Запалени ли сте по готвенето, но мислите ли, че вашите ястия далеч не приличат на тези на професионален готвач? Тихо! Обикновено се случва и приготвянето на сочни ястия е изкуство.

съвета

За да приготвите изискани ястия, достойни за най-ексклузивните ресторанти, ще трябва да приготвите много. Изучаването на кариерата по гастрономия е добър вариант за вас.

Ако обаче оттук нататък следвате някои съвети, ще можете да станете професионален готвач по-рано, отколкото си представяте. Ще изненадате близките си, а дори и себе си, с кулинарните си умения.

След това, за да можете да покажете своите умения на най-взискателните клиенти, фокусирайте се върху завършването на кариерата по гастрономия.

Междувременно обърнете внимание на тези 23 съвета, които ще ви позволят да изглеждате като професионален готвач, когато готвите.

1. Изберете много добре вашите подправки и подправки

Една от тайните на доброто ястие са неговите подправки и подправки. С тях можете да придадете отличителен щрих на вашите ястия.

Поради тази причина, когато купувате подправки и подправки, трябва да сте много избирателни. Вижте преди всичко в неговата свежест.

В случай, че купувате маркови подправки и подправки, фокусирайте се първо върху познаването на пазара. Намерете тези, които най-добре отговарят на вкуса, който искате да придадете на вашите ястия.

Освен да изберете правилните подправки и подправки, трябва да знаете как да ги предпазите.

Наблюдавайте, че всеки вид е на място според температурата, от която се нуждае, и преди всичко избягвайте контакт с насекоми.

Едно от качествата на професионалните готвачи е, че работят спретнато.

Освен това, ако искате да се професионализирате в света на гастрономията, трябва да отговаряте на стандартите за качество и санитарните разпоредби. В противен случай може да се окажете в сериозни неприятности.

2. Дръжте ножовете си остри

За да готвите като професионален готвач, както сте забелязали, не само трябва да се съсредоточите върху момента, в който ще приготвите храната.

И то е, че не трябва да се пренебрегва нито един детайл. Необходимо е да подредите всичко, за да приготвите ястието.

Поддържането на остри ножове например е много важно. Това ще зависи от това дали можете да направите качествени разфасовки, така че накрая ястието да има добър външен вид.

Освен това е необходимо да разполагате с всички необходими прибори. При ножовете някои се използват за нарязване на месо, а други за зеленчуци или зеленчуци.

Също така трябва да знаете кога да подменяте приборите. Например ножовете са склонни да се износват, когато се заточват твърде често.

3. Използвайте само тигани, които работят перфектно

Един от елементите, които ще използвате най-много за приготвяне на сочни ястия, е тиганът. Много от най-изисканите рецепти изискват да задушите част от съставките.

Поради тази причина, преди да започнете да приготвяте храна, уверете се, че тиганът работи перфектно.

Някои тигани са склонни да се развалят за кратко време, причинявайки храната да изгаря твърде бързо или да се придържа към повърхността.

Няколко прости парчета изгорен лук могат да повредят чинията ви. Не можете да си позволите такива грешки, ако искате да изглеждате като професионален готвач, когато готвите.

Ако искате да станете професионален готвач, трябва да потърсите качествени тигани. Има линии, които имат модели за висша кухня, които имат много по-дълъг полезен живот.

4. Преди готвене изчистете околната среда

Ако вече имате всички необходими прибори и сте закупили отлични качествени подправки и подправки, може да си помислите, че всичко е готово за започване на готвенето; обаче не е така.

Спокойно, остана малко! Просто трябва да почистите малко кухнята, за да можете да работите много удобно.

За да направите изискани рецепти, нестандартни, ви трябва добро пространство. Не забравяйте, че кухнята ще се превърне във вашето работно пространство, така че трябва да се чувствате комфортно в нея.

Всичко, което няма да използвате, запазете го! Уверете се, че на плотовете са само съставките и приборите, които ще използвате, за да приготвите ястието.

След като атмосферата се изчисти, се захващайте за работа!

5. Винаги използвайте необработен зехтин

Маслото е една от най-често срещаните съставки в изисканите рецепти.

Поради тази причина винаги трябва да имате необработен зехтин за готвене. Освен че е най-здравословен, вкусът му е по-добър и се противопоставя на температурните промени.

За салати, преди всичко, винаги използвайте необработен зехтин.

Разбира се, необработеният зехтин обикновено е малко по-скъп от останалите; все пак си струва инвестицията, ако искате да изглеждате като професионален готвач, когато готвите.

6. Използвайте хартия за печене

Много от най-изисканите ястия се приготвят във фурната. Поради тази причина никога не изчерпвайте хартия за пергамент!

Някои хора използват някои заместители, като алуминиево фолио, но ако искате да готвите като професионалист, трябва да използвате правилните елементи.

Хартията за печене, за разлика от алуминиевата, никога не се разкъсва. Освен това той е много по-ефективен за предотвратяване на залепването на храната върху контейнерите.

Тази хартия е подходяща за всякакъв вид храна. Използвайте го за печене на месо, зеленчуци и зеленчуци.

Можете дори да го използвате и за печени десерти.

7. Добавете сол, след като водата заври

Пастата е основен елемент в кухнята, особено за вкусни ястия, които можете да приготвите за няколко минути.

Като се има предвид това, трябва да приготвите пастата по правилния начин. Въпреки че изглежда лесно, не всички хора го готвят по най-добрия начин.

За да приготвите добра паста, която е полезна за лесни за изпълнение рецепти за готвене, първо трябва да изчакате водата да заври добре и след това да добавите солта.

Някои хора обикновено добавят солта преди водата да заври и това я прави по-малко гореща и след това, когато добавите пастата, тя няма да се готви при правилната температура и ще бъде малко дъвчаща.

Също така е важно да приготвите макароните в необходимия момент за вашата рецепта.

Например, ако ще приготвите запечена паста Болонезе, трябва да я приготвите само малко, тъй като тогава пускате напояването, което готви повече от необходимото.

8. Не забравяйте да покриете саксиите

Когато варите вода или приготвяте храна в сос, не забравяйте да покриете тенджерата.

Ако кипнете вода, ще отнеме по-малко време и ще спестите газ или електричество. Освен това, ако искате да готвите като професионален готвач, трябва също да се опитате да съкратите времето.

Когато приготвяте храна, особено в сос, трябва да покриете тенджерата, така че да се готви по-добре.

Месото, например, може да бъде препечено отвън и сурово отвътре, ако не покриете тенджерата.

9. Не слагайте топла храна в хладилника

Има рецепти, в които ще трябва да приберете храната в хладилника преди сервиране.

Например, ако готвите вкусна салата от макарони с маруля, черни маслини и зеленчуци, ще трябва да охладите ястието преди сервиране.

В случай на паста, тъй като тя ще бъде прясно приготвена, трябва да изчакате малко да се охлади, преди да я поставите в хладилника. В противен случай може да загуби първоначалната си консистенция и вкус.

10. Добавете захар към зеленчуци и зеленчуци

За да готвите като професионален готвач, трябва да приложите малки трикове, които не всеки знае.

Например можете да добавите захар към зеленчуци и зеленчуци, ако искате да придадете отличителен щрих на вашите ястия.

Особено лукът е зеленчук, за който захарта е много добра.

В прости ястия, като хамбургери, сладкият лук добавя отличителен и сочен щрих.

Червен пипер, моркови, домати и картофи са други зеленчуци, към които можете да добавите малко захар.

Ако никога не сте подслаждали зеленчуци и зеленчуци, опитайте!

11. Имайте тежест в кухнята

Понякога импровизирането е добре, когато готвите. Можете да добавяте подправки и други съставки на вкус, без да се налага да измервате техните количества или тегло.

Когато обаче искате да приготвите вкусни ястия, които ви карат да изглеждате като професионален готвач, трябва да сте много организирани.

Що се отнася до съставките, трябва да ги поставите в правилната им мярка, така че ястието да е отлично.

Поради тази причина теглото в кухнята е от съществено значение. Измерването с този инструмент е от съществено значение, особено ако работите в ресторант.

Например изчисляването на тестени изделия по обем, а не по тегло е лоша идея. Можете да обслужвате клиент твърде много или, обратно, да го оставите неудовлетворен.

12. Използвайте мерителни лъжици

Мерителните лъжици не са за начинаещи. Всъщност те са инструменти, направени да улеснят работата на кухненските професионалисти.

В професионалната кухня липсата на мярка е огромна грешка, която може напълно да съсипе рецептата.

Дори да направите рецепта, която знаете наизуст, не забравяйте да използвате мерителната лъжица, за да добавите определени подправки и подправки.

Освен това във висшата кухня е важен дори материалът на лъжиците.

За предпочитане е да използвате пластмасови или дори гумени лъжички. И е, че металът има тенденция да абсорбира аромати и миризми.

13. Извадете семената от зеленчуците

Някои зеленчуци, като тиква, имат семена, които трябва да премахнете преди готвене.

Понякога премахването на семена е досадна работа, нали? Ето защо е важно да знаете някои трикове, които професионалистите използват.

Един от най-използваните трикове е да премахнете семената с малки лъжици за сервиране на сладолед.

Острият ръб на тези видове лъжици ще ви помогне да премахнете досадни семена за няколко секунди.

Не забравяйте, че ако искате да готвите като професионален готвач, не може да отнеме много време, за да довършите ястията си.

14. Отстранете излишната мазнина от чинийките

Във всички работи има процент на грешка. Ако нещо се обърка при приготвянето на сочно ястие, трябва да се опитате да го коригирате, вместо да се притеснявате.

Например, понякога излишната мазнина се появява, когато сервирате ястието. Когато вечеря види повече масло, отколкото иска, може да се изплаши и да отхвърли ястието.

Какво трябва да направите в тези случаи? За да премахнете мазнината от сервираните ястия, увийте две кубчета лед в абсорбираща хартиена кърпа и ги избършете на повърхността на храната, където забележите излишното масло.

Разбира се, това е спешна практика. В идеалния случай трябва да избягвате излишните мазнини на всяка цена.

Да изглеждаш като професионален готвач не е лесно, така че познаването на трикове за конкретни ситуации ще бъде много полезно.

15. Използвайте микровълновата печка, за да премахнете цитрусовите кори

Както казахме, за да изглеждате като професионален готвач, трябва да съкратите времето, в което приготвяте храна.

Понякога една толкова проста съставка като мандарина може да отнеме много време, ако ви е трудно да премахнете кората й.

Но не се притеснявай! За да премахнете кората от плодовете, особено цитрусовите, има и тайна, която професионалистите използват.

Поставете плодовете, които ще използвате, като портокал, мандарина или лимон, в микровълновата фурна, за да омекотите кората. С около 15 секунди е достатъчно, тъй като ако превишите топлината, тя ще поеме соковете на съставката.

Когато излезете от микровълновата печка, ще забележите, че кората на плодовете е мека и лесно се отстранява.

В случай на цитрусови плодове, техните сокове често ще бъдат полезни за вкусни рецепти. Ако искате да изглеждате като професионален готвач, трябва да извлечете максимума от тях.

В допълнение към поставянето им в микровълновата фурна, за да разхлабят корите им, можете да поставите цитрусовите плодове да се охладят за около 20 минути, преди да ги използвате. По този начин, когато ги изцедите, ще получите повече сок от нормалното.

Не забравяйте, че друга работа на професионален готвач е да сведе до минимум разходите за рецепти, без да се жертва качеството на съставките.

Ако вместо да използвате три мандарини, например, направите ястието само с две, ще спестите част от инвентара си. Въпреки че може да изглежда незначително, минимизирането на разходите е работа на мравките, в която трябва да добавите малки усилия.

16. Добавете оцет към принудата на яйцата

Яйце, като цитрусов плод, може да ви създаде много главоболия и да забави доставката на ястието за няколко минути.

Когато отидете да приготвите яйце във варена вода и с черупката, добавете малко оцет към готвенето.

По този начин, когато яйцето е сварено, можете лесно да премахнете черупката му.

Избягването на инциденти, разбира се, също е основна част от работата на професионалния готвач.

Не боравете с прясно сварени яйца с голи ръце. Също така, преди да премахнете кората, добавете малко студена вода или стайна температура.

17. Замразете сиренето, преди да го настържете

Това е друга мярка за спестяване и която трябва да приложите, ако искате да приготвите много вкусни ястия.

Замразяването на сиренето преди настъргването му ще ви попречи да загубите добър дял от него във вътрешността на рендето. Освен това ще го обработите много по-бързо, за да го включите в рецептата.

За да замразите парче сирене, приблизително един килограм, ви трябват само 30 минути.

Знаете ли, 30 минути преди да започнете да приготвяте ястието, сложете сиренето във фризера.

Дори фризерът може да ви помогне и с лук, съставка, която е в почти всички сочни рецепти.

За да избегнете плач, когато ги накълцате, сложете лука във фризера около 20 минути, преди да започнете да готвите. Това е друга от тайните на експертите, която ще бъде от голяма помощ, ако искате да изглеждате като професионален готвач.

18. Правилно почистете приборите

След като приключите с приготвянето на вкусно ястие, трябва много добре да почистите приборите си, за да можете отново да изненадате публиката си.

И е, че лошо измитата дървена дъска, например, може да абсорбира аромати, които могат да развалят следващата ви подготовка.

Същото важи и за ножове, лъжица, тенджери и тигани. Ако някой от тези прибори има следа от сол и приготвяте напълно сладка рецепта, това ще развали вкуса.

И да, за да изглеждате като професионален готвач, трябва също така да внимавате всички прибори да са много чисти. В кухнята всеки детайл е от значение.

19. Никога не губете рецептите си

Ако искате да изглеждате като професионален готвач, когато готвите, трябва да съхранявате рецептите. Загубата на такава може да ви затрудни.

Дори да има рецепти, които владеете, никога не пречи да проверите книгите преди готвене, особено ако сте начинаещ.

Готварските книги са вашата енциклопедия. Съхранявайте ги с подозрение и не ги оставяйте да се влошат.

Също така е важно да си водите бележки. Ако сте добавили нещо към рецепта и ядене на хапващите я харесвате, запишете го, за да не забравите.

Бележките са ключови за човек, който иска да стане професионалист в кухнята. Винаги трябва да ги вземете със себе си и да запишете всяка кулинарна „тайна“, която сте открили.

Можете дори да запишете вашите неуспехи. Ако сте направили малък „експеримент“ и не се е получило както сте очаквали, запишете го.

От време на време проверявайте бележника си, за да запомните кои успехи можете да приложите отново на практика и кои неуспехи трябва да избягвате да повтаряте.

Не забравяйте, че ако искате да изглеждате като професионален готвач, когато готвите, трябва да сте много организирани!

20. Вземете хронометър със себе си

Ако вашата кухня няма вграден таймер, трябва да го вземете със себе си.

И е, че при изготвянето на рецепта почти всичко зависи от времето.

Съставките имат различни видове и времена за приготвяне, така че трябва постоянно да ги наблюдавате.

Ако правите няколко неща едновременно, таймерът ще ви помогне винаги да сте наясно колко време, докато се приготви ястието.

В света на гастрономията времето е пари. Около минута може да съсипе ястие, което изглеждаше перфектно, достойно за професионален готвач.

21. Колкото по-голям, толкова по-малко огън

За да завършите техническите съвети, нищо по-добро от златно правило, което никога не трябва да забравяте.

По-големите препарати трябва да се готвят на слаб огън, докато по-малките на силен.

Защо трябва да поставяте големи препарати на слаб огън? По този начин ще постигнете добро готвене.

Малките препарати, като пържене на зеленчуци, са бързи и трябва да се правят с огъня в най-добрия случай.

22. Не гответе под стрес

В допълнение към справянето с техническите аспекти и познаването на трикове, важно е да знаете как да контролирате емоциите в кухнята, ако искате да приготвяте ястия, подобни на тези на професионален готвач.

Готвенето под стрес или обезсърчено обикновено не носи добри резултати. Когато се приготвите да приготвите ястие, трябва да оставите настрана всичко, което ви засяга.

23. Бъдете креативни

Всички тези съвети ще ви помогнат да изглеждате като професионален готвач, когато готвите, но винаги е важно да поставяте личния си печат върху всичко, което правите.

В кухнята творчеството е още едно умение. Може би, ако се осмелите да модифицирате малко рецепта или добавите определени подробности, можете да създадете необикновено ястие.

Знаете ли, бъдете креативни!

И готово! Тези 23 съвета ще ви помогнат да изглеждате като професионален готвач, когато готвите. Разбира се, не забравяйте да тренирате, ако искате да бъдете експерт по гастрономия.

Гастрономията е свят толкова вълнуващ, колкото и взискателен. В допълнение към готвенето много добре, трябва да научите и други аспекти, като например обличане на маса за тържествена вечеря.

Ако искате да научите повече за тази кариера, четенето на Окончателното ръководство за бакалавър по гастрономия ще ви бъде много полезно.

И ако не сте проучили задълбочено, може да не знаете колко дълбока е състезанието. Неговият план за обучение ще ви позволи да научите за готвенето, декорацията, администрацията и дори за човешките ресурси.

Наличието на толкова много знания позволи на специалистите по гастрономия да получават много добри заплати. Те са професионален сектор, който получава доходи над средното.

Вие вече знаете! Ако решите да изучавате гастрономия, освен че ще се научите да приготвяте ястия, достойни за професионален готвач, ще станете и потенциален мениджър.

Ако тази статия ви е била интересна и искате да кажете мнението си за света на гастрономията или да споделите рецепти, не се колебайте да ни оставите коментар!