луковица е не само цар в кухнята, но и изключителна съставка в традиционната алтернативна медицина. Подобно на други зеленчуци от семейство Алиум, чесънът е богата на много специални съединения, на които се приписват отлични лечебни и здравословни свойства.

Продължете да четете по-долу, за да знаете най-изследваните ползи от чесъна, какви са техните Имоти, Какво прави научни доказателства и какво е най-добрият начин да се възползвате от него, наред с други подробности.

Съдържание на статията

Ползи и свойства на смирения чесън: за какво е той?

Въпреки че мнозина не харесват пикантния вкус и силния дъх след ядене на чесън, и двете характеристики са тясно свързани със здравословната му сила. Чесънът и други близки роднини като лук, праз, лук и лук, дължат своя аромат и невероятен остър вкус на присъствието на многобройни сярни съединения, включително тиосулфинати, сулфоксиди, сулфиди, диалил полисулфиди, винилдитиини, аджоени, пептиди и аминокиселини.

Благодарение на съдържанието на сяра, антиоксиданти, витамини и основни минерали, на чесъна са приписани следните свойства:

  • Противоракови
  • Антиоксиданти
  • Противовъзпалително
  • Антибактериално и противогъбично
  • Храносмилателни
  • Имунопротективни
  • Антидиабетно
  • Антикоагуланти

Суровият чесън и тайното му оръжие: алицин

Едно от най-важните съединения в чесъна е алицин, който се образува от алиин, след като чесънът е нарязан или смачкан https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/allicin '> 3. По-голямата част от проучванията и изследванията върху лечебната сила на чесъна се съгласяват, че именно алицинът е негов активно съединение par excellence и че най-подходящите здравословни ползи се дължат на това https://www.sciencedaily.com/releases/2009/01/090130154901.htm '> 4 .

Когато режем или смачкваме чесън, алиинът влиза в контакт с ензима алиназа и това води до образуването на алицин. Алицинът е отговорен не само за острата миризма на чесън, но и за неговите ползи за здравето.

1. Помага за предотвратяване на сърдечни заболявания

Според статистиката сърдечните заболявания са една от водещите причини за смърт днес https://www.cdc.gov/nchs/fastats/leading-causes-of-death.htm '> 7. Все повече изследвания препоръчват да се консумира редовно чесън за предотвратяване и борба с различни сърдечно-съдови и метаболитни заболявания, включително атеросклероза, хиперлипидемия, тромбоза, хипертония и диабет. Забелязано е, че благодарение на неговата антиоксидантен и противовъзпалителен ефект, чесънът предотвратява и помага да забави прогресирането на тези състояния https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC139960/ '> 8 .

2. Помага за предотвратяване и спиране на рака

Според изявленията на Националния институт по рака на NIH, „Няколко проучвания показват a връзка между увеличената консумация на чесън и профилактиката на някои видове рак, като стомаха, дебелото черво, хранопровода, панкреаса и рака на гърдата ”. Очевидно противораковият ефект на чесъна може да се дължи на неговите антибактериални свойства и способността му да блокира образуването на канцерогени, да подобри възстановяването на ДНК и да намали клетъчната пролиферация.

3. Регулира високите нива на кръвното налягане

4. Борба с грипа, настинките и други често срещани инфекции

5. Предлага естествена защита срещу болестта на Алцхаймер

Болестта на Алцхаймер е форма на деменция, която лишава човек от способността му да мисли ясно, да изпълнява ежедневни задачи и дори да помни кои са те. Учените съобщават за това дневната консумация на чесън може да бъде много полезна за предотвратяване на това заболяване. Съдържанието му на антиоксиданти помага да се активират механизмите, които ни предпазват от окислително увреждане в мозъка, важна причина, която води до развитието на тези когнитивни заболявания.

6. Помага за контрол на диабета

7. Предпазва здравето на костите

8. Укрепва имунната система

Няколко изследвания са установили, че консумацията на чесън помага повишават броя на имунните клетки в тялото и следователно нашият имунитет https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746674/ '> 20. По същия начин е известно, че чесънът съдържа фито-хранителни вещества и антиоксиданти, които са от съществено значение за елиминирането на токсините и свободните радикали, поради което ни помага да избегнем заболявания и мутации в ДНК.

9. Борба с гъбичните инфекции

10. Помага за отслабване (отслабване)

11. Служи като лек за ушни инфекции

Противовъзпалителните и антимикробни свойства на чесъна го правят едно от най-популярните домашни средства за лечение на ушна инфекция. Обикновено това се състои в подготовка чесново масло да се прилага като капки вътре в ухото. Забележка: не се препоръчва да правите това без одобрение от лекар.

12. Помага в борбата с акнето

13. Помага за премахване на чревните паразити

14. Предлага облекчение при хемороиди

15. Помага за борба с някои случаи на гастрит

Може да ви заинтересува:

Начини на консумация: как да се възползвате максимално от чесъна?

Много хора използват чесън ежедневно, но за съжаление не се възползват максимално от неговите ползи. И казвам това, защото не е тайна, че по-голямата част от нас предпочитат да ядат варен чесън, не сурово.

Въпреки че ползите могат да бъдат получени и когато консумираме чесън като съставка в храната, истината е, че яденето сурово е най-добрият начин да се възползва от неговите свойства здрави и лечебни.

Забелязано е, че процесът на готвене на чесън може да повлияе на съдържанието му на витамини (В, С), минерали (манган, калций) и ензими-прекурсори на алицин.

Основна стъпка за максимизиране на ползите от суровия чесън е да се остави да си почине. Нарежете скилидките чесън на ситно и оставете ги да престоят 10 минути преди употреба всичко е необходимо, за да получите най-високо съдържание на алицин.

Идеи за включване на суров чесън в храната

  • Нарежете на ситно скилидка чесън и го смесете във вашия превръзки.
  • Поръсете с малки парченца пресен чесън в салати, тестени изделия, супи Y. кремове.
  • Накълцайте тънки резенчета чесън и ги оставете влива се в зехтин и след това го намажете върху хляба.

Идеи за приемане на суров чесън като лечебно средство

  • Накълцайте нарязан суров чесън да се пие с вода на гладно сякаш е хапче (без дъвчене).
  • Подгответе a тоник с оцет от чесън. Поставете няколко скилидки пресен смлян чесън в стъклен съд, залейте с ябълков оцет, добавете 1 чаена лъжичка мед и разбъркайте всичко добре. Покрийте буркана и го оставете да престои на тъмно място поне седмица, като всеки ден се разклаща. След това време прецедете сместа, за да премахнете чесъна и ще имате тоник, за да укрепите защитните си сили през сезона на настинката и грипа. Препоръчително е да приемате по 1 супена лъжица на гладно.
  • направи мед чесън сироп. Комбинирайте няколко скилидки смлян чесън с 1 чаша чист мед; Оставете да престои 1-2 дни в стъклен съд с капак и приемайте по 1 супена лъжица 2 пъти на ден за облекчаване на кашлица, възпалено гърло и задръствания.

5 полезни съвета за възползване от ползите за здравето на чесъна

  1. Винаги използвайте a смлян, натрошен или счукан чесън, който е престоял поне 8-10 минути. Не забравяйте, че това предизвиква ензимната реакция, която създава алицин, основното му здравословно съединение. Известно е, че топлината инхибира тази реакция.
  2. Когато готвите чесън, избягвайте да го подлагате на температури над 60 ° C или 140 ° F. The по-високите температури могат да повлияят на съдържанието на алицин, следователно е по-добре да го добавите към вашите рецепти, след като готвенето приключи.
  3. Колкото по-свеж е чесънът, толкова по-висока е концентрацията му на хранителни вещества и активни съединения. Когато купувате, изберете дебели луковици със стегната кожа, че не изглежда прекалено сухо, плесенясало или изтъркано. Избягвайте също чесън, чийто скилидки вече са поникнали.
  4. Бъди сигурен за съхранявайте чесъна на тъмно, добре проветриво място. Това предотвратява много бързо разрастването на мухъл или плесен.
  5. Миризмата на чесън може да се задържи на дъха ви 1-2 дни след като го изядете. Смесването му с мляко или дъвченето на листа от прясна мента, както и яденето на прясна ябълка и маруля, помагат неутрализират сярните съединения отговорен за този ефект.

Може да ви заинтересува:

Яде ли суров чесън противопоказания/неблагоприятни ефекти?

The най-важното предупреждение да се има предвид за консумацията на суров чесън е умерете количеството. Не е необходимо да се поддържа прекомерна консумация на суров чесън, за да се видят ползите от него.

Яде го прекомерно може да предизвика различни странични ефекти, включително:

  • Стомашни болки
  • изгаряне
  • подуване
  • метеоризъм
  • диария
  • лош дъх
  • телесна миризма

Някои хора също изпитват сърбеж по кожата и други симптоми на алергия. Хората с известна алергия към чесън или друг зеленчук от семейство Алиум трябва да бъдат много предпазливи при консумацията му или като лек, или като част от храненето.

В общи линии, ежедневната консумация на суров чесън не се препоръчва през:

  • Хора с чувствителна храносмилателна система
  • Хора на антикоагуланти
  • Жени по време на бременност и кърмене

  • Започнете с малки дози, за да видите как реагира тялото ви.
  • Консултирайте се с Вашия лекар, преди да вземете суров чесън за медицински цели, особено ако имате здравословно състояние или сте под медицинско лечение.

Продължавайте да четете по тази тема на адрес:

Научете повече за чесъна и другите луковици!

(Щракнете върху изображението или името на крушката, за да го разберете в детайли)

Чесън по време на бременност
Чесън с мед
Чесън с лимон
Китайски чесън
Чесънът като антибиотик
Чесън и лук
Чесън противопоказания
Черен чесън
Лук
Шалот
Копър
Лук
Мляко с чесън
Японски чесън
Чесън на гладно

Препратки:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11896744
  2. https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/organosulfur-compounds
  3. https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/allicin
  4. https://www.sciencedaily.com/releases/2009/01/090130154901.htm
  5. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-300/garlic
  6. https://health.clevelandclinic.org/6-surprising-ways-garlic-boosts-your-health/
  7. https://www.cdc.gov/nchs/fastats/leading-causes-of-death.htm
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC139960/
  9. https://academic.oup.com/jn/article/146/2/427S/4584725
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4366009/
  11. https://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/garlic#biological-activities-cancer-prevention
  12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20594781
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4266250/
  14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022
  15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1470664
  16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21166677
  17. https://www.researchgate.net/publication/255652980_Antidiabetic_and_hypolipidaemic_properties_of_garlic_Allium_sativum_in_streptozotocin-induced_diabetic_rats
  18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16320801
  19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21143861
  20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746674/
  21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC538912/
  22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3208935/
  23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21918057
  24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4211483/
  25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594976
  26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594976
  27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8739190/

Публикувани от: Луис Ф. Лейва. Последна редакция: 10 ноември 2019 г.

Полезна ли беше тази статия?

Имате ли някакви въпроси? Искате ли да ни оставите предложение? Пишете ми, като използвате следната форма. Ще се радвам да те прочета!

Оставете отговор Отказ на отговор

препоръчително за теб

Чесън по време на бременност

Чесънът като антибиотик

Всички свойства и предимства на лечебните клубени, луковици и корени, споменати на този уебсайт, са изключително за информационни цели, а не медицински. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар или специалист по здравни грижи, преди да обмислите някакви здравни съвети или промени в диетата и начина на живот.

Сайт, специализиран в годни за консумация грудки и луковични зеленчуци