The ферментирали храни Те са богати на пробиотични бактерии и като ги консумираме, добавяме полезни бактерии и ензими към чревната флора като цяло, повишавайки здравето на чревния микробиом и храносмилателната система и подобрявайки имунната система. Например, ферментацията разгражда лактозата в млякото до по-прости захари (глюкоза и галактоза), които, ако имате непоносимост към лактоза, могат да улеснят смилането на продукти като кисело мляко и сирене.

Яжте храни, пълни с пробиотици (добри бактерии) е начин за подобряване на здравето на червата (яденето на повече храни с високо съдържание на фибри също е важно). Ферментиралите храни, като кимчи, са богати на пробиотици. По време на процеса на ферментация растат добри бактерии. Добавянето на тези ферментирали храни към вашата диета може да помогне за подобряване на здравето на червата и функционирането на други системи.

Кисело зеле (или кисело зеле)

добавите

Киселото зеле (ферментирала храна) е добро и е идеалният акомпанимент на хотдог. Приготвена само със зеле и сол, тази ферментирала храна осигурява здравословна доза пробиотици и фибри. Можете сами да си направите кисело зеле или да го купите.

Кимчи

Известната корейска ферментирала храна, също направена от ферментирало зеле, е пикантна и вкусна, ще ви изненада. Можете да направите своя или да опитате тази, която обичаме. Яжте го самостоятелно или го опитайте като бургер или отгоре на тако, или дори само на тортила. Той е отличен спътник за тези, които обичат пикантното.

Комбуча

Kombucha е кисел и ефервесцентен чай, обикновено черен или зелен, богат на дрожди и полезни бактерии. Почти винаги ще го намерите с аромат на джинджифил, билки или плодове. Ако не сте дегустатор на кисел вкус, опитайте различни вкусове и марки, за да намерите този, който ви харесва. Това са нашите любими мексикански марки комбуча. Има и коктейли с комбуча, проверете ги.

Кефир

Братовчед от кисело мляко с невероятни свойства, тук можете да прочетете за тях. Кефирът е пълен с калций и пробиотици. Подобно на киселото мляко, пробиотиците в кефира помагат за разграждането на лактозата, така че може да е по-лесно за хората с непоносимост към лактоза да се смилат. Кефирът е вкусен в смутита или самостоятелно.

Темпе

Произвежда се от естествено ферментирала соя. Подобен е на тофу, това е растителен протеин, направен от соя, но за разлика от тофу, темпето е ферментирало. Също така има по-твърда текстура и малко по-ядков вкус. Той е добър източник на пробиотици и тъй като съдържа всички основни аминокиселини, той е пълен източник на вегетариански протеини. Можете да го използвате в хамбургери и други вкусни ястия.