Както вече знаете, в Кохерентната диета препоръчваме разнообразна диета, за да я направим по-балансирана, а като се възползваме от публикацията на нашия пост 400, искаме да ви насърчим да започнете да консумирате водорасли. За да ви дадем тласък, направихме селекция от рецепти с много лесни и вкусни водорасли.
Свойства на рецепти с водорасли
Морските водорасли имат голямо изобилие от протеини, мастни киселини, разтворими фибри, витамини от група В и минерални соли: много йод, калций, желязо, магнезий, манган и калий, което им придава соления вкус, а не натрия, както много хора вярват . Поради изобилието от хранителни вещества, те са силно препоръчителни при вегетарианска и веганска диета или при възрастни хора.
Количеството йод, което те осигуряват, помага на щитовидната жлеза да функционира правилно, което играе много важна роля в метаболизма и имунната система.
Те насърчават правилното функциониране на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи поради техните противовъзпалителни и имуномодулиращи свойства.
Водораслите са много алкализиращи
Поради високото си съдържание на калций, в зависимост от сорта до 10 пъти по-висок от този на млечните продукти, те силно се алкализират. Те укрепват скелета, така че са силно препоръчителни за деца и юноши в периоди на растеж и за предотвратяване на остеопороза.
Те са пречистващи, помагат за балансиране на кръвното налягане, прочистват храносмилателната система, пречистват и алкализират кръвта и спомагат за елиминирането на тежките метали от нашето тяло.
Някои сортове съдържат много желязо, като Dulse, което е много ефективно при желязодефицитна анемия. Приносът му на калий помага да се елиминират течностите. Най-прочистващите са и най-леките (Нори, Вакаме, Дулс, Араме и др.).
Водораслите ви помагат да отслабнете
Морските водорасли са задоволителни и не осигуряват почти никакви калории, поради което са чудесна храна, ако правите диета за отслабване. Поради пречистващата си природа, те ви помагат да елиминирате токсините и да насърчите чревната редовност.
Как да консервираме и приготвим водорасли
Днес можете да намерите водорасли в почти всички супермаркети, можете да ги намерите в консерви или дехидратирани. Веднъж отворени, трябва да ги държите в хладилника, ако са консервирани, или в херметически затворен съд, ако са дехидратирани.
Докато ги използвате, ще осъзнаете, че като ги рехидратирате, някои растат повече от други, но всички увеличават значително обема си. Например hiziki или wakame растат много, напротив, dulse или arame растат малко.
Време за готвене и подготовка на водораслите
Водораслите могат да се консумират сотирани с масло и чесън, с ориз или пълнозърнести тестени изделия, в бъркани яйца, салати, супи, зеленчукови бульони, яхнии или смачкани в пюрето за бебета. В тази таблица можете да видите как трябва да се лекувате с тях, преди да ги използвате в рецепти с водорасли.
Рецепти с водорасли
Оризови юфка, араме и семена
Състав:
- 1 вързана оризова юфка
- 15 г водорасли Араме
- 100 г семена
- 1 морков
- Чесън
- Лук
- Зеленчуков бульон
- Соев сос
подготовка:
Поставете водораслите да се хидратират за 10 минути. Почистете и жулийте лука и моркова, сложете ги в уок с малко необработен зехтин и запържете. Добавете зеленчуковия бульон и пръскането на соев сос, добавете водораслите и китайските юфка и гответе 5 минути. Поставете чиния и добавете семената, които искате (тиква, лули, сусам ...)
Тиквички, пълнени с кайма и морски водорасли Агар агар
Състав:
- 4 тиквички
- 400 г смесена кайма
- 1 глава лук
- 1 зелен пипер
- Черен пипер
- Чесън
- Магданоз
- Зехтин
подготовка:
Почистете и нарежете лука и чушката, след това измийте и изпразнете тиквичките с лъжица, направете разрез, за да направите основа. Поставете лука, чушката и тиквичките в тиган със зехтин, сол и черен пипер и поширайте. След като приключат, добавете каймата и разбъркайте. Възползвайте се от сока от тигана и добавете агарния агар, варете 15 или 20 минути. След като приключите, го сложете във фурната, загрята до 180 ° C. за 20 минути и готово за ядене.
Омлет от водорасли Hiziki
Състав:
- 8 яйца
- 20 г водорасли Хизики
- 1 глава лук
- Екстра върджин зехтин
подготовка:
Първото нещо, което трябва да направите, е да поставите водораслите да се готвят за 30 минути. Обелете и нарежете лука на ситно, задушете го в тигана с малко необработен зехтин, докато стане прозрачен. Когато лукът свърши, добавете яйцето и водораслите и сложете омлета. Можете да променяте вида на водораслите, просто трябва да следвате съветите за подготовка в таблицата, която сме ви подготвили.
Салата от авокадо, морски спагети и ендивия
Състав:
- 10 г морски водорасли от спагети
- 2 авокадо
- 2 ендиви
- лимон
- Екстра върджин зехтин
- Босилек
- Сол
подготовка:
Първото нещо, което трябва да направите, е да накиснете водораслите за 20 минути. След това обелете авокадото, нарежете ги на буци и сложете лимон върху тях, за да не потъмнеят. Измийте ендивиите и ги сложете в купа. Добавете авокадото и водораслите. Облечете салатата с необработен зехтин, няколко капки лимонов сок и малко пресен босилек. Това е една от рецептите с водорасли, от които ще извлечете максимума през лятото.
Домати, пълнени с водорасли и киноа
Състав:
- 4 големи домата
- 10 g Dulse
- 10 g Wakame
- 150 г киноа
- 1 зелена салата
- 1 златна ябълка
- 4 гъби
- Екстра върджин зехтин
- Листа от риган
подготовка:
Накиснете водораслите Wakame за 10 минути. В тиган сгответе киноата. Нарежете водораслите Dulse на парчета, марулята на ивие ивици и ябълката и гъбите на тънки филийки. Измийте добре доматите, разрежете ги наполовина и напълнете с отцедените и нарязани водорасли wakame, с Dulse без накисване и с останалите съставки. Облечете се с малко екстра върджин зехтин, риган, сол и се насладете!
Салати с юфка и водорасли
Състав:
- 200 г соеви юфка
- 160 г морски спагети
- 160 г цикория
- 16 скариди
- 2 dl екстра върджин зехтин
- 2 dl масло, ароматизирано с пипер или лют пипер или чесън (по желание)
подготовка:
Накиснете морските спагети за половин час. Избелете и освежете соевите юфка. Нарежете цикорията на много тънки ивици жулиен. Обелете и задушете скаридите заедно с водораслите. Сервирайте всички съставки заедно и украсете с двете масла.
Бяла кисела треска с морски водорасли
Състав:
- 800 г обезсолена треска
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 20 г водорасли комбу
- Оцет
- 3 супени лъжици необработен зехтин
- 1 дафинов лист
- Черен пипер
подготовка:
Поставете водораслите да се бланшират за 20 минути. Жулиен лукът и морковът и ги сложете в маслото с дафиновия лист. Добавете оцета, люспите треска, водораслите и пипера. Оставете да къкри 15 минути. Можете да го сервирате студено или топло.
Супа от куркума и водорасли
Състав:
- 2 чаени лъжички комбу водорасли
- 2 чаени лъжички водорасли wakame
- 2 супени лъжици морков нарязан
- 2 супени лъжици смлян див лук
- 2 варени яйца
- 2 супени лъжици наситнен праз
- 2 супени лъжици куркума
- 2 супени лъжици соев сос
- 300 мл. от вода
подготовка:
В купа или чиния, където ще ядете супата, сложете соевия сос, морските водорасли, накиснати за 10 минути, моркова и праза, нарязани на много фин жулиен. Накълцайте лука и ги добавете заедно с накълцаното яйце. След като имате всичко в чинията, добавете врящата вода, разбъркайте добре и сте готови за ядене.
Ако сте харесали тази публикация за рецепти с водорасли, ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР, ние се радваме да разговаряме с вас и да обменяме идеи.
Можете да ни следвате на нашия RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram или нашия YouTube канал, за да следвате всички наши съвети.