Свързани:Публикации

Крема сирене, круша, семена и препечен кленов сироп

Киви и безе глупак

Салата от агнешко и нахут

  • спрей за готвене
  • 4 швейцарски кафяви гъби, нарязани на тънко
  • 1 супена лъжица масло от рапица
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 2 чаени лъжички смлян кориандър
  • 4 x 100g постно телешко филе
  • 8 филийки виенски хляб, препечени
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 2 чаши кресон
  • 4 малки филийки кисели краставички,
  • 2 супени лъжици чимичури
  • 8 чаши салата за сервиране

Хранителна информация (за сервиране)

пържола

Инструкции

Стъпка 1 Поставете тиган с незалепващо покритие на силен огън. Полейте с олио и добавете гъбите. Гответе, обръщайки от време на време, до златисто кафяво и нежно. Извадете от тигана и оставете настрана.

Стъпка 2 Избършете тигана с хартиена кърпа, след това добавете рапично масло и поставете на средно силен огън. Втрийте кимиона и кориандъра от двете страни на филетата. пържоли гответе 3-4 минути от всяка страна, или до готовност по ваш вкус.

Стъпка 3 Междувременно намажете 4 филийки кисел хляб с горчица и след това отгоре с кресон.

Стъпка 4 Извадете месото от тигана, оставете го да почине за няколко минути и след това нарежете на тънки филийки. Разделете парчета месо между 4-те филийки закваска. Нагоре с гъби и кисели краставички. Лъжица над Чимичури. Залейте всяка филийка с втора закваска и сервирайте със салата.