През есента и пролетта нивите ни дават възможност да се насладим на гъби, продукт, високо ценен в нашата гастрономия и много гъвкав по отношение на готвенето, така че има много рецепти с гъби.

рецепти

Гъбите са продукт с много разнообразни форми, миризми и вкусове чието широко разпространено потребление е довело до отглеждането му за изключителна гастрономическа употреба. Този тип култивиране започва през седемнадесети век във Франция и се разпространява в голям брой сортове, някои от които с голяма гастрономическа стойност.

Гъбата, гурумело, лисичка или шийтаке са някои от ядливите сортове, които се използват за приготвяне на рецепти с гъби, които вече са класика в нашата кухня. Някои от тях са много лесни за приготвяне и са се превърнали в заместващи карти в кухнята. Такъв е случаят с гъби на скара, чеснови гъби, гъби с шунка или бъркани яйца с гъби. Всяка от тези рецепти с гъби ще ви позволи да излезете от бързането в кухнята за няколко минути и с малко усложнения.

Свойства на гъбите

Както споменахме, с пристигането на есента и дъждовете гъбите стават главни действащи лица на пазарите и в менюто на много ресторанти. Но освен тяхната употреба и гастрономическа стойност, гъбите са много здравословна храна, която трябва да бъде включена в диетата.

  • Те осигуряват неразтворими фибри: това е дървесно влакно с относителна биологична стойност по отношение на микробиотата. Въпреки това е много добре като влакнесто влакно за почистване на чревния тракт.
  • Те имат висока засищаща сила: способността на лигнина да задържа вода и да се подува в стомаха, увеличава усещането за пълен стомах след ядене на гъби. Това ни кара да не искаме да ядем толкова много.
  • Те осигуряват основни витамини и минералиГъбите са богати на желязо, фосфор, йод, магнезий, селен, калций, калий и цинк. В допълнение към витамин А и витамини от група В.
  • Те имат ниска калорична сила: най-високият им процент е вода и те едва добавят 4 грама на 100 въглехидрати. Калоричната им мощност е 25 Kcal, което ги прави перфектен съпровод на всякакви ястия. Въпреки това, дори сам, това е много валидна опция.

Както можете да видите, рецептите с гъби, гъби и гъби имат висока хранителна стойност. Те са от съществено значение за здравето поради различните вещества и компоненти, които те осигуряват, и ефектите, които имат върху нашия метаболизъм.

20 рецепти с гъби

Възползвайки се от сезона, подбрахме 20 рецепти. В тях ние ви показваме как да готвя гъби с различни видове от това: рецепти с гъби, гъби или диви. Това са лесни рецепти за гъби, за да може всеки да се наслади на своите изискан вкус и текстура в различни разработки. Надяваме се да ви харесат!

Гъби с лешници

Възползвайки се от сезона на гъбите, оставяме ви оригинална рецепта за приготвянето им: гъби с лешници. Надяваме се да ви хареса.

Сезонен гъбен крем

The супи и кремове горещите започват да бъдат едно от най-апетитните ястия по това време. Ние се възползваме от гъбите, за да направим много вкусно.

Ризото с манатарки

The Ризото е типична италианска оризова яхния, която е много вкусна, приготвена с разнообразие от гъби: гъбички.

Задушено говеждо с лисички

Сега представяме a месна яхния с гъби. Деликатес за най-месоядните.

Букатони с сотирани гъби

Продължаваме да правим гъбите нашата звездна съставка тази есен, използвайки ги този път, за да придружим някои вкусни bucatonis.

Лук от калмари, пълнен с гъби

Тази рецепта от бебешки калмари с лук, пълнени с гъби идеално е да се насладите на изискан контраст на вкусове.

Пица с гъби, бекон и карамелизиран лук

The Пица Това е типично ястие за бързо хранене. Днес обаче го правим у дома, което води до вкусно и много питателно ястие.

Гъбена яхния

За да се насладите на автентичния вкус на гъби, пригответе това просто менестра.

Сотирани гъби и сърми

Комбинирайте сезонен продукт като гъби с богати люти за вкусно ястие. Всичко това, като следвате простите стъпки от тази рецепта: a сотирани гъби и сърми.

Класическа гъбена торта

След това предлагаме a торта пълен с хранителни вещества с много гъвкав продукт, гъби. Много е лесно да се направи.

Печена филе с гъби

Сега подготвяме богата филе, придружено от мек гъбен сос. Комбинацията от вкусове ще бъде изискана.

Гъби с чесън

Тези чеснови гъби толкова традиционни, те могат да се сервират като аперитив или като гарнитура към ястия от месо, птици и яйца.

Сос от гъби

Това гъбен сос прости и вкусни, идеални за придружаване на тестени или месни ястия. Кухненски щапел, чиято рецепта винаги трябва да е под ръка.

Бъркани яйца със смесени гъби

Насладете се на ястие с много вкус, а разбъркани лесно да се подготви направено направени от гъби.

Лазаня с гъби и зелени аспержи

Предлагаме ви вкусна лазаня с гъби и зелени аспержи, ястие със селски вкус, с което със сигурност ще триумфирате на вашата маса.

Гъби със шунка Серано

Много просто ястие, но със страхотен резултат, гъби с шунка. Идеален за аперитиви, обеди или вечери, където нямате прекалено много време за готвене

Гъби на скара

Ако искате бързо да решите вечеря, използвайте тези Гъби на скара.

Макарони с гъби и гъби

Ястие, често срещано като макарони може да се превърне в различна и изискана закуска благодарение да се гъбен сос. Тествайте го!

Телешки ескалопи в гъбен сос

Ето една от онези лесни за приготвяне рецепти, които изискват много малко съставки: телешки ескалопи в гъбен сос. Въпреки своята простота, резултатът от това ястие е изискан.

Ориз с гъби и шунка

Предлагаме ви просто, но много вкусно ястие от ориз, което ще зарадва гостите ви, а ориз с гъби и шунка.