Публикувано от MMar | 15 август, 2014 | Безплатни PDF файлове 19.

безплатни

През тези години като блогър, кухни, майка, учител по готварство и страстен за света на кулинарията и всичко, което произтича от него, познавам и съставям много цифрови книги, които си струва да се вземат предвид. Книги с рецепти, за да отдадат почит, защото просто снимките им са неустоими, други със съвети за подобряване на диетата ни, да използваме повече храна, а не отпадъци, да имаме балансирана вегетарианска диета, да елиминираме глутена, да бъдем по-екологични в кухнята,. .

Много съм благодарен на техните автори, които щедро ги създадоха и споделиха със света и от моя страна, тук съм събрал тези, които считам за най-интересни и се надявам, че те също ви вдъхновяват и мотивират да се грижите за себе си и да влезете в кухнята ...

The 27 здравословни, вдъхновяващи и безплатни готварски книги Те са разделени в три категории:

  1. вегетариански или вегански
  2. всеядни, впрягащи, без глутен и др
  3. на английски

I. Вегетариански или вегански готварски книги

ЕКОЛОГИЯ НА МАСАТА

Добра книга, която идва от Астурия (Испания) от ръката на 4 автори, които са запознати със здравето и света ни: Мария Арсе, Сниго Гонсалес, Ева Мартинес и Марина Таранкон (с илюстрации на Амелия Селая). Той предлага многобройни вкусни, лесни и здравословни рецепти с близки продукти и обяснява и размишлява върху хранителни проблеми, които засягат икономическия и социален модел като цяло, като суверенитет на храните, справедлива търговия, потребителски групи, големи площи спрямо малка местна търговия, градина у дома или рафиниране на храна в сравнение с интеграла .

ВЕГАНСКА РЕЦЕПТА

PDF от Animal Equality, който със своите 70 рецепти показва, че зелената диета е гастрономическа опция за разглеждане поради вкусове и разнообразие.

30 ДНИ ЗА ГОТВЕНЕ ЗАЕДНО. ВЕГАНСКИ ИДЕИ ДА СЕ ХРАНИТЕ ЕЖЕДНЕВНО

Ако някога сте се чудили как да се храните добре, разнообразно и богато, без да прибягвате до месо, риба, яйца или млечни продукти, това е отговорът. Няколко кухни са публикували много пълна и полезна електронна книга, в която събират храната си за цял месец. Струва си да го имате под ръка, особено когато планирате седмичното меню, защото ни предлага много идеи и ни улеснява. В допълнение, рецептите са много разнообразни, включително традиционни яхнии и други по-неформални ястия като пици, фахитас, суши ...

КУХНЯ С ЖИВИ ХРАНИ

Тази електронна книга от писателката и експерт по вегетарианска храна Ана Морено предлага 50 внушителни рецепти със сурови храни.

КАК ДА ПРАВИТЕ ВЕГАНСКИ БИСКВИТКИ

Изготвен от CreatiVegan.net и в него намираме много полезна теоретична част, в която те обясняват видовете брашна, течности, дрожди, захари, как да замените яйцето, оборудването и мерките и практическа част с повече от 40 рецепти.

ВЕГАНСКИ ПРАЗНИЧНИ РЕЦЕПТИ

Изненадващи вегански рецепти за тържества. Има няколко готварски книги, включително специалната Коледа

НАТУРАЛНИ СОКОВЕ

Versapers, водеща марка в студени сокоизстисквачки, изобрети термина „Воктейл ” За да се позове на „зеленчуков коктейл“ от витамини и минерали и да го покаже, той предлага този pdf с 9 внушаващи рецепти

НАТУРАЛНИ РАСТИТЕЛНИ НАПИТКИ

„Направете свои собствени натурални зеленчукови напитки ... и гответе с пулпите им“, публикувано от създателите на Chufamix, това много практично и лесно изобретение за производство на зеленчукови напитки и което се използва с всеки ръчен миксер. Готварската книга има 95 страници

КВИНОА РЕЦЕПТ

2013 г. беше обявена за Международна година на киноата с цел „признаване на андските народи, които са поддържали тази храна в продължение на векове чрез прародителни и екологични земеделски практики“ и „подчертаване на приноса на киноата в борбата срещу недохранването благодарение на нейните хранителни свойства“. Тази готварска книга обяснява какво е киноа, как и къде се произвежда и предлага следните рецепти, солени и сладки:

МЪДРАТА КНИГА С ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Министерството на земеделието, храните и околната среда предприе няколко инициативи за популяризиране на здравословни храни в училищата и по този начин ги мотивира да увеличат консумацията на плодове и зеленчуци. На техния уебсайт можем да намерим различни материали като интерактивни игри, съвети или този pdf: „Умната книга за плодовете и зеленчуците“, където те обясняват характеристиките, произхода, свойствата, начина на приемането им и анекдоти за всички тези храни:

РЪКОВОДСТВО ЗА БЕЗПЛАТНА ДИЕТА

В неговите 32 страници откриваме ползите за човешкото здраве и планетата от тази диета, реалността от живота на животните в месната индустрия, където те се третират като производствени единици, а не като живи същества, данни за истинските нужди на протеини, желязо и калций, предложения за преход и замяна на най-често срещаните храни, описание на растителни протеини (тофу, сейтан, соя и темпе) и хранителни препоръки за бременни жени, кърмачки и вегетариански деца.

КАК ДА БЪДЕ ВЕГАНСКИ В НЕВЕГЕТАРИАНСКО СЕМЕЙСТВО

Кратко ръководство (7 страници), написано от Алехандро Аяла Поланко и илюстрирано от Лорето Матюс, което обяснява как да общуваме и да се справяме с този проблем с нашите роднини, като дава приоритет на хармонията в дома. Авторите са чилийци, но ситуацията и съветите нямат граници и можем да ги приложим навсякъде по света.

ПО-ДОБРИ ИЗБОР

Това е ръководство от 16 страници, което ни показва известни вегетариански герои, подробно описва здравословните ползи от диетата без животни и обяснява начина на живот и страданията на тези в интензивното земеделие.

II. Всеядни, реколта, без глутен и още рецепти

Яжте + БРОКОЛИ

+BROCCOLI, асоциация, която насърчава консумацията на броколи и която обединява фермери, търговци, изследователи, диетолози, ресторантьори и приятели на броколи като цяло. На своя уебсайт те ни информират за многобройните ползи за здравето, най-новите научни изследвания, отглеждането им и много идеи и рецепти за консумацията му.

ЗДРАВА КУХНЯ ЗА МЛАДАТА И ЦЯЛОТО СЕМЕЙСТВО

Има 194 страници, в които намираме хранителни препоръки, основни понятия за храната и нейните хранителни вещества, хигиена и приготвяне на храна и 121 рецепти.

АКТИВИРАНЕ

В Aceituning присъстват 19 известни испански готвачи 57 различни превръзки Използване на местни съставки от всеки регион, за да извлечете максимума от маслините. От традиционни дресинги като чесън или мащерка до други като каперси, сирене или черен пипер и стигане до модерни и смели като джинджифил, соев сос или уасаби. Има 2 брошури с рецепти.

РЕЦЕПТИ С УПОТРЕБА

Изготвено от Hispacoop (Испанска конфедерация на потребителските и потребителските кооперации) и финансирано от Министерството на здравеопазването, социалните услуги и равенството-Национален потребителски институт в рамките на стратегията „Повече храна, по-малко отпадъци“. Рецепти, които трябва да имате предвид, така че след кризата да практикувате здрав разум в кухнята, защото, както винаги сме чували от старейшините си, „храната не се изхвърля!“.

ДА НЕ ОСТАВЯТ И ДРЪМКИТЕ

През 2008 г. Mancomunidad de San Marcos и Департаментът за устойчиво развитие на Gipuzkoa стартираха кампания за повишаване на осведомеността, като изпратиха по пощата над 100 000 книги с рецепти, озаглавени „Да не оставят дори трохите“, в която престижни готвачи като Martín си сътрудничиха Berasategui или Микел Сантамария и чиято цел е да допринесе идеи за по-малко загуби, да планира по-добре и да се възползва от храната и остатъците в кухнята с 20 рецепти.

СОЛ И ЧЕРЕН ПИПЕР

Подзаглавието на „Готвя го, ям го“ вече е декларация за намерения и създателят му Мариан Монторо е сътрудник на различни печатни списания и в „Sal y Pimienta“ тя превръща страстта си към гастрономията и фотографията. Има 9 списания, които могат да се гледат онлайн на издание или да се изтеглят

ЦЯЛ КУХНЕН СЧЕТ

Има 14 номера, на които можем да се насладим Списание за цялата кухня, онлайн списанието за готвене и стил, чиито рецепти, снимки и предложения са наистина вдъхновяващи и които подновяват нашата любов към готвенето и желанието ни да се наслаждаваме на печката.

ДНЕС ЯДЕМ БЕЗ ГЛУТЕН

Министерството на здравеопазването и консумацията на правителството на Арагон и Арагонската асоциация за целиакия си сътрудничат при реализирането на „Днес ядем без глутен“, книга със 143 ежедневни рецепти за тази група и всеки, който иска да избяга от излишната консумация на пшеница в нашето общество, те могат да имат по-лесни и достъпни опции, защото специалните продукти за целиакия могат да бъдат до 3 пъти по-скъпи.

РЕЦЕПТИ ЗА КУХНЯ ЗА ГРАНИЧНИ СИТУАЦИИ

Това е онлайн готварска книга, която е изненадваща, защото с основни съставки, с много малко прибори и при екстремни студени условия, можете да приготвите много апетитни и утешителни ястия и дори капризи като пица или сладкиши. Авторите са ветеранът испански алпинист Карлос Сория (1939), най-старият човек, достигнал върха на 14-те най-високи планини в света, и непалският шерпа Нати Шерпа, главният високопланински готвач в района на Хималаите.

ЧЕРВЕНО И ЗЕЛЕНО РЪКОВОДСТВО ЗА ТРАНСГЕННИ ХРАНИ

В зелено са марки, които НЕ съдържат трансгенни продукти, а в червено марки, които Greenpeace не гарантира, че не ги носят чрез анализ, етикет или че техните производители не се произнасят по въпроса.

КАК ДА ПРАВИТЕ ДОМАШЕН ЙОГЪРТ С ИЛИ БЕЗ ЙОГЪРТ

Документ от 15 страници, в който авторът дава подробности как да си направим кисело мляко у дома по няколко начина: в одеяло като бабите, във фурната, в тенджера под налягане или в електрическа машина за кисело мляко. И ние разширяваме тази информация с производител на корково кисело мляко (не електрически), който ще спасим от забравата на нашия килер.

III. Готварски книги на английски език

МИНИМАЛИСТИЧНА ДОМАШНА КУХНЯ

Това е електронната книга на Джулс Кланси, австралийски експерт блогър в здравословното и бързо готвене, която напусна работата си в хранителна компания в началото на 2010 г., за да се посвети на пълен работен ден в блога на Stonesoup, където използва страстта си към готвенето и фотографията, за да помогне на читателите да бъдете по-добри готвачи от минималистичен подход. Има 65 рецепти, които могат да бъдат направени само с 5 съставки и за 10 минути

ВЕГАНСКИ СПИСАНИЯ

В изданието можем да разгледаме онлайн няколко вегански списания с внушителни рецепти. Vegan Food Magazine е едно от тях, а Chicpea Vegan Quarterly друго

СОКОВЕ И СУПЕР ХРАНИ

A книга с рецепти в pdf което разкрива много пълноценни храни и повече от 30 рецепти за смутита, сокове и някои сурови веган сос и десерти. Трева от пшеница, люцерна, ечемик, спирулина, хлорела, конопени семена, семена от чиа, лукума (плод, известен като "Златото на инките"), мескит (бобово растение), ванилия и канела са храните, които ни описват в това текст и че те хвалят за голямата си концентрация на витамини, минерали, аминокиселини, антиоксиданти, живи ензими, хлорофил и фитонутриенти, със специален акцент върху зелени листа с хлорофил "Който е подобен по структура на хемоглобина в кръвта и който помага за възстановяване на кръвта и подмладяване и възстановяване на тъканите".

И за да завършим тази компилация, pdf, който не е приготвен на огън, а с нашите ежедневни навици и нашата философия на живота, и който може да промени света.

РЕЦЕПТ ЗА ПРОМЯНА НА СВЕТА

Под заглавието „Рецепта за промяна на света. Силата на потребителите да постигнат по-справедливо бъдеще на храните “организацията Intermón Oxfam в Испания представи доклад и проучване, което разкрива причините за несправедливостите в хранителната система (в ръцете на по-малко и по-мощни компании на транснационално ниво) и на в същото време, огромната сила, която гражданите трябва да променят ситуацията.

Как От домовете ни, защото „това, което правим в супермаркета или в кухнята, има значение и тези малки жестове, извършвани от много хора, могат да имат голямо въздействие ".