Нахутът има фантастични свойства и е отлична храна за нашето здраве
The Нахут Те са отличен източник на растителен протеин, който може да предотврати диабета и да ви помогне да отслабнете. Удивителните ползи от нахута включват способността да подобряване на храносмилането, за предотвратяване сърдечни заболявания, стабилизират нивата на кръвното налягане и намаляват риска от генетични заболявания и рак. Те също така повишават здравето на кости, лда се кожата Y. Косата.
Какво е нахут?
Нахутът е известна бобова култура, известна още като зърна нахут, зърна Ceci, бенгалски грам или египетски грах, в зависимост от това къде ги ядете. Те са богат източник на различни хранителни вещества, включително протеин, фибри диететика, витамини Y. минерали .
Тези малки бледокафяви зърна се отглеждат през по-голямата част от 7000 години, което ги прави най-старите и популярни бобови растения на планетата. Те са ключови части от кухнята в Близкия изток и средиземноморския регион, където хумусът може да се намери в почти всяко меню. По-конкретно, основната съставка на хумуса е нахут.
Днес нахутът се превърна в популярен компонент на кулинарната подготовка в целия свят и се използва в супи, салати, сосове и ястия. Нахутът се смила, за да се получи брашно от нахут, известно още като бенгалско грамово брашно. Може да се използва като заместител на пшенично брашно Какво веган брашно и без глутен, или в комбинация с други за подобряване на вкуса и храненето.
Видове нахут: има приблизително 90 идентифицирани вида нахут. Въпреки че най-често срещаните варианти са светлокафяв, черен, зелен и червен нахут.
Факти за храненето на нахут
Нахутът или нахутът са източник на енергия с храни на протеинова основа от растителен произход, Диетични фибри Y. въглехидрати. Те са богат източник на антиоксиданти и минерали като желязо, цинк, магнезий, фолат и фосфор.
Ореховите семена също имат редица основни витамини като витамин С, витамин А, витамин В6, витамин В12, витамин К, тиамин, рибофлавин и ниацин.
Ползи за здравето от нахут
Преди да започнете да ближете устните си за малко пита и хумус, нека се потопим в ползите за здравето на нахута.
Превенция на диабета
Нахутът има голямо количество разтворими фибри, които регулира нивата на кръвната захар чрез оптимизиране на храносмилането. Нахутът може да предотврати развитието на диабет, като осигурява нормални нива на инсулин и кръвна захар и помага на хората да управляват състоянието.
Отслабване
Нахут с високата си хранителна плътност, комбиниран с диетичните фибри са идеални за хора, които се опитват да отслабнат. Фибрите помагат на тялото да се чувства по-дълго сито, като взаимодейства с грелин, хормона на глада и възпрепятства освобождаването му до известна степен.
Сместа от хранителни вещества и минерали също поддържа тялото активно и енергично, като избягва умората и закуската между храненията. Това прави нахута чудесен за намаляване на калориите като цяло, защото просто не се чувствате гладни, въпреки 270 калории на чаша нахут.
Подобрено храносмилане
Високите нива на диетични фибри, открити в нахута, могат да помогнат за увеличаване на съдържанието на изпражненията ви и поддържане на движението на червата премахване на възпаление, колики, подуване на корема и запек . Това може също да подобри храносмилането на хранителни вещества и да гарантира, че извличате максимума от хранителната стойност на вашата храна.
Здраве на сърцето
Нашето сърдечно-съдово здраве получава тласък по два различни начина, отколкото нахутните зърна; високите нива на разтворимите фибри помагат отървавам се от на холестерол Y. ребаланс тези нива в сърцето ни, предотвратяване на атеросклероза, инфаркти и инсулти. Това бобово растение може също да намали количеството LDL или лошия холестерол в кръвта. Също така, единствените мазнини, открити в нахута, са омега-3 мастните киселини, които са полезни полиненаситени мазнини, които помагат да се защити сърцето и да се намали възпалението в тялото.
Нахутът е важен източник на протеини, необходими за растежа и развитието, както и правилно излекуване и възстановяване в цялото тяло. Те са идеална възможност за вегетарианци, които искат да гарантират, че имат достатъчен прием на хранителни вещества. Нахутът обаче не е протеин "завършен", което означава, че на тях не трябва да се разчита като на единствен източник на протеин. Въпреки това, нахутът е важен източник на протеини, необходими за растежа и развитието, както и за правилното оздравяване и възстановяване в тялото.
Антиоксидантни свойства
Антиоксидантните съединения, открити в нахута включват полифеноли, фитонутриенти, бета каротин Y. ключови витамини, което може да намали оксидативния стрес в организма и да предотврати хронични заболявания. Антиоксидантите търсят свободни радикали, опасните странични продукти от клетъчния метаболизъм, които могат да причинят здрави клетки да мутират. Тези антиоксиданти могат да помогнат за защита на тялото срещу рак, коронарна болест на сърцето, дегенерация на макулата и дори когнитивни разстройства като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
Силни кости
Нахут, който е богат на желязо, фосфор, магнезий, мед и цинк те са изключително полезни за здравето на костите. Много от тези минерали са от съществено значение, когато става въпрос за подобряване на минералната плътност на костите и предотвратяване на свързани с възрастта състояния като остеопороза. .
За да се предотврати генетични дефекти
Фолатът е важен витамин В поради много различни причини, но често се свързва с потенциалните ползи, които може да има за жените. Ниските нива на фолиева киселина са тясно свързани с дефекти на нервната тръба и други усложнения при раждането на детето, така че добавянето на богат на фолат нахут към вашата диета, особено по време на бременност, е вкусен начин да осигурите здравословно раждане на вашето бебе.
Поддържайте кръвното налягане
Един от ключовите начини да поддържате ниско кръвно налягане е да се храните с ниско съдържание на натрий (ниско съдържание на сол). Нахутът с естествено ниско съдържание на натрий помага за намаляване на високото кръвно налягане.
Ниско възпаление
Холинът в нахута е макронутриент, който играе жизненоважна роля в способността на организма да се бори Хронично възпаление. Той също така регулира вашия цикъл на сън, увеличава обхвата на движение в мускулите и увеличава ученето и паметта.
Предотвратете косопада
Поради високото си съдържание на протеини и желязо, нахутът може да бъде прекрасна естествена добавка за тези, които изпитват косопад. Тези зърна също са богати на витамини А, В и Е, заедно с омега 6 мастните киселини, които подобряват здравето на скалпа и стимулират кръвообращението.
Защитете здравето на очите
Редовното хранене с нахут може да увеличи зрението ви. Те са източник на витамини А, С и Е, заедно с цинка, които помагат защита на зрението.
Намаляване на бръчките
Наличието на манган в нахута подобрява здравето на кожата и запазва бръчките и фините линии. По същество манганът предотвратява появата на бръчки, като обръща вредния ефект на свободните радикали.
Тази бобова култура съдържа и елемента молибден, който премахва сулфитите, за да има детоксикиращ ефект върху кожата. Други жизненоважни хранителни вещества като фолиева киселина, цинк и витамини възстановяват уврежданията от ултравиолетовите лъчи и токсините, като същевременно поддържат кожата еластична и блестяща.
Балансиращи хормони при жените
Нахутът съдържа растителни хормони, известни като фитоестрогени, които имитират естествения женски хормон естроген в организма. Консумирането на нахут може да бъде безопасен и естествен начин за противодействие на симптом менопауза Y. постменопауза, като нощно изпотяване, промени в настроението и горещи вълни. Те също така предпазват от заболявания, които често засягат жените, като рак на гърдата и остеопороза.
Други приложения
За пърхот направете паста с брашно от нахут и малко вода. Масажирайте това върху скалпа си и го оставете за половин час, преди да го измиете. Брашното от нахут е полезно и за мазна и дефектна кожа. Просто комбинирайте малко брашно с мляко и розова вода, за да направите маска за лице.
Как да готвя нахут
Нахутът е лесно достъпен целогодишно в изсушена или консервирана форма. Консервираната версия съдържа сол и консерванти, но предлага удобство. Ето как се готви сух нахут:
- Измиване и накисване: Измийте и накиснете нахута във вода за 8 до 10 часа. Накисването на бобовите растения не само намалява времето за готвене, но също така премахва някои от вредните съединения и олигозахариди, които могат да причинят проблеми в стомашно-чревния тракт.
- Готвене: Най-добрият начин за приготвяне на накиснат нахут е да го оставите да къкри няколко часа, докато омекне.
Някои бързи начини да добавите нахут към вашата диета за определени ползи за здравето:
- Във всяка салата можете да добавите кълнове от нахут или парен нахут.
- Питките могат да се приготвят с равни количества нахут и ечемичено брашно. Това е полезна рецепта за диабетици .