Веганските рецепти са 100% без съставки от животински произход, т.е. месо, риба, млечни продукти като извара, сирене и др., Яйца и мед, или дори да ги опитате. Мислите ли, че бихте останали гладни? Е, не вярвайте, защото разнообразието от растителни храни е впечатляващо. От регионални плодове и зеленчуци до богати на протеини зърнени храни и псевдозърнени култури до ядки, семена, плодове и модерни суперхрани; Ако се осмелите да опитате нещо ново и искате да експериментирате, веганските рецепти няма да ви разочароват.

диета

Освен това е много по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед, защото малко неща могат да се объркат при приготвянето на растителни храни. С няколко основни правила и известен опит, готвенето на зеленчуци може да бъде идеално интегрирано в ежедневието и е идеалната основа за здравословна рутина и активен начин на живот.

10 основни правила за здравословни вегански рецепти

Веган рецептите не съдържат продукти от животински произход. Докато вегетарианските рецепти съдържат продукти от живи животни, като мляко, яйца и мед, във веганските рецепти има само продукти от растителен произход. Благодарение на широкия спектър от растителни храни, възможностите са безкрайни.

Тъй като вегетарианските и веганските рецепти отдавна са популярни, в хладилната част на супермаркета е лесно да се намерят, освен обикновеното тофу, и други зеленчукови алтернативи на месото, като пържоли от Сейтан, колбаси от тофу и бургери от лупина. Внимавайте обаче, тъй като тези продукти често съдържат много подправки и мазнини и следователно от здравна гледна точка те не са подходящ заместител на парче месо от първо качество. Веганът не е синоним на здравословно, но независимо дали са сладки или солени, като следвате някои прости основни правила, няма как да сбъркате с веган рецепти.

10 основни правила за здравословни вегански рецепти

  • Пресни зеленчуци като основа на рецептата. За максимална свежест: заложете на сезонни храни, отглеждани по биологичен начин.
  • Използвайте пълнозърнести храни и псевдозърнени храни с високо съдържание на протеин вместо бяло брашно.
  • Променя и комбинира различни протеинови източници.
  • Избягвайте алтернативи с високо преработено месо и вместо това изберете прясно тофу, бобови растения и зеленчуци - всичко това лесно може да направи бургери.
  • Използвайте цели или кремообразни ядки и авокадо като основа за сладки протеинови ястия, вкусни сосове или много питателна заливка.
  • Интегрирайте семената във вашата диета, напр. напр. сусам, лен, чиа, тиква или слънчоглед, като гарнитура за сладки и солени ястия.
  • Използвайте сушени плодове, като смокини и фурми, вместо захар.
  • Интегрирайте суперхрани, като семена от чиа и годжи бери, във вашата ежедневна диета.
  • Много източници на растителни протеини са с високо съдържание на мазнини - ако искате да отслабнете, изберете висококачествен протеин на прах.
  • При напълно веганска диета приемайте добавки с витамин В12.

Предимства на веганските рецепти

1. Оптимално снабдяване с хранителни вещества

Ако използвате балансирани и разнообразни вегански рецепти, можете да се възползвате от огромното му разнообразие от микроелементи и източници на протеини. Необработените растителни храни и сезонните зеленчуци, особено, осигуряват голямо разнообразие и по отношение на вкуса. Освен това веганските рецепти винаги са без лактоза, така че са показани за хора с непоносимост или алергия към млечна захар.

Много растителни храни са с високо съдържание на фибри, така че осигуряват дълготрайно усещане за ситост и допринасят за здравословен метаболизъм, без да причиняват подуване на корема. Ако заложите предимно на прясна, висококачествена храна, ще видите, че със здравословните вегански рецепти сънливостта при дременето остава в миналото.

2. Високо съдържание на ненаситени мастни киселини

Здравословните вегански рецепти съдържат висококачествени ядки, семена, авокадо и мазнини, като кокосово масло. Ако следвате тези принципи докрай, ще получите оптимално количество здравословни мастни киселини с напълно растителна диета.

3. Перфектна основа за здравословни сладки ястия

Здравословен е антонимът на сладко? Не е задължително да е така. По-специално веганските рецепти предлагат много здравословни сладки варианти, които не съдържат индустриална захар или транс-мазнини. Въз основа на фъстъчено масло, семена от чиа, авокадо, банани, сурово какао и други национални и международни суперхрани могат да се приготвят сладки ястия, които освен, че са здравословни, са и вкусни. Освен това съставките могат да бъдат съобразени с индивидуалните желания в зависимост от това дали се ядат като десерт или закуска преди или след тренировка: сушените плодове осигуряват енергия бързо, по време и след тренировка, докато семената от чиа съдържат силно омега-3 мастни киселини. полезен за продължително усещане за ситост и растителни протеини за мускулите.

4. Здравословното веганско хранене е полезно за вашето здраве

Нискокачествените мазнини, захар и преработени продукти са значителни рискови фактори за много цивилизационни заболявания, като наднорменото тегло и различни сърдечно-съдови заболявания. Ако редовно интегрирате здравословни вегански рецепти в ежедневието си, автоматично ще започнете да консумирате по-малко от тези храни. Наред с честите упражнения, веганските рецепти са добра основа за здравословен начин на живот.

Веган рецепти за спортисти

Много успешни спортисти, както в национален, така и в международен план, спазват растителна диета и напълно се доверяват на веган рецепти. Няма значение дали се занимават със силови спортове, правят ли ултрамаратони или са триатлети: здравословните вегански рецепти осигуряват на спортистите всичко необходимо за успеха им. Въпросът с протеините за милион долара обаче е добре обоснован: растителните храни осигуряват протеини, но трябва да бъдат умело комбинирани помежду си, за да дадат на тялото пълен аминокиселинен профил. Киноа, коноп и соя са пълноценни растителни протеини, а също така комбинацията от грах, царевица и коноп осигурява всички основни аминокиселини.

За да се осигури и снабдяването с желязо, калций, магнезий и цинк, трябва да се спазват основните принципи на веганските рецепти, описани по-горе. Ако не обичате да готвите или ако имате нужда от допълнителен протеинов изстрел, най-добре е да изберете протеинов шейк.

Отслабнете с веган рецепти

Веган рецептите не са създадени специално за отслабване, но могат да бъдат интегрирани много добре в диета за отслабване. Ако искате да отслабнете с вегански рецепти, възползвайте се от страхотния засищащ ефект на пресните зеленчуци. Като част от нискокалоричната диета трябва да се избягва честото използване на храни с високо съдържание на мазнини, като ядки, авокадо и семена. Когато става въпрос за заместване на сладки храни, изборът на авокадо, крем от ядки или кокосово масло може да бъде полезен: ако те се комбинират с плодове за приготвяне на здравословни десерти, те са добра алтернатива на типичните сладкиши.