Да, макар да изглежда невъзможно, има и живот отвъд тиквения крем. Тук имате вкусни предложения с този здравословен зеленчук като забележителна звезда и всички тайни, за да се възползвате максимално от него.

Актуализирано на 26 септември 2019 г., 16:38

цили

Треска с крем от тиква

  • Кремът. Обелете тиквата, отстранете семената и я нарежете на ситно. Гответе го в подсолена вода за около 25 минути. Отцедете тиквата, посолете я и я пипер и я прекарайте през блендера, докато получите хомогенно пюре. Добавете щипка индийско орехче, сметана за готвене и отново намачкайте.
  • Риба. Преди да приключи, почистете филето от треска, измийте го и го подсушете. И го правете на пара или на скара.
  • Финалът. Сервирайте върху тиквеното пюре и отгоре поръсете наситнен магданоз.

Ако имате затруднения с беленето на тиквата, ние ще ви кажем как да го направите лесно.

Пай с тиквен грах

  • Тортата. Гответе 100 г тиква, докато омекнат. Задушете нарязан лук с конец масло. Добавете наситнен праз и задушете още 20 минути. Отцедете тиквата и я намачкайте с щипка индийско орехче. Разбийте четири яйца с 200 мл течна сметана с ниско съдържание на мазнини, сол и черен пипер. Добавете тиквеното пюре, лука и праза и разбъркайте. Изсипете препарата в правоъгълна огнеупорна форма, добавете малко измит грах и гответе в двоен котел, покрит, за 45 минути.
  • Сосът. За придружаване можете да смачкате печени чушки с малко сметана.

Може да се яде топло или студено и пасва идеално като храна за работа.

Оризови торти с тиква и тиквички

  • Палачинки. Сварете ориза с два пъти повече вода от ориза, извадете го и го оставете да се затопли. След това подредете сладкарския пръстен с найлоново фолио и го напълнете с ориз. Притиснете с лъжица, за да се образува компактна палачинка с дебелина 1 см. Извадете го, увийте го във филма, оставете го да се охлади и повторете операцията, докато оризът свърши.
  • Гарнизонът. Лук Жулиен и задушете до златисто. Добавете белената тиква и измитите тиквички, нарязани на кубчета, както и четири супени лъжици вода, покрийте и задушете още няколко минути. Добавете чесън и накълцан магданоз и гответе още малко.
  • Покритието. Запечете палачинките в низ масло за 2 минути от всяка страна. Сотирайте малко стафиди и малко обелени тиквени семки и сложете всичко заедно в чинията.

Крем с тиква с нулеви мазнини

  • Лек и вегетариански. Ако търсите рецепта за тиква, която освен това не ви тежи, трябва да опитате този крем от тиква къри. Освен вегетарианска рецепта, тя е и 100% веганска, тъй като не съдържа никакви съставки от животински произход (дори мляко или сирене).
  • Как да извадим калориите. Отделяйки сметаната или млечния крем и сирене, които обикновено се слагат в повечето кремове, успяхме да намалим 120 калории нито повече, нито по-малко, което го прави 100% без вина.

Тиква тимбала и зеленчукова яхния

  • Предишните стъпки. Почистете, измийте и нарежете на едро малко тиква. Насочете малко зелен фасул, отстранете нишките, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета. Вземете няколко клонки карфиол и броколи и ги сложете в купа със студена вода. Измийте аспержите и отстранете стъблото.
  • Готвене. Загрейте подсолена вода и букет от ароматни билки в голяма тенджера. Когато заври, добавете тиквата, варете я 10 минути, извадете я и я нарежете на филийки. Добавете останалите зеленчуци към водата и варете 15 минути. Охладете ги в ледена вода и ги отцедете.
  • Покритието. С помощта на кухненски пръстен наслоявайте тиквата и зеленчуците. И ако не знаете с какво да го придружите, можете да използвате някой от нашите леки сосове и винегрети.

Паста с тиквен сос

  • Гарнизонът. Измийте жълта чушка и го нарежете на ивици. Задушете го заедно с кайма от чесън. Сол и черен пипер, извадете и резервирайте.
  • Тиквен сос. В същия гювеч, както преди, сложете нарязания праз и го запържете. Добавете белената и накълцана тиква, задушете малко, сол и черен пипер, подправете с къри, канела, индийско орехче. и налейте чаша вода. Покрийте, варете 15 минути и смесете.
  • Финалът. Варете тестените изделия в тенджера с вряща подсолена вода за времето, посочено от производителя. Отцедете, хвърлете с тиквения сос и лентите от пипер и отгоре с натрошената извара, нарязан босилек и сусам.

Пълнени тиквички от Болонезе

  • Печене на тиквата. Загрейте фурната на 180º. Поставете малко тикви в чинията, покрийте и печете 25 минути.
  • Направете болонезе. Сотирайте нарязан лук и морков. Добавете кайма и го запържете. Добавете натрошен домат, щипка захар, сол и черен пипер. Варете около 20 минути и коригирайте със сол и черен пипер.
  • Гратин. Извадете тиквите и ги оставете да си починат. Разрежете ги наполовина, отстранете семената и ги напълнете с болонезе. Покрийте с настърган кашкавал и гратен до златисто кафяво.

Експресна зеленчукова, оризова и тиквена яхния

  • Ултра бърза версия. За да направите експресната версия, вземете бял боб, леща и ориз, които вече сте приготвили или от тенджерата. Смесете ги с задушен лук и варена тиква. Сотирайте всичко, смесено заедно с няколко пресни листа от манголд. И поръсете отгоре с наситнен магданоз.
  • Как да готвя тиква. В зависимост от техниката и ако я искате повече или по-малко al dente, ще ви трябва повече или по-малко време. Печен, обикновено отнема около 20-25 минути. Варени и приготвени на пара, около 15-20.

Салата от тиква в стил сурова храна

  • Какво е "сурова храна"? Това е гастрономическа тенденция, която защитава яденето на колкото се може повече сурова и необработена храна. И да, макар и рядко, тиквата може да се яде сурова. Номерът е да го нарежете на пръчици или тънки филийки, защото ако не е малко трудно.
  • За направата на салатата. Нарежете тиквата, ябълката, моркова, лука и черния пипер на малки пръчици. Смесваме ги всички и ги обличаме с пикантен винегрет (с щипка джинджифил или лют червен пипер, например). А за украса можем да поставим нарязани бадеми, резенчета лайм или дори ядливи цветя, за да му придадем екзотично докосване.

Леща с тиква, ябълка и печени аспержи

  • Печене на зеленчуци. Във фурната, загрята до 180º, печете филийки тиква, ябълка и зелени аспержи за около 20 минути с малко олио и оцет.
  • Сглобете плато. От едната страна сложете малко сварена и отцедена леща. В другата - печените зеленчуци. И отгоре поръсете прясно смлян пипер и накълцани бадеми.

Тимбале от тиква, тиквички и картофи

  • Подготовката. Нарежете филийки картофи и тиква и ги печете около 35 минути на 180º. Докато печете, нарязвайте тиквички и ги печете на скара или на скара. Сглобете тимбала, като редувате резени от трите зеленчука. Поръсете отгоре сирене и решетка.
  • Спести време. Ако искате да вървите по-бързо, можете да печете картофите и тиквата в силиконов калъф в микровълновата фурна на максимална мощност за около 10-15 минути. В средата на процеса отворете внимателно, за да не се изгорите с парата, проверете как върви готвенето и удължете или съкратете времето според неговото състояние.

Пастет от тиква

  • Печете тиквата. Загрейте фурната на 180º. Обелете и нарежете тиквата на четвъртинки. Извадете семената и сол и черен пипер на вкус. И печете 40-50 минути.
  • Направете пастет. В купа изсипете печената тиква без кожата, малко смляна канела, кисело мляко, чесън и зехтин. И пасирайте, докато получите плътен пастет.
  • Покритието. Можете да го поднесете със сушени плодове, поръсени отгоре, ароматни или покълнали билки и малко пръчици за хляб или някои кредити.

Пилешки шишчета с салата от тиква

  • Печете тиквата. Загрейте фурната до 200 °. Обелете тиквата, почистете я и я нарежете на малки кубчета. Подправете ги и ги сложете в тава за печене, застлана с хартия за печене. Полейте с низ масло и печете 20 минути.
  • Изработване на шишчета. Нанижете пилешки тако на дървени шишчета, напоени с вода. Изпечете ги на скара, намазана с няколко капки масло, като ги обърнете, така че да покафенеят от всички страни.
  • Сглобете плато. Измийте и подсушете руколата. Разпределете го в чинии, добавете тиквата, подредете шишчетата отгоре и сервирайте.

Ако искате да му придадете по-вкусна точка, половин час преди започване на готвенето поръсете пилешките такос с черен пипер, поръсете ги с лимоновия сок и ръмеж от соев сос и ги оставете да се мариноват, докато се изпекат.

Хапки от тиква със сирене и ядки

  • Пригответе тиквата. Обелете тиквата, почистете я и я нарежете на тънки филийки. След това ги нарежете на кръгчета със сладкарски пръстен. Запечете ги в тиган с олио за няколко минути от всяка страна. Извадете, отцедете и подправете със сол и черен пипер.
  • Карамелизирайте лука. Измийте няколко стръка лук и ги нарежете. Обелете лука и го нарежете на жулиен. Карамелизирайте го в същия тиган с 1 супена лъжица масло, около 15 минути. Ако искате, ето стъпка по стъпка и трикове, за да направите карамелизиран лук, така че да не загори.
  • Финалът. Поставете тиквените кръгове в непромокаем съд, намажете с крем сирене. След това разпределете лука и отгоре добавете половин обелен орех. Изпечете ги на скара за няколко минути във фурната, загрята до 180º и ги поднесете поръсени с лука.

Маринована с билки тиква и зеленчуци

  • Задушете зеленчуците. Измийте чесъна и ароматните билки, задушете ги за няколко минути в масло и извадете. Нарежете филийки патладжан, тиквички, морков и домат; див лук, на сегменти и тиква, на триъгълници. Задушете всички зеленчуци на порции в същия тиган като чесъна и сложете всичко заедно в купа.
  • Маринатата. Измийте лимона, настържете кожата и я изцедете. Добавете лимонов сок, кора от кожата, сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете да се маринова за 1 час и сервирайте.

Ще обелите тиквата по-лесно, ако я печете на 200 ° за около 15 минути. Набодете го първо с вилица.

Още рецепти с тиква

Както можете да видите в тези рецепти с тиква, този здравословен и вкусен зеленчук дава много игра. Побира се в супи, кремове, пюрета и яхнии. Той също така служи като гарнитура за месо, риба, тестени изделия и ориз. И може да се използва като пълнител или сгъстител в други рецепти.