кремове

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички, праз и моркови, три съставки, за да спечелите всички вкусове

Споделете 49 рецепти за супи и студени кремове за летни алтернативи на гаспачо и салморехо

Намираме се в средата на лятото и продължаваме да се радваме на жегата и високите температури (въпреки че понякога те са твърде много). Нашето тяло пита свежи и леки рецепти и студени супи и кремове те са представени като най-подходящите алтернативи. Те са вкусни, здравословни, питателни и има много други причини да се консумират супи и студени кремове през лятото.

  • Благодарение на вашите високо съдържание на вода добавяме течности към диетата, нещо особено важно за борба с възможната дехидратация.
  • Включете сезонни храни към нашите менюта, които са най-добри по отношение на вкус, качество и цена.
  • Има светлина и с капацитет за задоволяване, без да добавяте твърде много калории към диетата.
  • Те допринасят различни хранителни вещества като протеини, фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на хранителни дефицити и имат положително въздействие върху здравето.
  • Обнови и те са добро оръжие за борба с високите температури.
  • Те не са само бързо и лесно за приготвяне, но и гъвкав, тъй като те допускат редица вариации.

Поради всички тези причини студените супи и кремове са здравословни и препоръчителни ястия, които да включите в обичайното си меню през лятото. Няма съмнение, че традиционните рецепти за андалуски гаспачо и Кордова салморехо са най-популярни и консумирани, но не са единствените алтернативи. Ние предлагаме 49 рецепти за супи и студени кремове за лятото с които да излезем от рутината и да добавим разнообразие към нашите менюта.

С праз лук

Вероятно вишисоазът френски студен крем най-известният от своята гастрономия. Толкова широко разпространен в останалия свят, колкото е покрит. Сред нашите предложения включваме, освен традиционната рецепта, версии с ябълка, крем със скариди, тиквички или без сметана и масло. Но това не са единствените супи или студени кремове с основа от праз, има още няколко. Това обаче е неговата канонична версия.

Съставки

Как да си направим традиционна вишисоаза

Почистваме добре праза, правейки кръстосани разрези в зеления край и ги поставете под поток от вода. След това премахваме първия или външния слой и се възползваме от останалото. За нашата рецепта ще трябва да нарежем бялата част на праза.

И така, ние вземаме бялата част и я нарязваме на филийки или парчета. Зелената част е идеална за овкусяване на пилешки и рибни бульони. Винаги го поддържам чист във фризера, когато имам нужда. Също така измиваме, обелваме и нарязваме картофите на парчета.

Задушете праза в маслото, на много слаб огън, за да не придобие никакъв цвят. Когато омекне, добавете картофите и бульона. Традицията казва, че трябва да го правите с пилешки бульон, но ако искате вегетарианска рецепта, можете да използвате вода или зеленчуков бульон. Вдигаме котлона и готвим 30 минути, докато картофите станат много нежни. След това го смачкваме с пасатора и когато се охлади малко, добавяме течната сметана.

За да завършим нашия крем, ние го прецеждаме през фината цедка, за да премахнем всички останали кичури. Ако искаме и ние можем да вземем този вкусен крем от праз лук като всяко друго зеленчуково пюре или сметана, въпреки че най-често се консумира вишисоаз студено. За целта го оставяме да се охлади в хладилника и го сервираме в купички или в кана, за да го пием като напитка.

Други студени кремове с праз

  • Вишисоаз от ябълка
  • Вишисоаз със сметана от скариди
  • Вишисоаз с компот от ябълки и хрупкава шунка
  • Тиквички Vichyssoise
  • Вишисоаз без сметана или масло
  • Студена супа от праз, ябълки и лимон
  • Студена супа от манзара и праз с Thermomix

С морков

Морковът е зеленчук, който играе огромна роля при приготвянето на студени кремове и супи. Независимо дали е варено или сурово, това сладко място това, което има, осигурява великолепно докосване на вкуса. Така че, освен че са освежаващи и питателни, те са и много вкусни.

С краставица

Освежаващи и леки, супите и кремовете също имат краставица като основен елемент. Това е храна на много нисък калориен прием и много висок процент вода, идеален за тези, които трябва да контролират приема на калории.

С авокадо

Нашите препоръки за студени кремове с авокадо, в допълнение към последната в предишния раздел, са оригинално и вкусно. Комбинациите са безкрайни, колкото въображението позволява. Можете да разширите списъка с вашите идеи и предложения.

Няма общ знаменател

Без общ знаменател има много други супи и студени кремове, които обичаме. Манго, цвекло, кресон, кисело мляко, тиква, кокос, пъпеш и други съставки са нейните действащи лица. Перфектен за леките обяди и вечери, които са толкова популярни през лятото.

  • Гаспачо или студена супа от манго
  • Крем от тиква с извара, сусам и редукция Порт
  • Студена супа от кресон и кисело мляко
  • Студена супа от грах с мента
  • Студена супа от цвекло със осолена херинга
  • Пикантна супа с миди, сърми и зеленчуци
  • Крем от пъпеш с чипс и шунка
  • Охладена чушка кокосова супа
  • Супа от целина, круша и канела

Класика на испанската гастрономия

Испанската гастрономия е богата на супи и студени кремове, сред които се открояват Малага аджобланко, пор от Антекера и Кордова салморехо. От всички има версии, добавяне, премахване или промяна на някои съставки за други, със или без Thermomix и т.н. Това са.

  • Цвекло бял чесън
  • Аджобланко с тигрови ядки
  • Кокосово айобланко
  • Палка Antequera с Thermomix
  • Кордован Мазамора
  • Cordovan salmorejo с Thermomix
  • Черешово салморехо

Директно към бюлетина на Паладар

Алтернативен гаспачос

Оставяме гаспачото за последно, вездесъщо в нашите кухни, ресторанти, барове и плажни барове по това време на годината. От традиционната рецепта подготвили сме много версии, някои от които ни харесват дори повече. Всички те много се различават един от друг, всички те заслужават позиция в нашите готварски книги.

  • Гаспачо с авокадо
  • Череша Гаспачо
  • Gazpacho del Monsieur Cuisine, роботът на Lidl
  • Cantaloupe Gazpacho
  • Черешовото гаспачо със сирене и аншоа
  • Червено цвекло гаспачо
  • Ягодово гаспачо
  • Гаспачо от тиквички
  • Мека диня гаспачо

Споделете 49 рецепти за супи и студени кремове за летни алтернативи на гаспачо и салморехо