зеленчука

Кръстоцветните зеленчуци са богати на протеини, високо хранителни и с ниска енергийна плътност. Най-доброто е това имат голяма засищаща сила поради високото си съдържание на фибри. Всичко това ги прави идеални за отслабване.

Избрахме кръстоцветните зеленчуци с най-голям принос към вашата диета. За да ви помогнем да спазвате здравословна диета, препоръчваме и някои вкусни рецепти, за да можете да започнете да променяте менюто си и също така да придадете различен вкус на всеки от зеленчуците.

Ще откриете, че не е толкова сложно да ги включите в ежедневието си и можете да го направите по вкусен начин.

Кръстоцветни зеленчуци

Кръстоцветните зеленчуци са част от семейство Brassicaceae.

1. Кресон

Кресонът е зеленчук с висок процент витамини, минерали и фибри, които спомагат за премахването на излишните мазнини. Има диуретични ефекти, така че помага за изхвърляне на излишните течности и пречиства тялото чрез повишена чревна подвижност.

Препоръчваме включване на чаша кресон (55 g) поне веднъж седмично. Ако не харесвате вкуса му или не сте свикнали, опитайте да го използвате във вашите смутита или сладки води. Най-простата е следната рецепта.

Кресон

Тази вода е идеална, за да ви освежи с различно докосване. Можете да добавите малко мента, ако искате по-приятен вкус.

Съставки

  • 1 чаша вода (250 ml)
  • 1 супена лъжица кресон измит и дезинфекциран (15 g)

Подготовка

  • Първо, накиснете кресон във водата за една нощ.
  • На сутринта прецедете водата и пийте.

2. Броколи

Вторият от кръстоцветните зеленчуци с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на фибри . Препоръчва се за отслабване, тъй като осигурява много малко калории (само 25 на чаша) и освен това има високо хранително съдържание.

Вкусът му се адаптира лесно към този на други храни, така че е лесно да се включи в рецепти.

Варена сьомга с броколи

Възползвайте се от следната рецепта, за да осигурите отлично качествени протеини, витамини и минерали.

Съставки

  • Сол на вкус
  • ½ чаша вода (125 ml)
  • 1 средно парче сьомга
  • 3 супени лъжици стафиди (45 г)
  • 1 чаша разсад от броколи (200 г)
  • ¼ среден лук, жулиен
  • 2 супени лъжици зехтин (30 g)
  • 1 супена лъжица нарязан розмарин или сух босилек (15 г)

Подготовка

  • Първо мариновайте сьомгата със супена лъжица зехтин, половината розмарин и сол на вкус в продължение на двадесет минути.
  • Задушете лука, докато стане прозрачен.
  • След това добавете стафидите и останалия розмарин.
  • Преместете внимателно на умерен огън до златисто кафяво.
  • От друга страна, сварете броколите във вряща вода.
  • След това запържете сьомгата, без да добавяте повече масло.
  • Накрая сервирайте сьомгата, гарнирана със стафиди, броколи и лук.

3. Брюкселско зеле

Знаем, че не всеки е свикнал да консумира брюкселско зеле. Трябва обаче да знаете, че те са богати на витамини и минерали. По отношение на готвенето, ключът при приготвянето на тези кръстоцветни зеленчуци е не ги гответе твърде дълго, за да избегнете горчивия вкус.

Брюкселско зеле с масло

Рецептата за маслено зеле е прост и вкусен начин да се насладите на тази храна. Ако искате, можете да добавите докосване на прясно смлян пипер в края, за да стане още по-вкусно.

Съставки

  • Сол и черен пипер на вкус)
  • 1 супена лъжица масло (20 g)
  • ½ чаша брюкселско зеле (27 г)

Подготовка

  • Първо в тиган разтопете маслото.
  • Когато маслото е течно, добавете кълновете и задушете.
  • След това добавете сол и черен пипер на вкус.
  • Можете да сервирате тези кълнове с постно протеин и порция въглехидрати (кафяв ориз или пълнозърнести тестени изделия).

4. Карфиол

Следващият от кръстоцветните зеленчуци ви позволява да отслабнете, защото е нискокалоричен. Високото съдържание на вода и фибри помага за регулиране на чревния транзит и засища. Съдържа витамини В, С, Е, желязо, фолиева киселина и алицин, като по този начин намалява сърдечните заболявания.

Палачинки от карфиол

Тези палачинки са вкусни и много лесни за приготвяне. Те са идеални за деца, които са склонни да отхвърлят карфиол, да го ядат без проблеми.

Съставки

  • 1 яйце (60 г)
  • Карфиол (100 g)
  • Чесън на прах (на вкус)
  • 1 чаша брашно (120 г)
  • Сол и черен пипер на вкус)
  • ½ чаша мляко (125 ml)
  • 1 чаена лъжичка мая (5 g)
  • 1 чаена лъжичка пресен сух магданоз (5 г)

Подготовка

  • Сгответе карфиола, така че да е ал денте и го нарежете на малки парченца.
  • След това смесете разбитото яйце, брашното, солта, чесъна, магданоза, черния пипер и маята в купа.
  • След това добавете млякото малко по малко, за да се образува плътно тесто и добавете нарязания карфиол.
  • Оставете да престои поне 30 минути, за да се овлажни маята.
  • Вземете тестото на малки топчета и ги изравнете.
  • Задушете палачинките от двете страни в сгорещено олио до златисто кафяво.
  • Накрая сервирайте палачинките, придружени със зеленчуци.

5. Зеле

Зелето е кръстоцветен зеленчук, който съдържа добър запас от витамини С и К, фолиева киселина, калий и магнезий. Приемът на въглехидрати е нисък, за да можете да ядете колкото искате.

Зелена супа

Това е супа, която е полезна за задоволяване на апетита ви през зимата. Когато се сервира горещо, успокоява стомаха и помага за затопляне.

Съставки

  • 6 домата
  • 2 зелени чушки
  • 5 пръчки целина
  • 1 средно зеле
  • 6 големи лука
  • Сол и черен пипер на вкус)

Подготовка

  • Първо измийте, дезинфекцирайте и нарежете зеленчуците на парчета, които са лесни за работа.
  • В тенджера добавете вода, колкото да покрие зеленчуците, и гответе 10 минути.
  • След това добавете солта и черния пипер на вкус.
  • Накрая, гответе на слаб огън в продължение на 30 минути, докато постигнете желаната консистенция.

Включете кръстоцветните в диетата си и поддържайте здравословен начин на живот

Несъмнено, перфектната комбинация да се радвате на здраве и благополучие е да поддържате балансирана диета и да правите физическа активност ежедневно.

За да варирате и допълвате диетата си, възползвайте се от тези кръстоцветни зеленчуци и им се наслаждавайте по различни начини. Не забравяйте, че един и същ зеленчук може да бъде направен по различни начини и да бъде вкусен, така че дайте воля на кулинарното си въображение и се оставете да бъдете изненадани!