The свойства на каперсите те са множествени. С уникален пикантен вкус, те цъфтят в пъпки на малък храст. Всъщност кълновете са една от най-желаните съставки във всички средиземноморски кухни.

По принцип малките им пашкули в кремав цвят се берат чрез ръчно събиране в ранните часове на сутринта. Малко след прибиране на реколтата издънките се измиват и се оставят да изсъхнат за няколко часа на слънце, преди да се поставят в буркани и се покриват със сол, оцет, саламура или зехтин.

техните

Свойства на каперсите - Нискокалорични

Като зеленчук, каперсите наистина са много нискокалорични, само 23 калории на 100 g. Тази подправка обаче съдържа голям брой фитонутриенти, антиоксиданти и витамини, необходими за оптималното здраве.

Не е далеч по отношение на количеството енергия, което осигуряват други храни с по-добра репутация. Например случаят с маруля (тук говорим за неговите свойства и калории), той няма толкова много по-малко калории. И двете са идеални за включване в диета за отслабване.

Свойства на каперсите - Естествен антиоксидант и противовъзпалително средство

Каперсите са един от растителните източници с най-високи нива на флавоноиди и кверцетин. Каперсите всъщност са много богат източник на кварцетин (180 mg/100 g), заемайки второ място по скалата, само зад листата на зеления чай. И двете съединения са мощни антиоксиданти.

Изследвания показват, че кверцетинът има антибактериални, противоракови, аналгетични и противовъзпалителни свойства. Следователно като каперс е основна храна.

Свойства на каперсите - Помага за борба с артрозата

Яденето на каперси води до укрепване на нашия хрущял и стави. Причината, поради която това се случва, е, че полифенолите в каперсите ще помогнат на хондроцитите на нашето тяло да укрепят ставите на нашето тяло. Особено интересно е да включите каперсите в диетата, когато имаме интензивен тренировъчен ритъм.

Свойства на каперсите - Добър за притока на кръв

Освен това каперсите укрепват капилярите и инхибират образуването на тромбоцити в кръвоносните съдове. Това е от голяма помощ за кръвообращението ни, като прави кръвоносните съдове по-малки и циркулира по-течно.

Поради ползи от каперсите, техният екстракт е намерен в продукти и лечения срещу хемороиди, разширени вени и хемофилия. Също така екстракт от каперси е открит в продукти, които ни помагат да намалим холестерола.

И във връзка с всичко това, друго от свойствата на каперсите е, че помага да се подобри здравето на сърцето ни. Правилното функциониране на кръвния поток ще ни направи по-устойчиви на инфаркти и други подобни сърдечни заболявания.

Свойства на каперсите - Богат на множество витамини

Пикантните каперски кълнове съдържат оптимални нива на витамини като витамин А, витамин К, ниацин и рибофлавин. Ниацин помага за намаляване на LDL холестерола, т.е. лошия холестерол. В допълнение, той съдържа минерали като калций, селен, желязо и мед, които присъстват в споменатата храна.

От друга страна, каперсите снабдяват тялото ни с витамини като B1, B3, B5, B6, B9, C и E. Те ще помогнат на тялото ни да накара имунната ни система да работи правилно.

Каперси Предимства - Хранителни свойства

И накрая, оставяме ви с хранителен профил на каперсите. В него можем да видим голямото количество протеин, което има в сравнение с хидратите. Но, като се има предвид по всяко време, че това е бобово растение.

  • Калории: 23
  • Протеини: 2,4 g
  • Мазнини: 0,9 g
  • Въглехидрати: 4,9 g

И накрая, оставяме ви интересно видео за предимства на каперсите: