Кои храни действат най-ефективно срещу свободните радикали и ускоряват процесите на пречистване на организма и елиминирането на токсичните вещества?
- Започнете
- Специалисти
- Еколайф
През последните години терминът анти-ейдж или анти-стареене стана модерен да се отнася до тези храни, хранителни вещества, вещества, продукти, техники или лечения, насочени към предотвратяване или омекотяване на признаците на стареене, особено на физическо ниво и особено в неговият естетически аспект.
Както знаем, стареенето е естествен процес, който възниква, когато тъканите се окисляват чрез механизмите на дишането и метаболизма на клетките на тялото.
Кислородът е необходим за живота ни, но в същото време използването му генерира поредица от продукти на метаболизма (свободни радикали), които участват в окисляването на клетките и тяхната дегенерация. Клетките, които се разграждат и умират, се заменят с нови, но този процес на размножаване и обновяване на клетките е по-малък и по-бавен с напредването на възрастта.
По този начин определени признаци и симптоми на стареене стават видими и доловими в структурата и функциите на всяка от системите на нашето тяло.
Лошите навици в живота, замърсяването, консумацията на токсини, стресът и диетата с недостиг на основни хранителни вещества, но пълни с „празни“ калории и богати на силно преработени храни, благоприятстват окислителните процеси и появата на свободни радикали, което води до преждевременно стареене на нашите клетки, които не са в състояние да поддържат оптимални нива на клетъчно обновяване и пречистване и отделяне на токсини.
По този начин веществата против стареене не предотвратяват стареенето, но помагат на процесите на пречистване на организма от токсични вещества да бъдат по-ефективни, като същевременно осигуряват помощ за повишаване на естествените защитни сили на организма и процесите на обновяване на клетките в оптимални условия. По този начин можете да поддържате здравето и да противодействате на тези нежелани ефекти от стареенето, като го правите по-късно.
Има голямо разнообразие от храни, които можем да включим в диетата си, признати за техните антиоксидантни, противовъзпалителни и следователно анти-стареещи свойства.
Тези свойства се определят от специфичното му съдържание на хранителни вещества с тези функции и най-вече от количеството и концентрацията на тези хранителни вещества.
Днес искаме да поговорим с вас за 5 храни против стареене: camu camu, açaí (или açai) плодове, житна трева, Goji плодове и водорасли Chlorella.
Camu camu
Вече говорихме за camu camu в предишна публикация, за ролята му в превенцията на настинки, благодарение - наред с други неща - и с високото съдържание на витамин С, което в допълнение към имунопротективния си ефект е мощен антиоксидант и естествено противовъзпалително средство, както и неговите флавоноиди, под формата на пигмент (наречен антоцианин).
Camu camu е богат на аминокиселини като серин, валин и левцин (които образуват протеини), на въглехидрати, диетични фибри и минерали като: калций, фосфор, мед, желязо, магнезий, манган, калий, натрий и цинк. Съдържа малки количества витамини от група В, като тиамин (В1), рибофлавин (В2) и ниацин (В3).
Има антибактериално, антивирусно, антиоксидантно, противовъзпалително и лечебно действие.
Осигурява енергия, поддържа правилното функциониране на: сърцето, дихателната система, бъбреците, черния дроб, червата, имунната система и нервната система; поддържа добро зрение, лекува проблеми с венците, помага при стрес и депресия и поддържа здрава и красива кожа.
Забавя признаците на стареене, драстично неутрализирайки свободните радикали и помага за предотвратяване на оксидативни заболявания като рак.
Това зрънце, от амазонската диета и днес отглеждано и консумирано предимно в Бразилия, съдържа протеини, голямо количество фибри, здравословни мазнини (омега-3 и 6 киселини), калций, желязо, калий, витамин А, витамини В1 и В2, малки количества витамин С и витамин Е, някои незаменими аминокиселини, както и аспарагинова киселина и глутаминова киселина, антоцианин и други антиоксиданти (съдържа повече антиоксиданти от червени боровинки, малини, къпини, ягоди или боровинки и 33 пъти повече антиоксиданти от червеното вино).
В допълнение, açaí съдържа бета-ситостерол, фитостерол (стерол, присъстващ в растения, сходен по структура на холестерола в животинското царство), който може да регулира образуването на холестерол при хората и по този начин да намали риска от инфаркт при мъжете и жените, сред Други облаги.
Няколко проучвания приписват превантивни свойства срещу рак, както и пречистващи свойства dорганизма, подпомагане на храносмилателния метаболизъм и подпомагане на детоксикацията на дебелото черво.
Други възможни положителни ефекти, свързани с редовната му консумация, са повишена защита и устойчивост на настинки, а по-здрава и млада кожа, и едно подобрено зрение и кръвообращение.
Пшенична трева
Сред всички зърнени култури пшеницата (Triticum Aestivum) се различава от останалите по това, че съдържа всички необходими за човешкия живот елементи в адекватни количества и по балансиран начин. Когато пшеницата пониква, всички тези хранителни вещества се увеличават и чрез активирането на определени ензими също става по-лесно смилаемо.
Консумацията на пшенична трева осигурява: почти всички витамини от група В, витамини С, Е, Н (биотин или В7/В8) и К, повече витамин С от портокала и два пъти повече Витамин А отколкото морков; бета каротин (провитамин А), калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, почти наполовина повече желязо от спанак или манголд, но без оксалова киселина и микроелементи като селен и цинк.
Съдържа омега мастни киселини, аминокиселини от съществено значение, фибри, хлорофил и ензими като протеаза, която помага за храносмилането на протеини; цитохром оксидаза, мощен антиоксидант; на амилаза, което улеснява храносмилането и липазата, ензим, който разгражда мазнините, наред с други.
Сред предимствата, приписвани на пшеничната трева, много от тях демонстрирани чрез научни изследвания от престижни университети и световноизвестни медицински центрове, откриваме, че:
- Подобрява храносмилането и метаболизма.
- Той има важна роля в разграждането на мазнините (т.е. помага за отслабване по здравословен начин).
- Помага за възстановяване на естествения баланс на pH, като действа като алкализиращ агент.
- Помага на тялото регенерират червените кръвни клетки които пренасят кислород до всички клетки (като по този начин увеличават оксигенацията и издръжливостта по време на физически упражнения).
- Помощ в детоксикация от тялото, благодарение на способността му да прочиства кръвта, бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт (полезно срещу проблеми със запек, благодарение на съдържанието на фибри).
- Повишава имунната система, поради което се използва за възстановяване на настинки и алергии.
- Увеличава гладкостта, еластичността, светимостта и хидратацията на кожата, като помага за предотвратяване и намаляване на бръчките. Помага при лечението на акне и пъпки.
- Той може да помогне за нормализиране на кръвното налягане, да обърне преждевременното посивяване и да намали лошия дъх.
Годжи Бери:
Тези годжи плодове или череши, произхождащи от Китай и сега широко отглеждани в Европа, са станали известни със своите прочистващи, алкализиращи и антиоксидантни свойства. Това се дължи на съдържанието му в: аминокиселини (включително 8-те незаменими аминокиселини), минерали като калций, фосфор и калий, в допълнение към 21 микроелемента, сред които са желязо, цинк, селен, германий, магнезий, мед, никел, хром, манган, кобалт и кадмий.
Те имат голямо количество витамини А, В1, В2, В6, С и Е.
Те са богати на каротеноидни антиоксиданти (бета-каротини, зеаксантин, наред с други), бета-ситостерол, омега-3 и омега-6 есенциални мастни киселини, фибри, въглехидрати и сескитерпени, терпеноидни химикали, открити в етеричните масла на много растения и които действат като фитоалексини (антибиотици за растенията) и като инхибитори на храненето ("антифидър") на някои опортюнистични тревопасни животни.
Неговите терапевтични свойства идват от високата концентрация на споменатите хранителни вещества и се смята, че:
Те осигуряват енергия, намаляват апетита, балансират кръвното налягане, укрепват имунната система, защитават черния дроб и бъбреците, като спомагат за елиминирането на токсините от тялото; Те са диуретици, нормализират кръвната глюкоза (нивата на кръвната захар), регулират чревния транзит, регулират нивата на холестерола, облекчават главоболието и световъртежа, подобряват качеството на съня и зрението, облекчават тревожността и стреса, подобряват симптомите, свързани с менструацията и менопаузата и предотвратяват заболявания на простатата, наред с други предимства.
Годжи бери е плодът, който има най-голям капацитет да абсорбира свободните радикали и следователно най-антиоксидантния капацитет, далеч над останалите плодове и зеленчуци (само на второ място след ягодата ашаи, което би увеличило четири пъти Годжи). Зад Годжи и далеч назад са слива, боровинка, ягода, спанак, малина, цвекло, портокал, червен пипер и морков с антиоксидантна способност.
Водорасли „Хлорела“:
Това е едноклетъчни зелени водорасли Chlorophyta, чийто сух хранителен състав е 45% протеини, 20% мазнини, 20% въглехидрати, 5% фибри и 10% минерали и витамини.
Съдържа 19 аминокиселини, включително основни, и всички основни витамини (той е източник на витамин В12 за вегетарианците), с изключение на витамин D.
Желязото му лесно се усвоява благодарение на съдържанието на витамин С и хлорофил. Съдържа фосфор и калций. Той има йод, но в много по-малко количество от другите водорасли.
Богат е на омега-3 киселина, както и на бета-каротин и ксантофили (мощни антиоксиданти).
Той също така съдържа обилен лутеин, естествен пигмент, който предпазва очната тъкан от състояния като дегенерация на макулата (катаракта) и други наранявания на съединителната тъкан.
Има високо съдържание на хлорофил, до четири пъти повече от спирулина, спанак и коприва.
Хлорофилът е едно от най-добрите почистващи вещества и се използва за прочистване на червата и лимфната система, черния дроб и кръвта.
С тези хранителни вещества на Chlorella се приписват прочистващи свойства на организма и антиоксиданти, като елиминиране на тежки метали, които се натрупват в тялото, и антитуморни и антихипертензивни ефекти, както е показано при проучвания с животни.
Той е диуретик, помага за отслабване, подобрява метаболизма, има ниско съдържание на мазнини и калории, контролира кръвното налягане, здравословен е за косата, ноктите, костите и зъбите и е алтернатива на рибата и ракообразните за вегетарианци и вегани, тъй като има хранителни вещества като омега-3, витамини и минерали от морски растителен източник.
Сара Гомес Маркина
Специалист по алтернативни терапии, натуропатия и хранене. Физиотерапевт
Ecolife Food Collaborator и мениджър на Club AV Natural Cantabria