Тук ви казваме защо е добре да ги включвате в диетата този сезон; също така, готвачът Brisa González споделя рецепта с нас

Тиквата е плодът на тиквичките, следователно е плод, а не зеленчук/Creative Commons

Бренда Вега | Слънцето на Мексико

местни

Всеки сезон от годината носи със себе си група здравословни и богати плодове и зеленчуци, които поради своите свойства осигуряват необходимите хранителни вещества, с които тялото се подготвя за промяната в температурата, характерна за различните сезони.

Сред типичните есенни и зимни зеленчуци откриваме: патладжани, грах, тиква, чушки, карфиол, зелен фасул, репички и моркови.

Този път разглеждаме подробно зимните тикви, които са включени в групата на защитните храни; Те се открояват сред така наречените противоракови заболявания поради високото си съдържание на витамин С, фибри и каротин, освен това са идеални за диети за защита на сърцето и силно препоръчителни през зимните сезони поради наличието на витамин С и антиоксиданти.

Това ни помага да поддържаме имунната система в добро състояние и следователно да предотвратяваме заболявания, характерни за студените сезони.

Тиквите, известни като "зима", имат множество свойства/Creative Commons

Укрепва имунната система, бори се с рака и помага за плодовитостта благодарение на високото си съдържание на бета-каротин. Това са други предимства:

Погрижете се за очите

Антиоксидантите, витамините С и Е, заедно, се оказаха отлични за поддържане на здравето на очите и предотвратяване на дегенеративни увреждания.

Предпазва от хипертония
Приемът на калий е толкова важен, колкото намаляването на приема на натрий за лечение на хипертония.

Предотвратяване на диабет
Въглехидратите в тази храна са добри за лечение и профилактика на това заболяване.

Пригответе тиквена супа с готвача Brisa González Cruz/Creative Commons

КУЛИНАРНИ УПОТРЕБИ
Освен че са класическа гарнитура през есента, вкусът на тиквите е добре приготвен в супи, бульони и яхнии, тъй като този сезон температурите започват да падат, така че се нуждаем от топли храни с много хранителни вещества.

Шеф Brisa González Cruz, директор на института Broye споделя с нас рецептата за тиквена супа.

СУПА С ТИКВА

Добив: Пет курса

Време за приготвяне: 15 минути

СЪСТАВКИ
180 грама масло
500 грама зимен скуош
120 грама морков
100 грама целина
125 грама лук
600 милилитра пилешки бульон
120 милилитра сух шери
20 грама рафинирана сол
20 грама смлян черен пипер
150 милилитра заквасена сметана
20 грама пресен босилек

РЕЖИМ ЗА ПОДГОТОВКА
Нарежете тиквата, моркова, целината и лука на ситно. Резервация.
В тава поставете маслото и добавете зеленчуците, печете при 190 ° C, докато омекнат, преместете, за да избегнете залепване или изгаряне и запазете.
Смесете зеленчуците с предварително горещия пилешки бульон и оставете да къкри, за да коригирате подправката и резервата.
Сервирайте в купа и украсете със заквасената сметана и листенце босилек.

Те се използват и като декорация в есенните партита/Creative Commons

Така че сега знаете този сезон, не забравяйте да включите тиквата в диетата си, която също е добра декорация за предложения, а на партито за Хелоуин вкусът е добър и съдържа много свойства.