В ритъма на култура, която популяризира естетически модели, които идеализират нереално и перфектно тяло, хранителните разстройства се умножават в западния свят: затлъстяването, преяждането, анорексията и булимията, наред с други хранителни разстройства, са заболявания и заболявания, които намират своя израз и симптом в храната. Обстойното обръщане към тях е ключово.

като

„Колко сте слаби“, „колко добре стоят дрехите ви сега, след като сте отслабнали“, „тя е хубаво, кльощаво момиче“. В нашето общество слабостта се превърна в синоним на красота и дори необичаен паспорт за успех в различни области на личностното развитие, но спазването на някои „социални мандати“ може да ни разболее. Сериозните хранителни разстройства като булимия, анорексия и дори затлъстяване се умножават, изразявайки - и предупреждавайки - че връзката ни с храната и храненето не е здравословна или просто, че има нещо, което не е правилно и което се изразява там, в нещо като основно и основен като храненето.

"Ние, специалистите, сме загрижени, когато нашите пациенти или тези около нас са прекалено загрижени за начина, по който се хранят или за формата на тялото си. Ограничителните диети често са причина за хранителни разстройства и ние отново и отново проверяваме, че промяната на телесния образ е почти винаги свързана с ниско самочувствие ", обяснява д-р Ана Мария Капелети, лекар, специалист по затлъстяване в университета Favaloro.

Булимия и анорексия

Търсенето на „модел на тяло“, извън истинските биологични възможности на човек, може да доведе до гладни диети, невъзможни за справяне с времето. „Патологично при анорексия нервоза командата да не се яде триумфира над физическите щети, които причинява“, обяснява Капелети. А при други разстройства, като булимия, ограниченията са последвани от липса на контрол, с епизоди, при които се консумира голямо количество храна за кратък период от време, последвано от опит за компенсиране чрез повръщане, използване на диуретици или лаксативи, прекомерно упражнение или гладуване, което предизвиква нова липса на контрол ".

Anorexia nervosa може да се счита за промяна по подразбиране на навиците и/или поведението, свързани с храненето. Хората, които страдат от това, прекарват по-голямата част от времето си в хранителни проблеми и всичко свързано с него. Заетостта с храна и страхът от напълняване са типични черти на това разстройство, заедно с личната несигурност при справяне с този проблем. По принцип тези, които страдат от нея, отричат ​​болестта и се чувстват дебели, извън истинския образ, който огледалото им връща.

В случай на булимия, тя обикновено се появява, след като лицето е направило многобройни вредни диети без медицинско наблюдение. Ограничението на храната, наложено от самия пациент, води до силно състояние на тревожност и патологична необходимост от ядене на големи количества храна.

Експертите подчертават, че биологичните, психологическите и социалните фактори се намесват в произхода на тези заболявания, които нарушават зрението, което пациентът има за себе си. Общото за анорексията и булимията е големият страх от напълняване. „Пациентът винаги изглежда дебел, дори когато теглото му е нормално, но особено в случай на булимия, той не може да потисне желанието си да яде“.

Д-р Моника Кац, специалист по хранене и директор на следдипломната програма по хранене в университета Фавалоро, уверява, че ключът към лесното откриване на тези патологии е „диетата“ като начин на живот. „Те са хора, които особено избягват да ядат храните, които всички предпочитаме“, казва той. Те често се чувстват дебели, въпреки че теглото им е нормално или по-лошо, под нормалното и често се чувстват неудобно, след като са яли.

Тези нарушения не правят разлика между пола или възрастта, въпреки че юношите са най-уязвими, тъй като те са в процес на изграждане на своята идентичност и като цяло все още нямат свои собствени критерии и ценности, които им позволяват да избягат от натиск на моделите актуална естетика.

Принуди и ексцесии

Хората често се обръщат към храната, за да се почувстват по-добре, да ни повдигнат духа или да ни утешат, когато се чувстваме разочаровани, тревожни или отегчени. Д-р Роза Лабанка, член на Аржентинското общество на затлъстяването и хранителните разстройства (SAOTA), обяснява, че принудите за хранене са много сложни патологии, които физически и психически компрометират хората.

"Най-важните са булимия нерва, синдром на нощното хранене, предменструален синдром и сезонен афективен синдром, наред с другите. Общите характеристики, които тези принуди са налице, са тайно кълване на въглеродни мазнини, диета по време на хранене, прекомерна консумация на диетични храни и липса на съвест на изяденото и преяждане ".

Разстройството на преяждането или „разстройството на преяждането“ е свързано с поведението (повтарящо се и продължително) на компулсивно хранене, без ограничения, бързо и без удоволствие от ядената храна. Тази „нужда“ от ядене може да възникне по всяко време на деня, въпреки че е по-често през нощта. Според експерти това разстройство е по-често срещано хранително разстройство от булимия и анорексия, но диагнозата му е трудна, защото хората са склонни да го крият от срам и защото не оставя ясни признаци, освен ако човек не контролира количеството храна, което е на разположение вкъщи. „Като цяло зад тези запои се крие емоционално неразположение, което обезпокоява човека и което канализира чрез тези ирационални и компулсивни действия“, обясняват специалистите.

В Аржентинското общество по хранене добавят, че друго често нарушение е синдромът на нощния ядец. "Те са хора, които по физиологични причини не са гладни през деня и през нощта стават и ядат всичко, което не са яли през деня, обикновено компулсивно. За лечение на това разстройство - казват те - е от съществено значение да се консултирате с диетолог и психолог, тъй като и двете ще помогнат на човека да открие между истинския и емоционалния глад ".

Заедно около масата

Времето за хранене не е само времето за ядене. Събирането около масата и храненето като семейство има много по-важно значение: това е времето от деня, когато общуваме, споделяме и се слушаме. Коменсалността и правилата и навиците, които се предават устно и мълчаливо, когато седнем да ядем, са толкова важни, колкото самата храна.

Специалистите казват, че храненето като семейство може да намали риска от хранителни разстройства, като същевременно насърчава балансирана и разнообразна диета и подреден начин на живот. Поради тази причина храненето трябва да бъде тема, в която родителите поемат юздите от самото начало, тъй като установяването на здравословни хранителни навици при децата и споделянето на масата с тях може да гарантира, че те ще имат по-малък риск от страдания от хранителни или хранителни разстройства.

Храненето като семейство: съвети за всеки да се чувства интегриран

1. Направете списък за пазаруване, като мислите за менюто на всеки ден. Прости ястия, които включват въглехидрати (тестени изделия), бобови растения (грах и леща), зеленчуци, плодове, месо и риба.

2. Ако няма време, можете да използвате един ден, за да оставите рибата и месото предварително сварени и да ги държите във фризера. Съхранявайте зеленчуците на хладно място. Когато се приберат от работа, загрейте направеното и по този начин си осигурете добра вечеря.

3. Поканете момчетата да участват. Помолете ги да се погрижат за салатата или да помогнат при измиването на плодовете. Включването им в тези процедури ще ги свикне да си сътрудничат и споделят задачи.

4. Децата не трябва да се хранят сами в стаите си, да гледат телевизия и по всяко време. Много е важно да им се внуши важността да споделят мнения, опит и опит поне веднъж на ден.

Анорексия и булимия: предупредителни знаци

1- Отказ да се поддържа телесно тегло над минимално нормално тегло за възраст и ръст

2- Интензивен страх от напълняване или напълняване, дори когато е с поднормено тегло.

3- Изкривено възприятие за теглото, размера или формата на тялото ви.

4- При жените липсата на поне три последователни менструални цикъла

5- Повтарящо се преяждане, обикновено последвано от прочистване (провокиращо повръщане или прекомерна употреба на лаксативи, диуретици или клизми.). Преяждането се характеризира с импулсивно и компулсивно поглъщане на храна, в много по-кратък период, отколкото е нормално за останалите хора; и чувство за загуба на контрол върху приема на храна (невъзможност да спрете да ядете или неспособност да контролирате вида или количеството храна, която се яде).

6- Неподходящо компенсаторно поведение, многократно, за да не напълнее: предизвикване на повръщане, прекомерна употреба на лаксативи, диуретици, клизми или други лекарства. Гладуване и прекомерни упражнения.