които

Освен че е наслада от нашата гастрономия, артишокът е една от храните с повече хранителни вещества, които можем да консумираме днес.

Първата следа се предлага от вкуса му: той е леко горчив, както и влакнест. Това вече показва, че е тип много здравословен зеленчук за черния ни дроб.

Той е богат на множество витамини, минерали и аминокиселини, способни да възстановят вътрешния ни баланс, така че да се отрази в чужбина, в по-тясно тегло и най-вече в благосъстояние.

Днес в нашето пространство искаме да поканим вас и цялото ви семейство да го приложите на практика: Трябва да ядете повече артишок!

1. Артишок, много подходящ за черния дроб

Листът от артишок съдържа много голямо количество хранителни вещества като магнезий или калий. В допълнение към това има онзи горчив вкус, за който ви разказахме преди.

Знаете ли защо е? До a вещество, наречено цинарин, което действа като отлична естествена помощ за черния дроб:

  • Стимулира жлъчната секреция.
  • Помага ни да усвоим мазнините.
  • Предотвратяване на жълтеница.
  • Намалява възпалението на черния дроб.
  • Тя ви позволява да регенерирате чернодробни клетки, пречиствайки тежки метали и други токсични вещества, които пречат на правилното им функциониране.

Въпреки това и според списание "Растителни храни за хранене на човека", хепатопротективните ползи от артишок трябва да продължат да бъдат изследвани, за да се знае реалният му обхват.

2. Много подходящ за насърчаване на загуба на тегло

Артишокът е част от онези основни храни, които ще ни позволят да имаме адекватна диета и в същото време, ефективно пречиства мазнините за отслабване.

  • Не става дума за консумация на артишок изключително през целия ден, а за това, че те служат като допълнение.
  • Растителните му влакна ще ни помогнат да намалим усещането за апетит. Научната литература показва ефектите от приема на фибри върху механизма на ситост.
  • Артишокът е и много мощен диуретик, така че ще ни позволи намаляване на честотата на задържане на течности и досадно натрупване на токсини.
  • Нито можем да забравим, че благодарение на цинарина се стимулира производството на жлъчка, много важно за насърчаване на синтеза и усвояването на мазнините.

3. Помага ни да лекуваме диабет

Тези данни също са много интересни: артишокът ще ни позволи да балансираме нивото на кръвната захар, според статия, публикувана в списание "Хранене и диабет". По този начин избягваме такива опасни изкачвания за много диабетици.

Това е вид зеленчук с много високо съдържание на хранителни вещества и поради това те ще ни предложат енергия и достатъчен прием на витамини, без да е необходимо да прибягваме до храни, богати на мазнини или захар, за да получим тази жизненост.

Ако комбинираме артишок добре с други храни, ще избегнем опасната честота на скокове на глюкоза в кръвта. Тя ще остане стабилна и ще ни предложи добро качество на живот.

4. Артишокът ни помага да пречистим токсините

Тези данни несъмнено са най-ценени от повечето хора, свикнали да консумират редовно артишок.

Този зеленчук благоприятства храносмилането и усвояването на хранителните вещества, докато той е способен да отнесе токсините и излишните мазнини, за да ги разгради, и ги елиминира чрез урина.

Той се грижи за здравето на бъбреците и черния ни дроб, а също така се откроява като една от любимите храни за тези, които следват вегетарианска диета. Те са много хранителни!

Салата за почистване на артишок, лимон и червен лук

Съставки

  • 4 сърца от артишок.
  • ¼ червен лук.
  • Зрял домат.
  • Нискомаслено прясно сирене.
  • 100 г рукола.
  • Малко риган.
  • ½ лимон.
  • Малко екстра върджин зехтин.

Подготовка

  • Първото нещо, което ще сме приготвили, ще бъдат артишокови сърца, вече сварени и много меки.
  • След това нарежете лилавия лук на много тънки филийки. То трябва да е сурово, по този начин ни дава онези храносмилателни ензими, които са толкова подходящи.

Сложете обаче количеството, което най-добре подхожда на тялото ви и за което знаете, че няма да ви навреди.

  • Измийте домата и нарежете прясното сирене на квадратчета.
  • Вече имаме готови всички съставки. Сега трябва само да приготвим ястието. Поставете руколата като основа, след това поставете отгоре сърцата на артишок и лентите лук.
  • Добавете прясното сирене и поръсете малко риган отгоре; ще му придаде много оригинален вкус.
  • Сега задушете салатата със сока на половин лимон и добавете и малко зехтин на вкус.

Ще видите как ви харесва. Приготвянето на това е много лесно ястие Може да дойде по-удобно за обяд или обяд.

Да се ​​има предвид!

Артишокът е зеленчук, който има силата да подобри определени органични функции, свързани с черния дроб. Все още липсват проучвания, които да демонстрират неговите механизми на действие и възможните му лекарствени ползи.

Консумацията на артишок, въпреки че е положителна за здравето, не трябва да замества разнообразното и балансирано хранене.

  • López-Molina, D., Navarro-Martínez, M. D., Melgarejo, F. R., Hiner, A. N. P., Chazarra, S., & Rodríguez-López, J. N. (2005). Молекулни свойства и пребиотичен ефект на инулин, получен от артишок (Cynara scolymus L.). Фитохимия, 66(12), 1476-1484. https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2005.04.00
  • Lattanzio, V., Kroon, P. A., Linsalata, V., & Cardinali, A. (2009). Артишок Globe: Функционална храна и източник на хранителни съставки. Вестник за функционалните храни, 1(2), 131-144. https://doi.org/10.1016/j.jff.2009.01.002
  • Wang, M., Simon, J. E., Aviles, I. F., He, K., Zheng, Q. Y., и Tadmor, Y. (2003). Анализ на антиоксидантните фенолни съединения в артишок (Cynara scolymus L.). Списание за селскостопанска и хранителна химия, 51(3), 601–608. https://doi.org/10.1021/jf020792b
  • Ceccarelli, N., Curadi, M., Picciarelli, P., Martelloni, L., Sbrana, C., & Giovannetti, M. (2010, декември). Артишок глобус като функционална храна. Средиземноморски вестник за храненето и метаболизма. https://doi.org/10.1007/s12349-010-0021-z
  • Ben Salem M., Affes H., Ksouda K., Dhouibi R., et al., Фармакологични изследвания на екстракт от листа от артишок и техните ползи за здравето. Растителни храни Hum Nutr, 2015. 70 (4): 441-53.
  • Clark MJ., Slavin JL., Ефектът на фибрите върху ситостта и приема на храна: систематичен преглед. J Am Coll Nutr, 2013. 32 (3): 200-11.
  • Ahn HY., Kim M., Seo CR., Yoo HJ., Et al., Ефектите от добавка на артишок от ерусалимски артишок и ферментирала соева прах върху кръвната глюкоза и оксидативен стрес при субекти с преддиабет или новодиагностициран диабет тип 2. Nutr Diabetes, 2018. 8 (1): 42.

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.