Спагети Vongole, традиционно наричани Vermicelli con le Vongole, са много популярно ястие с паста в неаполитанската кухня.
Облечете си престилката и гответе с нас тези вкусни и енергични спагети с миди!
Хранителна информация
На първо място, потопете чирлите в съд с вода и сол, така че те да започнат да изхвърлят пясъка, който могат да съдържат. Уверете се, че мидите са много свежи.
Междувременно сварете спагетите в тенджера с много вряща вода и сол.
Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина, докато получите много тънки филийки. След като го нарежете, запечете го на скара с няколко капки масло и сол.
Сега ламинирайте шалота и скилидките чесън, за да ги изпържите заедно с половината лют пипер в тиган с малко зехтин. Когато шалотът и чесънът започнат да кафяви, добавете настъргания домат и запържете целия. След това добавете измитите миди без пясък. Изсипете бялото вино върху мидите и изчакайте няколко секунди, докато алкохолът се изпари (в този момент мидите ще започнат да се отварят).
Сега е моментът да добавите сварените спагети (ал денте) в тигана. Разбъркайте внимателно и добавете резените тиквички на скара.
Тези спагети трябва да са сочни, със сос. Ето защо, ако видите, че са станали прекалено сухи, добавете малко вода или рибен бульон.
Единственото, което липсва, би било да добавите добра шепа нарязан магданоз и прясно смлян черен пипер.
Сервирайте горещо.
Ако предпочитате, можете да направите тези спагети изключително с тиквички, по-лесна и бърза рецепта, когато нямате време. Виж това!
Ако по някаква причина нямате тиквички, когато правите рецептата, вместо това използвайте патладжан. В това ястие също ще бъде вкусно.
Това е много енергична рецепта, тъй като спагетите, както и другите тестени изделия, са много богати на сложни въглехидрати. В допълнение, те почти не съдържат мазнини и са храна, която се приема особено, особено от децата.
Мидите, както повечето черупчести, се характеризират с ниско съдържание на калории. Освен това те са чудесен източник на висококачествен протеин и нямат много мазнини.
Тиквичките са зеленчук с много високо водно съдържание, което ще направи енергийната му стойност много ниска. Този тиквичка също е добър източник на различни витамини и минерали, както и вещества с антиоксидантно действие, много полезни за здравето.
Изправени сме пред много здравословно ястие с паста и. тъй като съдържа лют червен пипер, само тези с деликатен стомах трябва да умерят консумацията си.
Нито е много калорично ястие, но е богато на пурини, вещества, които увеличават пикочната киселина в кръвта, присъстваща в морските дарове като цяло.