рецепти

В нашата култура, идеята за добавяне на водорасли към нашите менюта може да бъде странна и нова. Въпреки това, в източните култури, особено в японски, рецептите с водорасли са често срещани.

Ядливите водорасли могат да бъдат както солени, така и сладководни, и свойствата му са изключителни. Това е така, защото те съдържат наред с други минерали калций, желязо, фосфор, калий, магнезий, манган, магнезий, мед, йод, цинк. Освен това те са богати на витамини В2, А, Е, С и К.

Рецептите с водорасли са много разнообразни и можете да приготвите наистина вкусни ястия. Трябва да сте наясно с това не всички водорасли са годни за консумация. Напротив, от около 25 000 съществуващи вида в света, само около 50 са подходящи за консумация от човека.

въпреки това, разнообразие от вкусове и хранителни стойности съществуват сред ядливите водорасли. По отношение на вкуса, някои са интензивни, а други са меки на небцето.

Сортове водорасли

Като цяло, най-често срещаният начин да класифицирането на водораслите се върти около цвета им.

червен

Те са признати за своите ползи за храносмилателната система, особено за подобряване на функцията на червата. Сред най-известните са водораслите:

  • Агар-агар.
  • Dulse.
  • Карагаин.

Кафяво

Те имат високо съдържание на протеини и витамини. Те допринасят за насърчават кръвообращението и за регулиране на нивата на холестерола. Сред сортовете кафяви водорасли са Нори, Нишиме Комбу, Ито Вакам, Хизики, Араме, Алария и Кочаюйо.

Син

Те често се използват в добавки за отслабване. От своя страна те осигуряват голямо разнообразие от минерали и протеини. Сините водорасли са Спирулина и Афа.

Рецепти с водорасли

Водораслите ни осигуряват голямо количество микроелементи. Какво още, те ни служат както за здравословна диета, така и за отслабване.

Можем да приготвим различни рецепти с водорасли, които могат да бъдат десерти, супи, смутита, салати, суши рула, яхнии и дори палачинки. След това ще ви представим няколко прости алтернативи, за да включите водорасли в диетата си, за да намалите теглото си.

Палачинки с водорасли Нори

Съставки

Подготовка

Този препарат е палачинка като тези, които обикновено приготвяме. Трябва само да смесете съставките, и поставете част от сместа в горещ, намазан с масло тиган.

Когато палачинката започне да мехурче, обърнете я. Трябва да изчакате малко, докато свърши от тази страна, и след това да го премахнете. Тази рецепта това е отлична закуска.

Салата от морски водорасли Dulse

Съставки

  • Маруля.
  • Печени орехи.
  • 1 чаена лъжичка оцет.
  • Dulse водорасли.
  • Чесън.
  • 1 супена лъжица зехтин.
  • Горчица.
  • 1 супена лъжица соев сос.

Подготовка

За тази проста салата просто трябва поставете марулята, Dulse водорасли и орехи в купа. След това, за винегрета, смесете останалите съставки и след като сте готови, добавете малко към салатата.

Конуси от водорасли Нори

Съставки

Подготовка

Започнете с препичане на листата на Нори. За целта ги дръжте с ярка страна нагоре, на около 10 инча от пламъка. Ще разберете, че вече е добре препечен, когато придобие ярко зелен тон. От друга страна, всеки лист трябва да се нарязва на 4 парчета след като се препече.

Сега, с всяко парче от листа Нори трябва да направите конус, който вие ще залепите изпъкналите ъгли с капка вода. За да продължите, повторете процедурата с останалите парчета, покривайки началния конус. Тоест ще имате конус с 4 слоя.

В купа смесете останалите съставки. И накрая, поставете смесения ориз вътре в шишарките.

Рецепта с водорасли Agar-Agar

Сред рецептите с водорасли ви даваме тази с Агар-Агар. С това водорасло можете да направите желатин и да получите същата консистенция, както при желатина, който идва от животни.

Съставки

  • 4 чаени лъжички Агар-Агар на прах.
  • 500 мл вода.
  • 250 мл сок от ананас.
  • 28 гр. Подсладител.
  • Накълцани плодове по ваш избор.

Подготовка

Преди всичко сложете кипнете водата и добавете Агар-Агар и подсладителя. След това махнете от котлона и след като изстине добавете сока от ананас.

Докато, обелете и нарежете плодовете да ги сложите в купа. След това добавете предишната течност, покривайки щедро плодовете. Накрая приберете купата в хладилника, докато се втвърди.

Завършеност

Ако сте любител на водораслите, не спирайте да изпробвате всички тези рецепти, които сме ви обяснили. Те са вкусни! Освен това те са направени със здравословни съставки, които ще ви осигурят много ползи за тялото ви.

Silva, I. B., Fujii, M. T., & Scaff, M. de F. (2010). Diversidade de Algas Marinhas. Програма за следдипломно обучение по биологично разнообразие и околна среда за обучение на монитори и преподаватели.

Teixeira, V. L. (2013). Produtos naturais de algae marinhas benthic. Виртуален вестник по химия. https://doi.org/10.5935/1984-6835.20130033

Ortiz, J. (2011). Хранителен и функционален състав на чилийските кафяви водорасли: Macrocystis pyrifira и Durvillaea antarctica. Чилийски университет.