Можете ли да приготвите достоен обяд или вечеря за толкова кратко време, без да прибягвате до ултра-обработени? Отговорът е да.

Актуализирано на 22 юни 2020 г., 08:46

рецепти

Признавам си: обичам да готвя, но понякога това не ми дава живот и имам нужда от лесни и бързи рецепти, за да се махна, без да се налага да прибягвам до сандвичи или ултрапреработени храни.

  • Номерът да го получите е да изберете прости рецепти (като тази салата с домат, черен пипер, червено зеле, зелен фасул и авокадо), да изберете много просто готвене (на скара, соте, микровълнова фурна) и да се възползвате от преработените храни, които се считат за приемливи (варени бобови растения, измити и нарязани зеленчуци.).

Това, което направихме в следващите рецепти, е да бързаме. Вижте какво мислите. Те работят за мен.

Салата от бял боб и сардина

Това е толкова просто, колкото смесването на някои консервиран бял боб, отцеден заедно с консервирани сардини (които дават много игра, за да се направят безброй бързи и лесни рецепти), домат, нарязан на клинове, резенчета авокадо и черни маслини.

  • Други възможности. Можете да поставите риба тон вместо сардини и други кисели краставички.

Спагети от тиквички с болонезе

Вземете малко спагети от тиквички от тези, които продават, вече нарязани, задушете ги за няколко минути и ги придружете със сос болонезе от лодката или че вече сте се подготвили предварително, за да не изхвърлите ултра-обработените.

  • Още идеи. Можете също така да направите спагетите с белачка за картофи или спирализатор (не отнема повече от 2-3 минути) и да поставите други сосове, които имате в хладилника или килера: домашно пържен домат, песто, ромеско.

Бъркани яйца с аспержи и скариди

Просто задушете дивите аспержи за няколко минути, така че да са ал денте. Добавете малко сварени или замразени скариди или скариди, които вече са обелени. И всичко това се смесва с разбито яйце.

  • Други съставки. Пропуснете скаридите и вместо това сложете малко гъби, които те продават вече нарязани и измити, за да се задушат или консервирани.

Киноа, авокадо и сьомга

В купа или стъклен буркан сложете основа от киноа, която продават вече предварително приготвена. Отгоре с пера от лук, кубчета авокадо и сурова сьомга (но предварително замразена 72 часа за предотвратяване на анисакис), малко зърна едамаме, някои сурови и покълнали дървета броколи за украса.

  • По-бързо. Вместо сурова сьомга можете да сложите маринована или пушена сьомга; вместо едамаме, малко варени зърна или консервирана сладка царевица; и ако не харесвате суровите броколи, заменете го с друг зеленчук, например краставица.

Ориз в кубински стил

Освен че е една от онези лесни и основни рецепти за готвене, които всички можем да направим, кубинският ориз може да се приготви за 5 минути, като си играе със съставките. Номерът е да го направите с предварително сварен ориз, доматен сос в гърне и пържено яйце или на скара, ако искате с по-малко мазнини.

  • Добри идеи. Можете да си купите бял ориз и домати готови или да ги направите предварително в план за готвене на партиди (гответе по един ден за цялата седмица) и да ги съхранявате в тупа в хладилника, за да се използват според вашите менюта или нужди.

Нахут с яйце и треска

Сварете малко пъдпъдъчи яйца (4 минути са достатъчни). Междувременно отцедете малко нахут от тенджерата и ги смесете с пресни листа спанак. Добавете малко натрошена солена треска, белени пъдпъдъчи яйца и готово.

  • По-бързо. Заменете свареното яйце с прясно сирене, а треската с консервиран тон.

Салата от авокадо и пушена сьомга

Нарежете авокадото наполовина, извадете костилката и отстранете пулпата с помощта на чучара. Напълнете черупките със зелени кълнове, пера от див лук, пулп на кубчета и пушена сьомга.

  • Други възможности. Можете също така да го напълните с домашна или закупена руска салата и обогатена с пулпа от авокадо и сьомга вместо тон. За вечеря например този вариант е по-добър, който ще бъде по-малко смилаем от този с млади издънки и лук.

Салата от козе сирене с гъби

На легло от канони, сложете нарязани гъби (за да не ръждясат, поръсете ги с малко лимонов сок), измити червени боровинки и парче загрято козе сирене, изпечено на скара отново и отново.

  • Повече опций. Можете също така да задушите гъбите малко, ако не ги харесвате сурови, и по този начин да получите топла салата, идеална за вечеря.

Нежен боб с риба на скара

Въпреки че почти винаги се ядат варени, нежните зърна също са много вкусни леко задушени, ако са много пресни. Просто трябва да ги измиете и да ги задушите за няколко минути в силно загрят тиган или уок. Така те са хрупкави и ал денте. И в същото време можете да печете на скара, кръгла и кръгла, хек от рибен тип, сьомга, прясна треска, скумрия.

  • Повече вкус. За да стане по-богато, можете да облечете рибата и фасула с аджито дорадо в тиган с малко масло. Но имайте предвид, че ако прекалите, горчив чесън.

Аспержи със сьомга и меко сварено яйце

Твърдо сварените яйца изискват около 8-10 минути, но за да ги направите варени или бракониерски, са достатъчни 3-5 минути. Докато яйцето се готви, направете диви аспержи на скара с конец масло. Сглобете чинията с аспержите на основата, пушената сьомга и яйцето отгоре.

  • Алтернативи. Можете да добавите гъби и фета или тофу и да пропуснете яйцето и пушената сьомга.

Експресна яхния от леща

Леко запържете няколко филийки чоризо. Добавете рататуй, който вече е направен или домашен или закупен доматен сос. Добавете отцедена саксия леща. Разбъркайте добре, така че всички вкусове да бъдат импрегнирани и да придружават половин чаша предварително сварен ориз басмати.

  • Вегетарианска версия. Вместо чоризо можете да сложите кубчета тофу и да ги подправите със сладък или пикантен червен пипер, така че да имат тази точка на чоризо.

Наденички с рататуй

Това е толкова просто, колкото да направите колбаси на скара и да ги сервирате на легло от писто или санфайна, което вече сте направили предварително или сте закупили. За да се готвят колбасите по-бързо и сочно, покрийте ги, докато ги готвите и добавете плисък бяло вино.

  • Алтернативи. Можете също така да поставите като легло някои зеленчуци, които те продават, подготвени, за да ги приготвите в микровълновата в собствената си торба. И вместо колбаси, филе на скара, сардини от консерва.

Омлет с пълнеж от шунка и сирене

По-бързо невъзможно. Правиш краен френски омлет, разрязваш го на две и го пълниш с шунка и сирене, сякаш е сандвич. За да го направите по-пълноценно ястие, можете да го придружите с няколко зелени издънки и резенчета суров домат.

  • Други възможности. Ако е за вечеря, вместо зелени кълнове, придружете го с малко зеленчуци или броколи в микровълновата.

Салата от нахут

Просто трябва да смесите консервиран нахут, отцеден с натрошен консервиран тон и нарязан на кубчета лук, домат и черен пипер. А за гарнитура малко стара горчица и лимон.

  • По-бързо. Добавете само нахут, консервиран тон, чери домати и сладка царевица и маринован лук. По този начин спестявате нарязването на зеленчуците.

Пиле на скара с домати

Номерът в бързането е да нарежете пилешките гърди на тънки филенца и го придружете с малко сурови домати, или ако е за вечеря и искате да е по-малко смилаемо, преминало през паелата. Можете да го придружите със сос от кисело мляко или друг лек винегрет.

  • Още гарнитури. Ако не обичате домати, можете да сложите гъби или други сотирани или консервирани гъби, микровълнови дървета от броколи, спагети от тиквички.

Карпачо

Всеки от карпачотата, които продават готови за сервиране, могат да решат хранене или вечеря за 5 минути. Това е карпачо от сьомга и сме го придружили с карпачо от пъпеш, направено с помощта на кухненска мандолина.

  • Още идеи. Можете също така да изберете говеждо карпачо или карпачо от треска и да ги придружите със салата.

Нахут със спанак

Задушете малко пресен спанак, измийте и нарежете (не е необходимо да се вари), и когато загубят цялата вода, добавете малко отцеден нахут. И за да го направите по-пълноценен, можете да го придружите с месо, риба или, ако предпочитате вегетарианска рецепта, сетан на скара или тофу.

  • Повече опций. Можете да направите същата рецепта с прясна, измита и нарязана манголд вместо спанак.

Гаспачо с шунка

Гаспачото или салморехото е друга от класиката на бързите ястия или вечери, стига да сте го приготвили предварително или да сте го купили. Просто трябва да го извадите от хладилника и да го придружите с шунка (като тук), сардини, варено яйце, прясно сирене, зеленчуков хаш, ягоди.

  • Експресно гаспачо. Ако вече не сте го направили, можете да настържете само няколко домата директно в чинията, да го подправите и да го придружите със същите гарнитури като традиционното гаспачо.

И ако все пак искате повече идеи и нямате нищо против да отделите още няколко минути, разгледайте нашите бързи и лесни рецепти, които можете да приготвите за по-малко от 15 минути или бързите и вкусни ястия, които можете да приготвите за по-малко от 20 минути.